Omlett piimaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Mis võiks olla lihtsam kui praetud munapuder? See toit on lihtne, kuigi väga kasulik. Kuid lisage vaid üks koostisosa ja saate roogi täiesti erineva maitse ja välimuse - omlett piimaga! Omlett on tuntud oma õrnuse, kerge ja õhulise struktuuri ning "sulava" kaalutu maitse poolest.
Piimaga omletti saab valmistada nii puhtal kujul, pannkookide alusena kui ka erinevate toodete lisamiseks ja roogi maitse muutmiseks.
Omlett piimaga - toidu ja roogade valmistamine
Omlett pole alati ilus. Näib, et nad kasutasid õigeid koostisosi ja õigeid proportsioone, kuid mingil põhjusel langes valmis roog, põles, kleepus pannile. Tegelikult ei peitu saladus mitte komponentides, vaid toodete valmistamises.
Üks lihtsamaid ja kättesaadavamaid sakramente on valkude eraldi kuumutamine. Kui muudad valgud kõigepealt vahuks ja paned need siis munakollaste ja piima seguga, siis on omlett kindlasti lopsakas. Valgu paremaks vahustamiseks pange see eelnevalt 5-6 minutiks külmkappi ja lisage seejärel näputäis soola. Vahusta valgeid vähemalt 5 minutit, kuni vaht on tihe ja läikiv. Pöörake anum, kus valgud asuvad, ümber - kui need jäävad anumas liikumatuks ega voola alla, on vaht õige.
Teine saladus on sooda. Kas on vaja või ei ole vaja seda lisada omletti koos piimaga? Mõned inimesed ütlevad, et nad ei kasuta retseptis soodat, sest siis tunnevad nad ebameeldivat maitset. Tegelikult "teeb" sooda tõesti omleti, kuid selle koostisosa kasutamine pole üldse kohustuslik.
Omlett piimaga võib küpsetada praepannil, ahjus või aeglases pliidis. Kaalume kõiki selle roa keetmise võimalusi.
Piima omleti retseptid:
1. retsept: omlett piimaga
Prantsuse hommikusöögi klassikaline versioon on omlett piima, klaasi apelsinimahla, kohvi ja sarvesaiadega. Valmistame sellise prantsuse hommikusöögi või õigemini selle lahutamatu osa ning puudutame selle romantilise riigi kultuuri.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 5 tükki
- Jahu 1 supilusikatäis
- Piim 200 ml
- Maitseained
- Õli praadimiseks (kõige parem, tükk võid)
Valmistamismeetod:
- Eraldage valged munakollastest. Vahusta munakollased piima mikseriga.
- Sisestage segu õhuke jahu ja vürtside voog.
- Vahusta valged ja lisa segule, sega lusikaga.
- Kalla munasegu kuumale praepannile ja prae suletud kaane all madalal kuumusel.
2. retsept: magustoit omletti piimaga
Kas ma saan piimaga magustoidu omletti teha? Magusad munapuder? Tõenäoliselt on seda keeruline ette kujutada, kuid täpselt nii kaua, kuni proovite omletti banaaniga. Lastele see roog kindlasti meeldib, kuid täiskasvanud ei jää ükskõikseks.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 4 tükki
- Banaan küps suur 1 tükk
- Piim 150 ml
- Soolamata juust 100 grammi
- Vanilje
- Suhkur maitse järgi
- Granuleeritud suhkur
- Praadimisõli
Valmistamismeetod:
- Eemalda banaanilt koor ja sõtku kahvliga läbi või lõika noaga väikesteks tükkideks.
- Juust riivige peeneks riiviks.
- Eraldage valged munakollastest.
- Vahusta munakollased piimaga, lisa neile banaan ja juust.
- Suurel kiirusel peksake valku väikese koguse soolaga. Lisage segule suhkru ja vaniljega, segage.
- Vala segu pannile, prae omlett piimaga kõigepealt ühelt poolt umbes viis minutit. Seejärel lõika see spaatliga neljaks osaks ja keera see teisega praadimiseks ümber.
