Salat "kits aias" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Üha populaarsemaks muutuvad sellised toidud meie laudadel, mis võimaldavad külastajal ise valida, mis tal on. Üks näide sellisest roogist on salat "Kitse aias". Millised seosed tekivad, kui kuulete sellise salati nime? Kujutage ette alatut looma aias, mida ümbritsevad värsked köögiviljad. See pilt annab sada protsenti õigesti nõude tähenduse. Selle keskmes on salat "Kitse aias" lihakomponent, mida ümbritsevad köögiviljakomponendid. Koostisosi ei segata ja külaline valib, milline ta on ja mis vahekorras.
Salat "kits aias" - toodete ja roogade valmistamine
Salati köögivilju on kõige parem kasutada värskena. Pidage meeles, et neid kogutakse otse maapinnast, väetatakse ja pihustatakse kahjuritega võitlemiseks kemikaalidega ja seetõttu peske neid enne salati lisamist põhjalikult sooja voolava vee all.
Salat "kits aias" võimaldab palju variatsioone ja seetõttu katsetage julgelt mis tahes koostisosadega. "Kitse" - see tähendab liha koostisosana - võite kasutada vorsti, liha, linnuliha, rupsi. Ostmisel veenduge, et see salatiosa ei lase teil värskust. Värske liha ja linnuliha värvus peaks olema heleroosa või punane, ilma sinise, lilla või roheka pulgata. Liha peaks lõhn olema neutraalne, kuid kui see on surnud, reageerib raud hapnikuga ja lõhn muutub - see muutub teravamaks. Selline liha sobib tarbimiseks, kuid see pole enam värske. Kui tunnete pisut ebameeldivat lõhna - toidumürgituse vältimiseks ei tohiks seda toodet osta.
Salatit "kits aias" serveeritakse tasasel taldrikul, mis on kaunistatud salatite lehtedega. Enne salati valmistamist valmistage üksikute koostisosade jaoks mitu kaussi või mahutit.
Retseptid salat "Kitse aias":
Retsept 1: salat "kits aias"
See salati versioon on kõige tavalisem ja samas väga lihtne. Üldiselt peate lihtsalt koostisosad tükeldama ja seetõttu kulub toiduvalmistamiseks kulutatud aeg teile kõige rohkem 10 minutit. Serveeri salatikastme eraldi kausis - see asetub nõude keskele ja salati koostisosad asetsevad selle ümber slaididena.
Vajalikud koostisosad:
- Madala rasvasisaldusega sink 200 grammi
- Pekingi kapsas 300 grammi
- 2-3 kurki
- Bulgaaria pipar 2 tükki
- 2-3 tomatit
- Kaste: hapukoor 200 grammi, majonees 100 grammi, till, värske petersell
Valmistamismeetod:
Sink lõigatud pikkadeks õhukesteks õlgedeks
Kapsas hakitud õhukeselt. Enne lõikamise alustamist peske seda põhjalikult ja eemaldage ülemised lehed.
Bulgaaria pipar puhastage sabadest ja seemnest, lõigake õhukesteks ribadeks.
Kurk koorige sabad ja lõigake ribadeks.
Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
Tehke salatikaste. Selleks tükeldage noored rohelised, segage see majoneesi ja hapukoorega.
Serveeri salat "Kitse aias", milles on toodud koostisosad, seega ringis - sink, kapsas, pipar, kurk, tomat.
Retsept 2: salat "Kitse aias" kana ja salatiga
Salati variatsioon, mis muudab roogi lihtsaks mis tahes koostisosade komplektiga. Retsept näitab kirsstomatite kasutamist, kuid see pole eeltingimus - võite kasutada tavalisi tomateid.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 200 grammi
- Lolla-Rossa salat, jäämägi - 100 grammi
- Kurk värske 2-3 tükki
- Kirsstomatid 10 kraami
- Valge kapsas 200 grammi
- Kaste: hapukoorerasv 200 grammi, sinepiseemned 2 supilusikatäit, sojakaste, 1 supilusikatäis, oliiviõli 1 supilusikatäis.
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee - 10-13 minutit madalal kuumusel, lisades vette soola ja loorberilehte. Pärast liha keetmist jahutage see ja lõigake tassideks.
Pese salatit ja rebi seda kätega hooletult.
Peske kurk, koorige ja lõigake ruudukujulisteks tükkideks.
Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.
Kapsas hakkida õhukeselt ja pikaks.
Kaste jaoks sega hapukoor, oliiviõli, sinepiseemned ja sojakaste
Pange koostisosad selles järjekorras: kanafilee, salat, kapsas, tomat, kurk.
