Miskipärast peetakse juustu ja sinki võileibade koostisosadeks, harvemini salatite koostisosadeks. Ja vähesed koduperenaised teavad, et nende suurepäraste toodete seast saate valmistada hämmastavalt maitsvaid ja maitsekaid pirukaid.
Ja seal on palju erinevaid retsepte ning saate alati valida endale kõige sobivama variandi.
Väikesest kogusest singist ja juustust saate teha suure piruka ja toita kogu perele.
Valmistada?
Singi ja juustu pirukas - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Koogi alus on tainas. Saate seda ise sõtkuda või osta valmis. Mõnikord valmistavad nad pätsi, pita või valge leiva põhjal lahtisi saiakesi. Singi ja juustu pirukad on avatud ja suletud. Toote moodustamist kirjeldatakse tavaliselt retseptis.
Millisest taignast saab piruka teha:
• puff;
• pärm;
• liiv;
• hapnemata.
Eraldi on vaja taignast eraldada koogid, mis on tavaliselt valmistatud keefirist, hapukoorest või majoneesist. Täidis lisatakse otse massile ja segatakse, seejärel valatakse kõik vormi ja küpsetatakse. Eriti hästi sobivad sellised retseptid multikookeri jaoks.
Kooki jaoks mõeldud sinki võib kasutada ükskõik mida, tavaliselt lõigatakse see kuubikuteks või õlgedeks. Juustu saab ka tükeldada või lihtsalt hõõruda, on parem kasutada suurt riivist. Täidisele võib lisada ka muid koostisosi: sibul, küüslauk, munad, piimatooted ja erinevad köögiviljad. Noh, ärge unustage vürtse, lisaks soolale võite täidisele lisada pipart, aromaatseid ürte.
Retsept 1: pirukas singi ja juustuga "Kiire"
Kiire piruka valmistamiseks singi ja juustuga kulub vaid 40 minutit. Samal ajal osutub see alati õrnaks, õhuliseks, hetkega söömiseks. Juustu kasutage ükskõik millist.
Koostis
• 100 grammi jahu;
• 100 grammi piima;
• muna;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• 50 grammi taimeõli;
• 3-5 rohelise sibula suled;
• 120 grammi sinki;
• 100 grammi juustu.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sink ja juust väikesteks kuubikuteks, pane kaussidesse.
2. Peseme sibulate suled, lõikame need ka ja saadame teistele koostisosadele. Valikuliselt võite panna muid ürte, näiteks tilli või peterselli. Küpsetamine muutub veelgi lõhnavamaks.
3. Lisage jahu küpsetuspulbriga, segage mass lusikaga.
4. Murdke muna eraldi tassi, lisage piim ja taimeõli. Vahusta vispliga. Sool
5. Kombineerige mõlemad massid, segage, valage vormi ja küpsetage umbes 25 minutit. Temperatuuri saab panna 190-200 kraadi. Keskenduge koogi kooriku värvile.
6. Võtame valmis koogi välja, jahutame, tükeldame ja naudime!
Retsept 2: pirukas singi ja juustuga "Aspic"
Singi ja juustuga tarretatud piruka eripäraks on väga mahlane ja õrn täidis. Maitse järgi sarnaneb see valik mõnevõrra pitsaga. Täidisele lisatakse toorest sibulat, kuid soovi korral võib seda eelnevalt õlis praadida.
Koostis
• 300 grammi sinki;
• 250 grammi juustu;
• 2 sibulat;
• rohelised;
• 1 muna;
• 250 grammi jahu;
• sool;
• 120 grammi võid.
Täitmiseks:
• 3 muna;
• 200 grammi koort;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamine
1. Või tuleb hoida soojas, et see pehmeneks, kuid ei sulaks. Segage see jahuga, jahvatage see kätega, soola ja lisage muna. Sõtke tainas, rullige kuklit ja saatke tund aega külmikusse.
2. Puhastage sibul, peeneks hakkige. Lisage kuubikuteks lõigatud või viilutatud sink, pool riivitud juustust ja rohelistest. Segame täidise ja asetame kõrvale.
3. Täidise jaoks peksake munad lihtsalt koore, soola ja pipraga. Lisage mis tahes vürtsid, võite panna hakitud küüslauguküünt.
