Magusad ülemeremaad ravivad nime all on kuupäevad teada paljudele.
Kui oleme harjunud kuupäevadega magusa magustoiduna, siis Aafrika mõne piirkonna elanike jaoks asendavad nad leiba.
Kuupäevad: koostis, kalorid, kuidas kandideerida
Kuupäevad on sisu osas juhtival kohal süsivesikud (kuni 65%) Lisaks sisaldavad need valke ja rasvu, vitamiine, mineraale ja aminohappeid, mida teistes puuviljades ei leidu.
Värskeid kuupäevi võib müügil leida ainult seal, kus nad kasvavad. Egiptuse hotellides ja restoranides serveeritakse neid suurtes kogustes värskena. Need on vähem magusad, krõmpsuvad, hapukad. Meie riigi kaupluste riiulitel võite osta kuivatatud või kuivatatud kuupäevi, on nende kalorite sisaldus sageli umbes 270 kcal 100 g kohta.
Kuupäevade kõige põhilisem kasutamine on söömine. Kuid neid saab süüa mitte ainult kuivatatud puuviljadena, vaid ka selleks, et neist valmistada küpsise- ja suvikõrvitsakooke.
• Lisage neid puuviljasalatitesse, pilafidesse, hautistesse, need täidavad kanarulle.
• Araabia riikides kasutatakse datleid köögiviljade asemel gaseeritud mahla valmistamiseks, magusat pastat, kuupäeva mett ja datlipalmi lehti.
• Praetud purustatud datlite seemnetest valmistage jook nagu kohvi.
• Nendest valmistatakse pulber, mis aitab kõhulahtisuse korral, ravib nahahaavu ning keetmine taastab neerud, põie, eemaldab kivid.
• Kuupäevamahl ja mesi parandavad mehelikku tugevust.
Kuupäevad: mis kasu on organismile?
Kuupäevad pole mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka kasulik toode, samuti raviaine, mida on kasutatud mitu aastatuhandet. Nende puuviljade söömine toetab keha üldist toonust, hoiab ära mitmesuguste haiguste esinemise.
Kuupäevad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja aminohapete poolest. Kui päevas tarbitakse umbes 10 tükki, saab inimkeha päevase vajaduse väävli, magneesiumi ja vase järele täita. Kuivatatud puuviljad sisaldavad asendamatut aminohapet trüptofaani, mis peatab rakkude vananemisprotsessi.
• Rahvameditsiinis kuupäevi kasutatakse pindmiste haavade, haavandite, pustulite raviks.
• Kuna kuupäevad suudavad neutraliseerida liigse happe maos, takistavad need kõrvetisi.
• Kuupäevapalmi viljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis mõjutab soolestiku toimimist soodsalt.
• Kuupäevadel on köhavastane omadus, seetõttu kasutatakse neid edukalt bronhiidi, tonsilliidi ja gripi korral. Nad eemaldavad röga kopsudest hästi. Suurendage immuunsust.
• Kuupäevade igapäevane kasutamine toidus vähendab südame- ja veresoonkonnaprobleemide tõenäosust. Kuivatatud viljaliha toidab südamelihaseid, parandab aju tööd.
• Suurtes kogustes puuviljades sisalduvad aminohapped aitavad närvisüsteemi taastada
• B5-vitamiinid, mis asuvad datlipalmi viljades, suurendavad inimese jõudlust, parandavad vaimset aktiivsust.
• Paar kuupäeva pärast sööki aitab vältida hammaste lagunemist. Need sisaldavad fluori, mis vähendab bakterite aktiivsust, säilitades sellega hammaste tervise.
Pikemale teekonnale minnes võite kaasa võtta kuivatatud kuupäevi. Neid on lihtne süüa ja need rahuldavad nälga, annavad kehale energiat.
Kuupäevad: mis on tervisele ohtlik?
Nagu iga toode, võivad kuupäevad olla organismile kahjulikud.
• Diabeetikud ei tohiks neid tarbida, kuna puuviljades sisalduv suur süsivesikute sisaldus võib tõsta vere glükoosisisaldust
• Neid ei tohiks süüa ülekaalulised ja ülekaalulised inimesed
• Need on vastunäidustatud mao- ja sooltehaiguste korral, kuna kuivatatud puuviljades sisalduvad toidukiud ärritavad mao ja soolte limaskesta
• Kui inimesel on eelsoodumus kaariese tekkeks, ei tohiks ta kuupäevi süüa. Kuupäevapalmi viljades sisalduv suhkur mõjutab agressiivselt hambaemaili.
Iga päev kuupäeva norm on umbes 10 tükki. Normi ületamine põhjustab sageli peavalu, suurenenud rõhku, samuti on häiritud maksa ja põrna funktsioon.
Parim on süüa neid hommiku- või lõunasöögi ajal nagu suupisteid. Enne kasutamist tuleb datleid põhjalikult veega pesta, kuna neid saab kasvukohtades töödelda vääveldioksiidi või vääveldioksiidiga. Need inimkehasse sattuvad mürgised ained võivad põhjustada söögitoru hävimist või haavandite moodustumist. Koori ei pea eemaldama, kuna see sisaldab kasulikke aineid ja jämedaid kiude.
