Tatar on teadaolevalt kasulik. Kuid rohelise tatra omaduste kohta võib öelda palju enamat, millele on viimasel ajal heldelt lisatud teadlaste ja toitumisspetsialistide kiidusõnu.
Peamine asi rohelise tatra eelistest ja selle kasutamise eeskirjadest
Roheline tatar ei ole mingi võõramaine teravili, vaid sama tavaline tatar, kuid see pole kuivatamise (praadimise) protsessi läbinud.
Välimuselt eristab seda heledam, kergelt rohekas varjund.
Seda toodet nimetatakse mõnikord ka "tatraks", kuna:
• kuumtöötluse puudumine säilitab selles palju suurema hulga toitaineid kui tavalise tatra puhul, millest paljud võivad inimkeha täielikult mõjutada ainult sellel "praeta" kujul;
• tuumad on võimelised idanema.
Kaltsineeritud riivid paremaks, kauem säilitatavaks, pluss - maitse jaoks.
Tatar ja roheline saab küpsetatud samade retseptide järgi, kuid võttes arvesse asjaolu, et roheline jõuab valmisolekusse kiiremini ning sellel on pehmem, omapärane õrn maitse. See sobib hästi seente, juustude ja ulukilihaga.
Ja ainult rohelist tatrat saab süüa peaaegu toorelt, see tähendab ainult pärast vees leotamist, kui teravili imendub sellest palju, turses. Võite selle ikkagi täita millegi piima või värskelt pressitud mahlaga.
Kuid kõik see tuleb tühjendada ja seal on ainult see, mida tatar imab. Fakt on see, et vedelikus annab laudjas pisut lima, nii et pärast leotamist tuleb see pesta.
Tatarjahu - kauplustes leidub seda ka rohelisest tatrast. Haruldane on tatrajahu, kuid alati võite kasutada näiteks kohviveskit.
Ainult peate meeles pidama, et üheski tatras puudub gluteen peaaegu täielikult. Ühelt poolt võimaldab see hõlmata seda gluteenivabasse dieeti, teisest küljest, koos küpsetamisega, peate lisama näiteks nisujahu.
Ja lõpuks võib rohelise tatra muuta idandatud teradeks, mida tänapäeva dieettooted nii kõrgelt hindavad - selles selle bioloogiliselt aktiivsed ained (eriti B-vitamiinid ja antioksüdandid) ei maga ja on kõige võimsama toimega.
Idandatud terad on Aasia köögis maitsvad, sisaldades nuudleid, riisi, mereande, kookospiima.
Roheline tatar erineb teistest teraviljadest oma kõrge valgusisalduse poolest - peaaegu 13% võrreldes samas riisis sisalduva 6% -ga muudavad selle sportlaste toidulauale väärtuslikuks tooteks, sest lisaks on tatarvalk aminohapete komplekti ja muude omaduste poolest võrreldav loomset päritolu valkudega.
Nii et tatra abil on võimalik saada lihasmassi, eriti kuna harva sisaldab teravili lisaks sellele piisavas koguses aminohapet lüsiini, mis tagab lihaskoe arengu ja taastamise.
Kuid erinevalt teistest teraviljadest sisaldab see vähe tärklist ja selle madal GI (glükeemiline indeks) on 50 ühikut.
Samuti väärib märkimist rohelises tataris viibijate tähtsus:
• kaalium, mis toetab südamelihase tööd ja osaleb närviimpulsside ülekandmisel;
• foolhape (vitamiin B9), mis osaleb uute keharakkude sünteesis ja on rasedatele asendamatu vahend lapse arengu patoloogiate ennetamiseks;
• raud, mis tõstab hemoglobiini taset ning ravib migreeni ja pearinglust;
• tokoferool (E-vitamiin), mis tagab keha normaalse reproduktiivfunktsiooni ja neerupealiste töö (toodab kõige olulisemaid hormoone);
• flavonoidne rutiin (see sisaldab rekordiliselt palju, võrreldes teiste teraviljadega), mis on äärmiselt kasulik veritsusprobleemide tekkeks (parandab vere hüübimist), samuti veresoonte puhastamiseks ja ateroskleroosi ennetamiseks;
• niatsiin (PP-vitamiin), mis toetab närvisüsteemi ja on hädavajalik rasvade ja suhkrute muundamiseks energiaks;
• kloor, mis hoiab ära maksa rasvumise ja reguleerib higistamist;
• trüpsiini ensüüm, mis on hädavajalik valgurikka toidu täielikuks lagunemiseks (seedimiseks);
• magneesium, mis on vajalik lihaste kokkutõmbumiseks ja lõdvestamiseks;
• retinool (A-vitamiin), mis on naha kaitseks kahjuliku ultraviolettkiirguse ja selle põhjustatud foto vananemise eest;
• fosfor, mis pakub kiiret ajutegevust pärast ärkamist ja suurendab luude tugevust.