Retsept 3: salat "kits aias" porgandi ja veiselihaga
Tehke kuulus pakkumine veiseliha salat. Teile meeldib see selle helluse ja kerguse tõttu. Veiselihasalati võib lõigata kuubikuteks või õlgedeks, kuid parim viis on käed õhukesteks kiududeks rebida.
Vajalikud koostisosad:
- 2-3 värsket porgandit
- Punane kapsas 200 grammi
- Veiseliha 250 grammi
- Bulgaaria pipar 1 suur
- Kurk värske 2-3 tükki
- Tankimiseks - pähkel või mandel 150 grammi, valge seesam, sool, hapukoor 200 grammi
Valmistamismeetod:
Pese porgandeid hästi - kõige parem on seda hõõruda metallist harjaga, seejärel lõigata sabad ja hõõruda need jämedale riivile.
Haki kapsas võimalikult väikeseks ja õhukeseks.
Pipar peske, koorige seemned ja saba maha ja lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks.
Kurkidest eemaldage õhukeselt nahk ja lõigake õhukesteks pikkadeks viiludeks.
Kastme valmistamiseks: lisage pähklid segisti või noaga peeneks, sisestage need koos seesami, soolaga hapukoore hulka ja segage.
Pange taldrikule järgmises järjekorras: veiseliha - kurk - porgandid - kapsas - pipar.
Retsept 4: salat "kits aias" veise keelega
See salat on võrdselt maitsev nii veiseliha kui ka seakeelega. Veiselihakeelt on soovitatav kasutada seetõttu, et see on vähem rasvane ja seda on kergem osta, kuid kui võtate sealihakeeli salatiks, ei muutu see halvemaks.
Vajalikud koostisosad:
- Veiseliha keel (sealiha) 500 grammi
- Valge kapsas noor 300–400 grammi
- 2-3 porgandit
- 3-4 rohelist sibulat
- Petersell, till värske
- Mis tahes salati lehed
- Kaste jaoks - hapukoor 300 grammi, sojakaste, 1 supilusikatäis, küüslauk 3-4 hammast.
Valmistamismeetod:
Pese porgandid (kasutades metallist harja voolava vee all), katkesta sabad ja hõõruge see keskmise riiviga.
Kapsas hakitud mitte eriti peeneks.
Salati lehed pestakse ja lõigatakse paksudeks ribadeks.
Rohelised (petersell ja till), pese hoolikalt ja lõika suureks.
Keetke keel. Pärast jahtumist lõigake see suurteks õhukesteks viiludeks.
Tehke kaste - jätke läbi küüslaugupress ja segage hapukoore ja sojakastmega.
Pange salat järgmises järjekorras: keel - kapsas - rohelised - porgandid - salat.
Retsept 5: salat "Kitse aias" suitsutatud idamaisega
Kui külalised tulevad ootamatult teie juurde ja teil pole külmkapis muud, kui ainult pakend suitsutatud vorsti, mis on valmistatud “tõsistest” toodetest, saate nendega kiiresti salatit “Kitse aias” küpsetada. Selle vorsti jaoks vajavad lisaks vorstidele rohkem kapsast, porgandit ja peet - tavaliselt võib neid köögivilju leida igas köögis.
Vajalikud koostisosad:
- 1-2 värsket porgandit
- Kapsas 300–400 grammi
- Suitsuvorstid 300 grammi
- 2-3 peet
- 100 grammi mis tahes klassi salatilehed
- Pähkel 100 grammi
- 3 spl oliiviõli
- Köömne
- Hapukoore, 300 grammi, tilli, linaseemne kastme valmistamiseks
Valmistamismeetod:
Haki kapsas peeneks ja peeneks.
Pese porgandeid ja hõõru metalliharjaga, hõõru jämedale riivile.
Peedi koor ja sabad, hõõru jämedale riivile.
Haki kreeka pähklid saumikseriga. Jagage kaheks osaks.
Sega porgandid oliiviõli, köömne ja ühe tüki pähklitega.
Lehtsalati lehed pesevad ja rebivad käsi hästi.
Sega peet võiga, veel üks tükk pähkleid ja köömneid.
Lõika vorstid õhukesteks, pikkadeks viiludeks.
Riivimiseks peeneks hakkige till ja segage see hapukoore ja köömnetega.
Serveeri salat, pannes koostisosad taldrikule järgmises järjekorras: vorstid - porgandid - kapsas - peet - salati lehed.
Salat "Kitse aias" - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Kui teie valitud salati retseptis on kapsas “Kitse aias”, siis enne roa serveerimist tehke nii lihtne manööver - soolage see pärast tükeldamist ja loksutage peopesad kergelt.
Salat näeb välja maitsvam, kui see on ilusti laotud. Selleks on soovitatav asetada kastrul nõude keskele ja asetada koostisosad ümber. Proovige neid vahetada
