Õhukesed pannkoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Esitatakse kaks küsimust, kas nad tahavad veenduda perenaise kulinaarsetes oskustes. Esimene küsimus on, kas ta oskab boršit küpsetada, ja teine on õhukeste pannkookide valmistamine.
Vastupidiselt levinud arvamusele pole õhukeste pannkookide valmistamisel midagi keerulist. Olles õppinud järgmistest retseptidest mitmeid tehnikaid, saate esmakordselt ideaalsed õhukesed pannkoogid.
Serveerige lastele ja täiskasvanutele pannkooke hommikusöögiks või hommikul, nii et neid jahu tooteid peetakse kõrge kalorsusega. Õhukeid pannkooke saab kasutada eraldi roogina ning süüa saab koos maitsvate täidistega - magus magustoit või südamlik ja soolane.
Õhukesed pannkoogid - toidu ja roogade valmistamine
Õhukeid pannkooke saadakse mis tahes alusel (keefir, piim).
Teil on vaja ka "klassikalisi" pannkoogi koostisosi, nagu munad, jahu, suhkur, sool, lisandid sooda, küpsetuspulbri ja tärklise kujul. Tainas õhukesteks pannkookideks peaks osutuma peaaegu vedelaks ja voolama pannilt kergesti läbi. Selleks, et pannkoogid ei kleepuks kuumale pinnale, lisage taignale supilusikatäis taimeõli.
Parem on praadida õhukesed pannkoogid keeduklaasil kleepumatu teflonkattega. Ärge kasutage palju toiduõli. Määrige pann silikoonharjaga ja siis on pannkoogid hästi röstitud ning see ei aegu. Enne uue pannkoogi praadimist on soovitatav panni iga kord määrida.
Õhukeste pannkookide valmistamiseks valmistage segisti või segisti (valkude vahustamiseks), taigna jaoks sügav roog, silikoonhari ja küpsetuspaber.
Retseptid õhukeste pannkookide jaoks:
1. retsept: õhukesed pannkoogid
Pärast seda lihtsat retsepti saate suurepäraseid õhukesi pannkooke. Retsept põhineb keefiril, kuid pannkookide peenuse saladus peitub väikese koguse sooda ja tärklise lisamises. Kasutage paremat maisitärklist, see on kasulikum kui kartul. Keefiril olevad õhukesed pannkoogid on õhukesed, tugevad ja elastsed. Praadimise ajal ärge kartke neid ümber pöörata, nad ei purune. Õhukeid pannkooke saab keeta magustoiduna, lisades rohkem suhkrut, ja hapnemata, et neid serveerida rohke lihatäidisega.
Vajalikud koostisosad:
- Keefir 0,5 liitrit
- Muna 3 tükki
- Sooda -1/2 tl
- Jahu 9 supilusikatäit
- Tärklis 4 supilusikatäit
- Suhkur
- Sool
- Päevalilleõli
Valmistamismeetod:
- Eraldage valged munakollastest. Vahustage oravat soola abil saumikseriga kuni paks ja tihe vaht.
- Segage keefir ja sooda, jätke segu viieks minutiks.
- Segage munakollased, jahu, tärklis ja kui kasutate, suhkur. Vala segule munavalged soolaga, lisage supilusikatäis õli.
- Enne kui hakkate pannkooke praadima, määrige pann õliga.
Mitu keefiri röstitud pannkooki? Umbes üks minut mõlemalt küljelt. Pöörake pannkooki, kartmata, et see puruneb, kuna keefirnye pannkoogid on elastsed ja tugevad. Enne iga uue pannkoogi praadimist on soovitatav pann määrida õliga.
Retsept 2: õhukesed pannkoogid piimaga
Pannkoogid saadakse mitte ainult õhukesed, vaid ka lahtiselt ja õrnalt, kui küpsetate taigna piimas. Pöörake selles küpsises tähelepanu küpsetuspulbri kasutamisele. Kuidas valmistada pannkooke piimaga - magustoit või soolane? Valik on teie oma, kõik sõltub kasutatud suhkru ja soola kogusest.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 10 supilusikatäit
- Muna 3 tükki
- Piim 250 ml
- Taigna küpsetuspulber 1/2 tl
- Sool
- Suhkur
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Eraldage valged munakollastest.
- Oravad tuleb mikseriga soolaga vahustada kuni tihe vaht.
- Sega eraldi kausis munakollased, piim, õrnalt sõelutud jahu, suhkur.
- Lisage tainale valguvaht, küpsetuspulber ja päevalilleõli.
- Prae pannkoogid pannil, määrides seda iga kord võiga. Nii et pannkook on praetud, hoidke seda lihtsalt üks minut mõlemalt küljelt.
Retsept 3: õhukesed pannkoogid apelsinidega.
