Kohupiimakreemi on väga lihtne valmistada. Saate seda kasutada nii küpsetuskihina (näiteks sellise kihiga šokolaadikook sobib suurepäraselt) kui ka eclaaride täitmiseks ja magustoiduks.
See tundub olevat magustoit (koor) lihtne, kuid selle valmistamiseks on palju võimalusi ja mõned saladused, et see võimalikult maitsvaks muuta.
Esiteks soovitame suhkru asemel kasutada tuhksuhkrut - sellega on kreem õrnem ja suhkruterasid pole tunda. Kui tuhksuhkrut pole käepärast, kasutage suhkrut. Kuid suhkruga koort tuleb kauem vahustada ja jätta see 15 minutiks seisma, et kõik suhkru terad lahustuksid, ja peksta uuesti.
Teiseks - kasutage rasvast kodujuustu ja rasvavat hapukoort, siis koor ei haju.
Kolmandaks saab koore maitset ja värvi muuta toidu lisaainete ja värvainete abil. Kreemi saate toonida marjapüreega - maasika mustika jt. Siis on koore maitse erinev.
Me arvasime välja keerukused, mõelgem ikkagi üksikasjalikult, nii et isegi algajad mõistaksid, kuidas sellist kreemi valmistada.
Koostis
Kodujuust - 400 grammi;
Rasvane hapukoor - 2-3 supilusikatäit;
Pulbristatud suhkur - 70 grammi.
Retsept:
Keedukreem ilma lisanditeta. Poes või kodus valmistatud granuleeritud kodujuust tuleb hõõruda läbi sõela. Kodujuustu saate käsimikseriga purustada või kasutada kaussi. Kuid nagu praktika näitab, on kodujuustu jahvatamine lihtsam (vähem määrdunud nõusid) ja mitte väga pikk. Ligi pool kilo kodujuustu praaditakse 7-10 minutiga. Peaasi, et oleks suur sõel ja mugav kauss.
Lisage tuhksuhkur riivitud kohupiimale. Nagu eespool kirjeldatud, on võimalik ka suhkur. Ainult suhkru kogust tuleb kohandada oma maitse järgi. Vahusta kodujuust vahukoore, kahvli või saumikseriga hästi läbi.
Nüüd lisage hapukoor ja purustage koor paar minutit. Kreem peaks osutuma struktuurilt siledaks, mitte paksuks, kuid ei tohiks ka voolata. Seetõttu, kui näete, et koor on väga paks, lisage veel hapukoort.
Vaadake fotot - pärast koore väljastamist kondiitritüstla kaudu ei levi, vaid säilitab oma kuju. Saate seda kasutada ettenähtud otstarbel.
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonid - 6
100 g kohta
Kcal - 209,29
Oravad - 08/13
Rasvad - 10,77
Süsivesikud - 15,22