Rasedatele ja imetavatele emadele: kuupäevade eelised
Naised raseduse ajal peaksid kuupäevi kasutama ettevaatlikult. Need sisaldavad oksütotsiini, mis põhjustab emaka lihaste kokkutõmbumist. Beebi kandmise varases staadiumis on parem neist keelduda, kuid enne sünnitust saab neid ohutult mõistlikes kogustes süüa.
Kuupäevade kasulikud omadused rasedatele:
• Kuivatatud puuviljades sisalduv foolhape avaldab soodsat mõju loote arengule.
• Raseduse esimesel trimestril aitavad kuupäevad toksikoosi sümptomeid kõrvaldada.
• Nad säilitavad hemoglobiini kogu raseduse ajal.
• Parandada südame-veresoonkonna süsteemi tööd, alandada vererõhku.
• Kuivatatud puuviljades sisalduvad mikroelemendid nagu kaltsium ja fosfaat muudavad luud tugevaks ning osalevad ka tulevaste raasukeste moodustamisel.
• Need taastavad täiuslikult energiatasakaalu.
Kuupäevad võivad olla kahjulikud, kui rase naine on kalduvus toiduallergiale. Samuti ei tohiks kalasuppi kasutada kopsuhaiguste korral, kuna puuviljade kuivatamisel kasutatakse sageli parafiini, mida kõik ei salli.
Imetav emaKui vastunäidustusi pole, saab neid ilma hirmuta süüa.
• Kuupäevades sisalduv oksütotsiin ei mõjuta mitte ainult emaka kokkutõmbeid, vaid aitab kaasa ka piima tekkele suurtes kogustes.
• Mida ema sööb, seda rohkem laps sööb. Kõik kasulikud ained, mida leidub kuivatatud puuviljades koos rinnapiimaga, kanduvad lapsele.
• Kuupäevad aitavad toime tulla sünnitusjärgse depressiooniga, mis enamasti juhtub naistel.
• Kaltsium ja magneesium, mis on osa kuivatatud puuviljadest, osalevad luumurdude moodustamisel aktiivselt.
• Võite kiiresti magama jääda, kui sööte mõni päev enne magamaminekut. Neil on kerge rahustav toime, nii et imetav ema saab kergesti maha rahuneda, ilma et kasutataks imetamise ajal vastunäidustatud ravimeid.
• Kuupäevad on võimelised meeleolu parandama, kuna neil on serotoniin - õnnehormoon. Ema hea tuju koos piimaga edastatakse beebile.
Kuupäevad lastele: kasulikud või kahjulikud
Dr Komarovsky soovitab anda lastele alates 2-aastastest kuivadest kuupäevadest, aprikoosidest, ploomidest. Loputage neid väga hästi ja lisage väikesteks tükkideks lõigatud puuviljasalatisse. Võite need asendada maiustustega, mida lapsed nii väga armastavad. Kuupäevad võivad aga olla kahjulikud, kui laps neid regulaarselt sööb. Kuna lapsed ei saa ikka toitu kvalitatiivselt närida, kleepuvad hammaste külge puuviljaosakesed, mis võib põhjustada varajast kaariese teket. Kui lapsel on probleeme neerude või mao ja sooltega, ei pea ta kuupäevi andma.
Kuupäevad on laste kehale kasulikud, kuna need sisaldavad palju vitamiine ja mineraale, mida kasvav laps vajab.
• Kuupäevades sisalduv kaltsium aitab tugevdada lapse luid.
• Kuivatatud puuvilju peetakse kiirete süsivesikute sisalduse tõttu energiatarnijaks.
• Kaalium, milles on palju datlipalmi vilju, mõjutab südame tööd.
• Paar datlit aitab last rahustada, muuta ta tasakaalukaks.
• Puuviljadel on kerge lahtistav toime, seetõttu saab neid kõhukinnisuse vältimiseks lastele anda.
• Suur hulk kuupäevades sisalduvaid vitamiine aitab tugevdada immuunsussüsteemi, keha muutub viirusnakkuste suhtes vastupidavamaks.
• Kuupäevade hulka kuuluv raud tõstab hemoglobiini, see on oluline, kui lapsel on aneemia.
Alates 8. elukuust võib anda beebisid hautatud kuupäevad. See on väga kasulik puhitus, takistab koolikute teket.
Retsept Loputage 200 g kuivatatud datleid hästi, valage ühe liitri kuuma veega, keetke umbes 7 minutit. Eemaldage kuumusest, nõudke umbes tund. Suhkrut ei pea kompotti lisama, sest datlid ise on väga magusad.
Poest kuupäevade ostmisel peate tähelepanu pöörama nende välimusele. Puuviljad ei tohiks sisaldada hallituse jälgi. Kuupäevade liigne sära ütleb, et nad olid "ära võlutud" keemiliste vahenditega. Kui kuupäevad on kleepuvad, võib säilivusaja pikendamiseks neid suhkrusiirupiga segada.
Toores vormis datlid sisaldavad palju niiskust. Kuivamisel kaotavad nad selle, see tumeneb ja kortsus. Puuviljad tuleks valida elastsed, lihavad, tihedad, mõõdukalt läikivad, mitte kortsus. Kuupäevade värvus on helepruun, tume, must, kõik sõltub taimesordist ja looduses on neid umbes 300. Neid müüakse kividega või ilma. Kilekotti pakkides saate neid hoida umbes aasta jahedas kohas.