- Piserdage valmis omletti tuhksuhkruga.
Retsept 3: Omlett piima ja õuntega
Veel üks magusa omleti versioon. Muna on üks hädavajalikest toodetest, mida lapsed peavad sööma. Lapsed ei tunne midagi peale magustoitude. Miks mitte küpsetada neile magusat rooga, kuid see on väga tervislik? Saadud omlett meenutab väga kerge õunakoogi maitset. Kuid ärge pange liiga palju suhkrut - see on lapse tervisele kahjulik. Sellise roa valmistamiseks vajate ilma käepidemeta praepanni - sellist, mida saab ahju panna.
Vajalikud koostisosad:
- Magusad 2. klassi õunad
- 4 muna kana
- Piim 150 ml
- Kaneel
- Granuleeritud suhkur
- Või
Valmistamismeetod:
- Pese õunad, südamik ja lõika need väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta pann ja prae õunad võiga, puista neid suhkru ja kaneeliga.
- Eraldage munakollased valkudest.
- Vahusta munakollased, vala piim, lisa suhkur, sega korralikult läbi.
- Valk vahusta vähese soolaga. Sisestage valguvaht munasegusse.
- Kalla omletisegu pannile õunte juurde ja pane vorm 7-8 minutiks 180 kraadi juurde ahju.
Retsept 4: Omlett piima multikookeriga
Mäletate, mida omletti lasteaias anti? Pikk ja pehme nagu sulepeenar. Kui teil on aeglane pliit, saate kodus täpselt sama omletti piimaga süüa.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 5 tükki
- Piim 200 ml
- Maitsestamine
- Või
Valmistamismeetod:
- Valmista omleti segu. Eraldage valged munakollastest.
- Segage munakollased, valage piima, maitse järgi soola.
- Segage segisti valgud, sisestage segu.
- Lülitage programm sisse multikookeris - see võib olla režiim "Küpsetamine" või "Üldine", määrake temperatuur 100 kraadi ja küpsetusaeg - 15 minutit. Kui kauss soojeneb, määrige see võiga. Valage keedetud munasegu aeglasesse pliiti ja keetke režiimi lõpuni.
5. retsept: omlett piima ja paprikaga.
Selline omlett rõõmustab mitte ainult maitset, vaid ka silma - lõppude lõpuks on roogi põhikomponendid punane pipar ja rohelised herned. Konserveeritud herned sobivad ja peate võtma värsket pipart. Nõu saab veelgi ilusamaks, kui võtta pool punast pipart, pool kollast pipart.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 4 tükki
- Punane pipar 1 tükk suur
- Piim 150 ml
- Konserveeritud herned 100 grammi
- Kausi määrdeõli
Valmistamismeetod:
- Paprikad tuleb pesta ja lõigata õhukesteks ribadeks.
- Vahusta omleti segu. Eraldage valged munakollastest. Segage munakollased piima, soolaga. Segisti segage valk tugevaks vahuks, sisestage see munasegusse, soola.
- Lisage köögiviljad omleti segusse, segage.
- Vala saadud mass pannile ja prae umbes 8 minutit suletud kaanega.
Omlett piimaga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kui palju piima tuleks omletti lisada, et seda valmistada? Nagu öeldakse prantsuse kokkade järgi, peate ühe muna jaoks kasutama pisut rohkem kui pool piimast. See tähendab, et kujutlege, et valate piima tühja koore sisse ja kui olete sellise koguse mõõtnud, lisage omletti - ühe muna kohta.
- Tea, et kõige ilusam omlett piimaga tuleb kodustest munadest.
- Kui soovite, et roog oleks toitevam, kasutage 2/3 piima ja 1/3 koort, mille rasvasisaldus ei ületa viisteist protsenti.
- Prae omlett piimaga või või päevalillega, kuid ärge kasutage oliiviõli, vastasel juhul rikute roogi maitse. Oliiviõli on kasulik tavalisel kujul, kuid kui seda kuumutatakse, kaotab see kohe kasulikud omadused ja omandab ebameeldiva lõhna.
