Kui rääkida lahjadest suppidest, arvavad paljud inimesed: "See on igav ja maitsetu."
Kui eksivad need, kes nii arvavad!
Tegelikult on lahjade suppide retsepte nii palju, et kui teete iga päev uusi toite, ei piisa isegi aastast.
Lahja suppide retseptid igaks päevaks - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Lahja suppe pole mitte ainult kerge seedida, vaid ka väga tervislikke, kuna neid valmistatakse peamiselt köögiviljadest. Lisaks sellele võimaldavad iga päeva lahjad retseptid valmistada mitte ainult tervislikke, vaid ka uskumatult maitsvaid lõunasööke.
Paisutatud supid keedetakse köögivilja- ja seenepuljongis või puhastatud vees. Seeni kasutatakse liha asendajana, kuna need sisaldavad palju valku. Lisaks köögiviljadele küpsetatakse tailihasuppe kaunviljade, teravilja ja pastaga.
Eriti maitsvad on püreesupid. Neid serveeritakse lahja majoneesi ja krutoonidega.
Puljong või vesi keedetakse pannil. Seejärel pange köögiviljad. Alguses kõige raskem, ja lõpuks need, mis kiiresti kokkavad.
Iga päeva paastuaju suppide retseptid valmistatakse lihapallidega, mis on valmistatud seentest või teraviljast.
Oleme teile valinud parimad tailihasuppide retseptid, mida saab valmistada paastumisel või muul päeval. Uskuge mind, lahjad supid on maitsvad, tervislikud ega ole sugugi igavad.
Retsept 1. Küla paastuaja lihapallisupp
Koostisosad
tatar;
kaks sibulat;
must pipar;
porgand;
sool;
kaks kartulit;
20 g kuivatatud portsu seeni.
Keetmisviis
1. Valage kuivatatud seened sooja veega ja laske kaks tundi leotada.
2. Koorige sibul ja hakkige see peeneks. Koorige porgandid ja riivige peeneks. Pange köögiviljad kuuma õli ja praege neid kuni helepruunini, pidevalt segades, et need ei põleks.
3. Nõruta vesi seentest ja vala pannile. Saatke siia praetud köögiviljad ja kooritud ja peeneks hakitud kartulid. Lisage keedetud vett ja keetke suppi, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Pange seened ja teine kooritud sibul segisti kaussi ja pekske kõik kartulipüreega. Loputage ja keetke tatar kuni keedetud. Jahutage puder täielikult ja ühendage see seenepüreega. Sool, pipar ja sõtke hästi. Tehke märgade kätega pähkli suurune lihapall ja prae neid kuumas õlis. Vala supp taldrikutele, pane mõlemasse mitu lihapalli.
Retsept 2. Tailiha supp tatra, ubade ja lillkapsaga
Koostisosad
30 g tatar;
sool;
40 g külmutatud rohelisi ube;
80 g tomatipastat;
40 g külmutatud lillkapsast;
600 ml joogivett;
väike porgand;
kartul;
sibul.
Keetmisviis
1. Koorige köögiviljad ja peske neid jooksva vee all. Riivi porgandid jämedalt. Haki sibul väikesteks tükkideks. Valmis köögiviljad saatke võiga eelsoojendatud pannile ja praege kuni pehme. Seejärel lisage tomatipasta ja hautage madalal kuumusel pidevalt segades umbes kolm minutit.
2. Keetke väikeses kastrulis vesi. Valage pestud tatar ja keetke, soolatades, kergelt viis minutit.
3. Viige oad ja lillkapsas supisse, segage ja keetke veel viis minutit. Nüüd lisage pruunistatud köögiviljad ja tükeldatud kartul väikesteks tükkideks. Soola ja keetke supp veel veerand tundi. Serveeri suppi värskete krutoonidega.
Retsept 3. Tai tailiha spinati supp
Koostisosad
400 ml kookospiima;
30 ml taimeõli;
neli keskmist kartulimugulat;
25 g karripastat;
400 g külmutatud spinatit;
väike hunnik koriandreid;
sibul;
liiter köögiviljapuljongit;
hunnik rohelist sibulat.
Keetmisviis
1. Keetke sibula, peterselli juure, porgandi, lehtpuu seller ja naeris põhinev köögiviljapuljong. Võtke köögiviljad välja ja kurnake puljong.
2. Koorige ja tükeldage kartul kuubikuks. Haki kooritud sibul ja hunnik rohelist sibulat peeneks. Vala paksu seinaga panni põhjale õli ja kuumuta see korralikult läbi. Prae selles sibul kuni pehme, lisa karripasta ja prae veel minut. Pange kartulid köögiviljadesse ja praege pidevalt segades veel kaks minutit.
3. Valage pannile kookospiim ja köögiviljapuljong. Lase keema tõusta, kata ja hauta tasasel tulel kümme minutit.
4. Lisage spinatit sulatamata ja keetke sama palju aega. Vala supp taldrikutele ja kaunista cilantro lehtedega.
Retsept 4. Lahja oasupp krevettidega
Koostisosad
pool liitrit köögiviljapuljongit või puhastatud vett;
sool;
400 g konserveeritud ube;
oliiviõli;
20 suurt kooritud krevetti;
30 g riivsaia;
sibul;
kaks loorberilehte;
suur kartul;
kaks harilikku tüümiani;
selleri vars;
kaks küüslauguküünt;
viis oksa peterselli.