4. Võtke meie tainas külmkapist välja. Rulli ümmarguseks kihiks ja tõsta küpsetusnõusse. Kookide suurus peaks olema külgede moodustamiseks 5 cm suurem kui konteineri läbimõõt.
5. Pange täidis tainale, tasandage lusikaga. Täida munad koorega. Puista peale ülejäänud juust.
6. Küpsetame 45 minutit 180 kraadi juures. Kui koogi juustukoor hakkab enne tähtaega põlema, siis võite vormi katta fooliumiga või pärgamendiga.
3. retsept: valmis singi ja juustuga pirukas valmis lehttainast
Sellise singi ja juustuga koogi valmistamiseks vajate umbes naela hapnemata lehttainast. Kuid kui pakendis on 400 või 450 grammi, on see korras, kasutage nii palju kui teil on ja ärge avage uut pakki.
Koostis
• 200 grammi juustu;
• 500 grammi lehttainast;
• 200 grammi sinki;
• 1 muna;
• spinatikimp;
• 150 grammi koort.
Toiduvalmistamine
1. Lõika spinat, pane pannile. Lisage koor, keetke ja pange riivitud juust välja. Sega korralikult läbi. Niipea kui täidis pakseneb, lülitage see kohe välja.
2. Lõika sink õhukesteks ribadeks, ühenda jahtunud juustutäidisega.
3. Rullige ristkülikukujuline kiht lehttainast, jagage logi täidise keskelt välja.
4. Lõika tainas külgedeks. Võite kasutada figuuri nuga. Tõsta ribad erinevatest külgedest ja koo piruka ülaossa. Määri ülaosa munaga.
5. Küpsetame pool tundi 180 kraadi juures. Enne tükeldamist tuleb kook jahutada, nii et juust haaraks.
4. retsept: pirukas singi ja juustuga keefiril
Teine võimalus on väga kiire ja lihtne kook singi ja juustuga. Keefiri asemel võite kasutada mis tahes piimatooteid: ryazhenka, haputaign, hapupiim ja isegi veega lahjendatud hapukoor.
Koostis
• 200 grammi juustu;
• 1 tass keefirit;
• 0,5 tl. jahu;
• 0,5 tl. ripper;
• 1 tass jahu;
• 250 grammi sinki;
• 2 muna.
Toiduvalmistamine
1. Murdke munad kaussi, lisage soola, segage vispliga.
2. Vala keefir, segage ja lisage küpsetuspulbriga jahu. Pange tainas kõrvale. See osutub üsna vedelaks (nagu hapukoor), nagu see peaks olema.
3. Lõigake kuubikuteks lõigatud sink, kolm juustu ja pange see kõik tainasse, segage. Võite panna ükskõik milliseid rohelisi.
4. Määri vorm kergelt rasvaga ja puista üle riivsaiaga. Vala tainas ja pooleks tunniks ahju. Küpseta 190 kraadi juures.
Retsept 5: pärmikook singi ja juustuga
Taigna jaoks võite kasutada nii kuiva kui ka toorest pärmi. Viimasel juhul suurendatakse kogust 3 korda, võrreldes retseptis toodud massiga. Ärge unustage, et pärmitainas peab seisma, nii et me segame eelnevalt.
Koostis
• 10 grammi kuiva pärmi;
• 2,5 tassi jahu;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• 0,5 supilusikatäit soola;
• 2 muna;
• 1 klaas piima;
• 100 grammi võid.
Täidises:
• 350 grammi sinki;
• 150 grammi juustu;
• hunnik sibulaid.
Toiduvalmistamine
1. Lahustage pärm piimas, lisage suhkur ja pool tassi jahu. Segage ja eemaldage 15 minutit.
2. Eraldi peksake üks muna soolaga, seejärel valage piimasegusse, lisage sulatatud või, jahu, sõtke tainas. Vajaduse korral valage veel jahu. Mass peaks olema pehme, kuid mitte käte külge kleepuma. Jätke tainas tund aega soojas kohas, katke salvrätikuga.
3. Viilutage sink ja sibul, segage riivitud juustuga.
4. Jagage tainas kaheks erinevaks osaks. Panime suure vormi ja moodustame aluse pirukale külgedega.
5. Levitage täidis.
6. Väiksemast taignatükist rullige ring välja, lõigake ribadeks ja pange kooki kohale võrk. Iga detaili ots tuleb kindlalt aluse küljele kinnitada.
