Pole ime, et on olemas arvamus, et kõik uus on hästi unustatud vana. Samamoodi võib väita ka meie puhul. Näib, kas peedist saab midagi uut leiutada? Aga ei! Kulinaaria spetsialistid on vastavalt loomingulised inimesed, lähenedes oma praktikas loomingulisele poolele, varustades end kujutlusvõimega ja laetud entusiasmiga.
Kas soovite pigem teada saada peedi, ploomide ja kreeka pähkli tuumade tuntud salatit? Siis olete meie saidi paremal lehel, sest just siin on teil võimalus tutvuda mitmete võimalustega selle imelise ja rahuldava salati valmistamiseks. Valige enda jaoks see, mis on teie arvates kõige huvitavam.
Retsept 1. Peedi, kreeka pähklite ja ploomide salat
Vajalikud koostisosad:
- peet - 3 tk;
- kreeka pähkli tuumad - 0,5 tassi ja peotäis ploome
Valmistamismeetod:
Kõigepealt peate keetma peet. On selge, et see protsess võtab üsna kaua aega, nii et võime teile pakkuda veidi teistsugust võimalust. Niisiis, kastrulisse kastetud pestud peediviljad ja täitke see külma veega. Pange kastrul pliidile, keetke keemiseni ja keetke peet 20 minutit. Pärast seda aega saate panni pliidilt eemaldada, keeva veega tühjendada ja panna pann külma veega. Kuigi peet jahutatakse külma vee all täielikult, muutub see juba pehmeks. Peate selle lihtsalt puhastama ja riivima jämedale riivile.
Sel ajal, kui meie peet kees, pidite ploome kuumas vees leotama, et see pisut paisuks ning muutuks pehmemaks ja mahlasemaks. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks. Pähklituumad võib purustada segistis või pähkel. Jääb segada kõik koostisosad ja täita majoneesiga. Soola salat oma maitse järgi.
Retsept 2. Peedi, kreeka pähklite ja ploomide salat
Vajalikud koostisosad:
- marineeritud peet - 3 tk;
- kreeka pähkli tuumad - 0,5 tassi ja peotäis ploome.
Kastme koostisosad:
- taimeõli;
- apelsin, jahvatatud must pipar
Valmistamismeetod:
Pange ploomid vette 20 minutiks paisuma. Seejärel lõigake see ribadeks. Lõika marineeritud peet õhukesteks õlgedeks ja pähklituumad kallutatakse kööginoa servaga. Sega kõik koostisosad ja kaste. Kastme valmistamiseks võta ühe apelsini ja täpselt sama koguse taimeõli mahl. Sega korralikult läbi, maitsesta piprakastmega. Sel juhul, kui teil pole marineeritud peet, võite kasutada keedetud, kuid sel juhul peate kastmesse lisama täpselt selle koguse õunasiidri äädikat. See tähendab, et kõik kastme koostisosad peaksid olema proportsionaalsed. Lase salatil mõnda aega seista, kaunista see basiiliku roheliste lehtedega ja ongi kõik.
Retsept 3. Peedi-, ploomi- ja pähklisalat
Vajalikud koostisosad:
- peet - 3 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- juust - 100 g;
- ploomid - peotäis;
- kreeka pähkli tuumad - ¼ tassi, soola.
Valmistamismeetod:
Jätkame järgmise kulinaarse meistriteose ettevalmistamisega. Keedetud ja jahutatud peet, puhastage ja hõõruge see jämedale riivile. Koorige küüslauguküünt, jätke need läbi küüslaugupressi ja segage meie salati kastmiseks hapukoorega. Soola pisut ja pane 5–10 minutiks kõrvale tankimine. Lõika ploomid kuubikuteks. Asetage kreeka pähkli tuumad paberkotti ja rullige neid valtspoldiga, et neid pisut purustada. Riivi juust ja sega peedi, ploomide ja jahvatatud kreeka pähkli tuumadega. Kastke salat küüslaugu-hapukoorekastmega ja pange see ilusale roogile. Kaunista oksake peterselliga ja serveeri lauale.
Meie puhul võib hapukoore asendada majoneesiga ja küüslauguküünt võib ühes või teises suunas varieeruda.
Retsept 4. Salat peedi, ploomide ja kreeka pähklitega
Vajalikud koostisosad:
- peet - 2 tk;
- mahlane suur õun - 1 tk .;
- rosinad - 40-50 g;
- ploomid - peotäis;
- kreeka pähklid - peotäis;
- hapukoor - 2 spl.
Valmistamismeetod:
Valmistage koostisosad ette: pange rosinad esmalt klaasi kuuma veega. Teises klaasis kuuma veega langetame ploomid.
Koorige keedetud peet ja riivige juurvili jämedale riivile, et õled ei läheks rohkem kui tiku paksus. Kuivatatud kreeka pähkli tuumad lõigatakse suurteks tükkideks. Koorige õun, eemaldage keskmine osa ja hõõruge seda täpselt nagu peet. Lõigake ploomid viiludeks ja segage kõigi koostisosadega ühes kausis. Jääb täita salat hapukoorega. Me maitseme seda - kui teile tundub, et salat annab natuke "hapu", võite lisada veidi keedetud kondenspiima.
Sellel salatil on õrn hapu-magus maitse, kuid peale selle on see suurepärane soolte peristaltika stimulaator.
Retsept 5. Peedi, ploomide ja kreeka pähklite salat
Vajalikud koostisosad:
- värsked peet - 0,5 kg;
- kreeka pähkli tuumad - 100 g;
- küüslauk - 2-3 viilu;
- pehmed ploomid - 150 g;
- kõva juust - 50 g;
- majonees või jogurt.
Valmistamismeetod:
Ploomid kasta poole tunni jooksul kuumas vees. Küüslaugu juured pestakse, lõigatakse mõlemalt poolt sabad ära ja kuivatatakse need rätikuga. Seejärel tehke hambaorku või noaga servaga mõned augud. Pange mikrolaineahju, lülitage see sisse kogu väljundis ja seadke kellaajaks 15 minutit. 10 minuti pärast avage mikrolaineahju uks ja kontrollige noa või hambatiku abil juurte valmidust. Kui peet pole ikka veel pehme, jätkake selle keetmist, kuid kontrollige perioodiliselt selle pehmust. See peedivalmistamise meetod muudab juurvilja magusaks ja õrnaks.
Prae kreeka pähkli tuumad praepannil, et need muutuksid lõhnavamaks. Lase neil jahtuda, siis tükelda noaga. Tükelda ploomid ja riivi puhastatud peet. Segage peet, pähklid ja tükeldatud ploomid, lisage hakitud küüslauk ja sool vastavalt oma maitsele. Sega, kaste majoneesi või jogurtiga.
Pange salat laiale taldrikule, hõõruge selle peale kõva juustu, kaunistage poolikute ploomide ja peterselliga. Pange see 15 minutiks kõrvale, pärast mida saate sööki alustada.
Peedisalat kreeka pähklite ja ploomidega - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Pähklituumad võib soovi korral asendada maapähklitega. Maitse jääb võrdselt meeldiv.
- Peedisalatit võib täita mis tahes kastmega, mis sulle meeldib.