Keetmisviis
1. Keetke puljong köögiviljadest ja juurtest, lisades hunniku rohelisi. Eemaldage köögiviljad puljongist lõhestatud lusikaga ja visake ära ning kurnake puljong ise.
2. Visake oad sõelasse ja loputage voolava vee all.
3. Koorige ja peeneks hakkige sibul ja küüslauguküünt. Tükeldage selleri vars peeneks.
4. Kuumutage oliiviõli paksu põhjaga pannil ja praadige selles sibulaid kuni läbipaistvaks, lisage seller ja küüslauk ning praege aeg-ajalt segades umbes seitse minutit.
5. Pange eelnevalt kooritud ja kuubikuteks hakitud kartulid pannile ja praege kergelt. Vala oad, laota tüümiani oksi ja loorberilehte.
6. Valage panni sisu kuuma köögiviljapuljongiga ja keetke madalal kuumusel, kuni kartulid on pehmed.
7. Haki petersell võimalikult peeneks ja sega riivsaiaga. Soola segu ja pipar.
8. Krevetid koorige ja pange fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Piserdage neid oliiviõliga ja puistake kreekerite ja ürtide seguga. Pange seitsmeks minutiks ahju. Küpseta 180 C juures.
9. Maitsesta soola, pipraga, eemalda loorberileht ja tüümian. Vala panni sisu segistikaussi ja klopi sisse kartulipüree. Pange segu pannile ja keetke uuesti keemiseni. Vala kooresupp taldrikutele, puista üle oliiviõliga ja pane krevetid.
Retsept 5. Toscana tailihasupp kapsastega
Koostisosad
800 g konserveeritud tomateid ilma nahata;
jahvatatud must pipar;
250 g Savoy kapsast;
sool;
400 g konserveeritud valgeid ube;
60 g ekstra neitsioliiviõli.
Keetmisviis
1. Viige tomatid suurde kastrulisse, sõtkudes neid kõigepealt kahvliga. Valage poole liitri veega, soola ja pipraga. Pange pott koos tomatiseguga tulele ja keetke.
2. Haki omakapsas õhukesteks ribadeks ja tõsta kastrulisse. Katke ja keetke kapsast tomatiga umbes veerand tundi, kuni see on pehme.
3. Pange oad supi sisse, segage ja keetke kolm minutit koos. Peate lihtsalt seda pisut soojenema. Pipra- ja soolasupp. Asetage valmis supp taldrikutele ja piserdage kergelt oliiviõliga.
Retsept 6. Paisunud gazpacho salsa ja krutoonidega
Koostisosad
kg värskeid tomateid;
värsked basiilikulehed;
kurk
8 jääkuubikut;
punane paprika;
must pipar;
kaks küüslauguküünt;
sool;
kaks viilu kuivatatud leiba;
paar tilka Tabasco kastet;
600 ml külma vett;
ühe apelsini mahl;
50 ml oliiviõli;
ühe sidruni mahl
krutoonide jaoks:
30 ml oliiviõli;
kaks viilu kuivatatud leiba;
küüslauguküünt
salsa jaoks:
pool tšilli pipart;
avokaado
kurk
5 ml värskelt pressitud sidrunimahla.
Keetmisviis
1. Lõika kuivatatud leivaviilud kuubikuteks ja pane kaussi. Vala leib 150 ml joogiveega ja jäta viis minutiks seisma.
2. Pese tomatid, pane need sobivasse nõusse ja vala keeva veega. Jäta pooleks minutiks ja nõruta vesi. Loputage külma veega ja eemaldage õhuke nahk. Eemaldage tomatitest seemned ja tükeldage viljaliha peeneks.
3. Peske ja koorige kurk, lõigake see pooleks ja eemaldage seemned. Tükeldatud kooritud viljaliha peeneks.
4. Pange segisti kaussi kergelt pressitud leib, viilutatud paprika, tomatid, küüslauguküünt ja kurk. Vala sisse oliiviõli, sidrunimahl, paar tilka Tabasco kastet ja pool liitrit vett. Katkestage kõik püree olekusse. Soolake supp, pipar, segage ja saatke gazpacho kolm tundi külmkapis.
5. Küpseta krutoonid. Selleks hõõru kuivatatud saiaviilud küüslauguga, lõika see kuubikuteks ja vii kilekotti. Vala oliiviõli, seota kott ja raputa korralikult läbi. Pange krutoonid eelkuumutatud praepannile koos õliga ja praege kuni kuldpruunini. Pange taldrikule ja jahutage täielikult.
6. Valmista salsa. Koorige avokaado, eemaldage kivi ja tükeldage viljaliha peeneks. Piserdage avokaadot sidrunimahlaga, lisage peeneks hakitud kurk ja tšilli pipar. Sega. Gazpacho taldrikutele ja serveeri krutoonide ja salsaga. Pange igasse plaati kaks jääkuubikut.
Iga päeva retseptide lahjad supid - näpunäited
Jagage köögiviljad praadimiseks pooleks. Lisage pool köögiviljadest toores ja praadige teine taimeõlis.
Lahja supi jaoks serveeri kreekeritega kreekerid või krutoonid. Nad muudavad supi rikkamaks.
Lisage keetmise lõpus värskeid ürte või pange serveerimisel otse igale taldrikule.
Selleks, et keha saaks vajalikku valku, lisage supile mõned kaunviljad: herned, läätsed, kikerherned või oad.
Liha võib asendada sojatootega.
Paisutatud supid küpsetavad retsepte igaks päevaks, et neid saaks korraga süüa.