Klassikalisi õhukesi piimaga pannkooke saab lõhnavamaks muuta, lisades taignale apelsinimahla ja koore. Selle retsepti järgi saate valmistada sidruni, õuna või mõne muu puuvilja maitsega pannkooke.
Vajalikud koostisosad:
- Piim 250 ml
- Muna 3 tükki
- Jahu 10 supilusikatäit
- Apelsinimahl 60 ml
- Sool
- Suhkur
- Apelsinikoore
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Eraldage valged munakollastest. Valgu vahusta mikseriga või segistiga soolaga kuni tihe vaht.
- Segage munakollased, piim, suhkur. Lisage apelsinimahl, koor ja jätkake peksmist.
- Lisage taignale vahustatud valgud, segage uuesti, valage supilusikatäis taimeõli.
Prae õhukesi pannkooke apelsiniga, rösti mitte rohkem kui poolteist minutit mõlemalt poolt.
4. retsept: õhukesed pannkoogid mooniseemnetega
Sa juba tead, kuidas teha piimaga õhukesi pannkooke. See retsept pole väga erinev, kuid moonisegu lisand muudab tavalised pannkoogid oivaliseks magustoiduks.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 10 supilusikatäit
- Muna 3 tükki
- Piim 250 ml
- Taigna küpsetuspulber 1/2 tl
- Sool
- Suhkur
- Mac 100 grammi
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Valmistage moon. Selleks täitke see keeva veega ja pange 20-25 minutiks kõrvale.
- Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged soolaga tihedaks läikivaks vahuks.
- Segage munakollased piimaga, lisage jahu, suhkur. Tutvustage valke.
- Vala moonivesi välja, pigista see korralikult läbi ja pane tainasse. Segage uuesti ja lisage taimeõli.
Prae pannil õlitatud pannkoogid mooniseemnetega kaks minutit mõlemalt küljelt.
Retsept 5: õhukesed suvikõrvitsapannkoogid
Kuum suvine aeg on kätte jõudnud ja koos sellega on meie laudadesse jõudnud ka hooajalised köögiviljad. Valmista maitsvad õhukesed pannkoogid, millele on lisatud suvikõrvitsapüreed. Valmis roogi ei saa nimetada magustoiduks, nii et ärge kasutage retseptis suhkrut.
Vajalikud koostisosad:
- Piim 200 ml
- Muna 3 tükki
- 3-4 keskmise suurusega ruutu
- Jahu 10 supilusikatäit
- Sool
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Eraldage valged munakollastest. Oravad vahusta vahuga, lisa neile sool.
- Segage munakollased piimaga, lisage neile sõelutud jahu, sool.
- Valmista suvikõrvits. Koorige need, lõigake sabad ära ja tükeldage püreeks. Kõige parem on segisti jahvatada peeneks, kuid võite selle peeneks riiviks hõõruda.
- Lisage tainasse riivitud suvikõrvits, segage, lisage segule taimeõli.
Rösti õhukesed suvikõrvitsapannkoogid kaks või kolm minutit mõlemalt küljelt. Serveeri need lauale ilma lisaaineteta, magusa tee või kompotiga.
Õhukesed pannkoogid - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
- Enne pannkookide keetmist sõeluge kindlasti jahu, nii et tainas jääb ühtlasem.
- Mida serveerida õhukestele pannkookidele? Kui keedate neid suhkruga, võib täidis olla magustoit. Serveeri pannkoogid moosi, moosi, meega, rosinatega kodujuustuga, suhkrustatud õuntega.
- Suhkruvabade pannkookide valmistamisel võite kasutada täidisena sibulatega praetud seeni, läbi hakklihamasina keeratud maksa, maksa, hakkliha, rohelistega kodujuustu, hakkliha ja kergelt soolatud kala juustuga. Täitmiseks on palju võimalusi, näidake siin oma kujutlusvõimet.
- On väga oluline valke hästi vahustada - see on üks maitsvate õhukeste pannkookide saladus. Selleks kasutage segisti või segisti. Keetke vähemalt viis minutit tugevaks vahuks. Et valged paremini valged, pane need mõneks ajaks külmkappi. Vahustamisprotsessis lisage valkudele veidi soola.
- Kui küpsetate magustoidupannkooke, lisage taignale vanilli ja kaneeli. Nii et õhukesed pannkoogid saavad lõhnavamad.
- Kui lisate taignasse kakaod, muutuvad õhukesed pannkoogid šokolaadiks. Sellised pannkoogid on eriti maitsvad serveerituna šokolaadipasta ja banaaniga.
- Selleks, et õhukesed pannkoogid oleksid toitvamad, määrige see pärast toote pannilt eemaldamist tüki võiga.
- Kui teil pole silikoonharja, siis võite panna kahvlile tükikese peekonit ja hoida seda kuumal praepannil.