7. Lase koogil veel 20 minutit kuumusel kerkida, siis määri ülejäänud munaga ja küpseta 20 minutit.
Retsept 6: laisk pirukas singi ja pätsijuustuga
See retsept ei vaja testi, piisab heast, lopsakast, lihavast pätsist. Baguette ei sobi.
Koostis
• 1 päts;
• 450 grammi sinki;
• 250 grammi kõva juustu;
• 2 tomatit;
• 5 muna;
• 150 grammi õli;
• sool, pipar;
• rohelised;
• 200 grammi piima.
Toiduvalmistamine
1. Tomatid ja sink tuleks lõigata õhukesteks viiludeks. Ainult kolm juustu, jahvatage rohelised.
2. Munad tuleks segada piima, soola ja pipraga. Piima asemel võite kasutada vedelat koort.
3. Lõika päts tükkideks, määri igaüks võiga. Pange tükid määritud kujul ringi, püsti. See peaks tegema omamoodi lille.
4. Leivaviilude vahel laotage singi ja tomati ringile. Kui midagi puudu on, siis võite panna ühe toote, ikkagi osutub kook maitsvaks.
5. Valage ülalt piimatäidis ja täitke see riivitud juustuga.
6. Saadame küpsetada ahjus. Valmisoleku määrab välimus. Koogi pind tuleks punetada, juust sulab täielikult ja täidab pätsiviilude vahel olevad tühimikud.
Retsept 7: pirukas singi ja juustuga aeglases pliidis
Suurepärane singi- ja juustupiruka retsept multikookerite õnnelikele omanikele. Selgub, et oma pere hellitamine on nii lihtne! Tainas keedetakse majoneesis.
Koostis
• 300 grammi sinki;
• 250 grammi majoneesi;
• 2,5 tassi jahu;
• 100 grammi juustu;
• näputäis soola;
• 1 kott rippijat (10 grammi);
• natuke pipart;
• 4 muna.
Toiduvalmistamine
1. Me purustame munad, eraldame korraga munakollased valkudest.
2. Segage munakollased majoneesiga, vahustage valged vahuga näputäis soola. Kombineerige mõlemad massid, segage ettevaatlikult, et valk ei satuks.
3. Segage jahu küpsetuspulbriga, sõeluge ja lisage esimesse massi.
4. Tükelda sink, lisa riivitud juust.
5. Võtke tainas, jagage see kaheks erinevaks osaks. Pange suurem tükk aeglase pliidi määritud kausi põhja.
6. Pange täidis.
7. Rullige järelejäänud tainas välja ja pange peal, ühendage servad. Teeme mitu auku peal, sulgege kaas ja küpseta küpsetusrežiimis 50 minutit.
Singi ja juustu pirukas - näpunäited
• Tiheda taignaga on lihtsam töötada, see on painduv ja sellest saab valmistada igat soovitud kooki. Kuid nõrk tainas on õrnem, õhulisem, sellest valmistatud tooted ei lagune kauem. Pirukate valmistamisel on väga oluline vahustada kesktee ja mitte hammustada palju jahu.
• Ärge visake ära pühadest üle jäänud lihatoodete ja juustu tükeldamist. Isegi kui ta kaotas atraktiivse ilme. Pange lihtsalt kõik tükid kotti (või konteinerisse) ja külmutage. Koogi (või pitsa ja kuumade võileibade) täitmine on alati käepärast.
• Jahu sõelumine toidab toodet hapnikuga, muutes taigna kergemaks ja õhulisemaks. Eriti oluline on taigna sõtkumisel läbi viia.
• Kas kahelda pärmi kvaliteedis? Tõstejõu kontrollimiseks võite pärmi lihtsalt retseptis täpsustatud soojas vedelikus lahustada, lisada veidi suhkrut ja lasta sel seista 15 minutit. Pinnale peaks ilmuma vahtkork. Kui ei, siis on pärm kasutamiskõlbmatu. Kui nahk on nõrk, proovige seda suurendada 50%.
• Värsked taignatüübid ei ole ilusat värvi ja nende küpsetamine muutub kahvatuks. Koogi röstimiseks ja ilusa kooriku saamiseks võite segades lisada lusikatäis granuleeritud suhkrut.