Rohelise tatra sisaldus dieedis (vähemalt 1-2 korda nädalas) tugevdab keha ja vähendab selle vastuvõtlikkust negatiivsetele keskkonnateguritele, eriti võib seda teravilja soovitada ennetamiseks ja raviks räpases, suitsuses keskkonnas elavatele inimestele kopsude ja bronhide haigused.
Kuidas on rohelise tatra eelised seotud kaalukaotusega
Rohelise tatra energeetiline väärtus on 311 kcal 100 g kohta. Seega pole üllatav, et isegi väike osa sellest teraviljast võimaldab teil saada piisavalt pikka ja head.
Kuid samal ajal ei lähe tatra aeglased süsivesikud (umbes 68 g 100 g kohta) selle keemilises koostises esinevate ainulaadsete elementide tõttu rasvavarudesse üldse, vaid tarbivad energiat.
Lisaks kinnitasid teadlased mitte nii kaua aega tagasi rohelise tatra omadust kiirendada lipiidide (rasvade) metabolismi aminohappe metioniini sisalduse tõttu (vastutab ka maksa puhastamise eest).
Seetõttu on roheline tatar paastupäevade jaoks üks parimaid teravilju ning koos keefiriga on see üks populaarsemaid monodieete.
See sisaldab peaaegu kaks korda rohkem kiudaineid kui teistes teraviljades, mis koos rikkaliku antioksüdantide komplektiga võimaldab tootel toksiinide, radionukliidide ja toksiinide keha puhastada võimsalt, kuid hoolikalt, mis aitab loomulikult parandada ainevahetust , mis takistab liigse kaalu kogumist.
Mida veel peate teadma rohelise tatra eelistest
Toitumisspetsialistid rõhutavad, et seedetrakti talitlushäirete algstaadiumis tuleks menüüsse lisada roheline tatar, et normaliseerida seedimist, ravida kõrvetisi ning ennetada gastriidi ja maohaavandi teket, milles toote kasvajavastased, taastavad ja ümbritsevad omadused on tõhusad.
Rohelise tatra regulaarne tarbimine viib ka järgmiste tulemusteni:
• parandab nägemist ja vähendab silmarõhku (kui on altid normaalsele tõusule);
• parandab liigeste seisundit (sealhulgas põletikuliste protsesside nõrgenemine, valu kadumine ja liikuvuse taastamine);
• kõhunäärme talitlus on normaliseeritud;
• nahk nooreneb ja nende hapnikuga küllastumine paraneb;
• loomisel on vee-elektrolüütide tasakaal (see väljendub eriti ödeemi vähenemises, mis on põhjustatud veepeetusest kehas);
Mis võib rohelisest tatrast kahju olla
Tavalise tatra kaltsineerimine mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid suurendab ka säilivusaega, ei lase teraviljal kiiresti halveneda ja kaitseb seda parasiitide eest. Nii et madala kvaliteediga rohelise tatra, mida pole praetud, ostmise oht on pisut suurem. Seetõttu peate selle hoolikalt valima.
Mõne inimese jaoks kaasneb rohelise tatra kasutamisega algul kerge ebamugavustunne seedetraktis ja suurenenud väljaheide ning kuigi teoreetiliselt võivad need olla vaid signaalid, et keha on konkreetse tootega harjunud - kui see kestab rohkem kui üks päev, on kahju vältimiseks rohelisest tatarist tuleks teraviljast loobuda, sest võib-olla see lihtsalt ei sobi üksikult.
Kuid isegi kui tatar on kehas hästi vastu võetud, ei tasu seda kuritarvitada, ilmneb rohelisest tatrast tulenev kahju hiljem:
• puhitus;
• halb seedimine;
• sapi väljavoolu rikkumine.
Rutiini võime stimuleerida trombotsüütide teket võib raskendada seisundit vere kõrge hüübimisega.
