Unistate kogu talve maasikatest, kuid riiulitel on punane mari ja kahjumiga - mida süüa teha?
Ja proovige pajaroogi!
Õrn, peaaegu nagu suflee - kodujuustust või tihedast riisipõhjast. Te isegi ei tea, kumb on parem, kuid teate kindlasti seda, kes ei jäta taldrikule puru. Võite talvel väikestele magusatele meeldida, kui teete õigel ajal konserveeritud maasikaid.
Maasikavormid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Maasikatega kodujuustuvormide valmistamiseks on soovitatav külmkapis võtta värsket või pikka aega ladustatud kodujuustu. Toote rasvaprotsent ei oma suurt tähtsust, see mõjutab ainult tassi kalorisisaldust. Sõltumata sellest, kas granuleeritud kohupiim on või mitte, tuleb see sõelale hõõruda. See muudab vormiroogad õhuliseks ja õrnaks.
• Maasikatega riisiroogade jaoks oleks kõige sobivam ümarateraline riis. See tuleb välja sorteerida ja puhta veega pesta. Seejärel keedetakse kuivatatud riisiteravilja piimas, vees või marja (maasika) siirupis.
• Kohupiima- või riisisegusse lisatakse suhkrut, mune ja võid. Võimalik, et peate tutvustama manna või jahu.
• Sageli segatakse riisimassi kodujuustuga, saades seeläbi segatud "kodujuustu-riisi" vormiroad. Maitsestage roog, lisades jahvatatud kaneeli või vanilli pulbri või vanillisuhkru kujul.
• Koogis kihitakse maasikad peamise (kohupiima, riisi või segatud) massiga, segavad seda või levivad pinnale. Marjad lõigatakse soovitatava suurusega viiludeks või viiludeks või jahvatatakse koos granuleeritud suhkruga ja keedetakse kaste. Maasikad võivad olla värsked või konserveeritud omas mahlas. Värske võib asendada hästi sulatatud külmutatudga.
• Nõu küpsetatakse ahjus või aeglases pliidis. Temperatuur ja küpsetusaeg on retseptis alati märgitud.
Maasika õhu kohupiima pajaroog
Koostis
• rasvane kodujuust - 600 gr .;
• kolm muna;
• 40 gr. või omatehtud või;
• kaks suurt lusikatäit kuiva manna;
• 0,5 tl vanillisuhkur;
• poolteist klaasi rafineeritud suhkrut;
• värsked või külmutatud maasikad - 300 gr.
Keetmisviis:
1. Jahvatage omatehtud kodujuust ettevaatlikult haruldaste metallide sõelale.
2. Eraldi kloppige munad suhkru ja väikese näputäis soolaga. Vala segu kodujuustu kaussi. Lisage vanilli, manna ja segage kõik lusikaga või sebima mikseriga minimaalse kiirusega.
3. Võtke mis tahes küpsetusnõud. Parim on paksude seinadega või mittenakkuv kate. Määrige see seintest ja alt seest võiga ja pange pool ettevalmistatud massist.
4. Pestud, hästi kuivatatud maasikad lõika pikuti pooleks ja pane need viilu allapoole kohupiimakihile.
5. Maasikate peale pange ülejäänud kodujuust ja pange lusikaga pind siledaks.
6. Asetage kodujuustu pajaroog maasikatega ahju, kuumutatud 180 kraadini. Keetke sellel temperatuuril 40 minutit.
7. Kohe pärast valmimist võtke see välja, jahutage see otse vormi ja alles seejärel pange see ettevaatlikult sellest välja.
Kodujuustu pajaroog maasikatega
Koostis
• kaks suurt lusikatäit kvaliteetset küpsetusjahu;
• üks kana muna;
• granuleeritud suhkur - 60 grammi;
• pool väikest kotti vanillipulbrit;
• seitse marja värsketest maasikatest;
• tuhksuhkur;
• 1/3 supilusikatäit väikest aurustunud soola;
• lusikatäis võid või margariini;
• 300 gr. kodujuust (rasvane).
Keetmisviis:
1. Segage suhkur vanilli ja soolaga. Murra kana muna segusse ja klopi vispliga läbi, kuni moodustub vahukas pea.
2. Eraldi purustage kodujuust kahvli või tõukuriga ja pange see munasegusse.
3. Valage jahu ja segage hoolikalt.
4. Määri väike vorm. Pange keedetud mass selle sisse ja jagage see ühtlaselt kogu vormis.
5. Lõika puhtad kuivad maasikad suurteks viiludeks ja aja kogu kohupiimamassi pinnale.
6. Pange vorm pooleks tunniks 200 kraadi temperatuurile eelkuumutatud ahju keskmisele tasemele.
7. Seejärel eemaldage, jahutage pisut ja piserdage ühtlaselt tuhksuhkruga.
Õrn kohupiimakreem maasikatega
Koostis
• 400 gr. rasvane, ei sisalda teri, kodujuustu;
• kaks supilusikatäit testi jaoks ripperit;
• või "Talupoja" või - 40 gr .;
• kaks ja pool supilusikatäit suhkrut;
• kolm suurt lusikat manna;
• 300 gr. küpsed keskmise suurusega maasikad (võite kasutada külmutatud);
• 50 gr. piimašokolaad.
Keetmisviis:
1. Kombineeri kodujuust granuleeritud suhkruga, vala hulka munad ja klopi kõik saumikseriga ühtlaseks massiks.
2. Lisage kaks supilusikatäit kuiva manna, segage ja jätke 40 minutiks. Selle aja jooksul paisub teravili hästi ja pajaroog ei ole jäik.
3. Lõika pestud marjad õhukesteks viiludeks ja tõsta kohupiima hulka. Valage kultivaator ja segage ettevaatlikult lusika või spaatliga.
4. Katke väikese praepanni põhi ja küljed hästi kergelt pehmendatud margariiniga ja puistake mannaga laiali. Seejärel pöörake tagurpidi ja raputage üleliigne manna.
5. Pange maasikatega segatud kohupiima mass röstimispannile ja siluge pind märja lusikaga.
6. Kõige peale laota peale keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud või ja küpseta 180 kraadi juures umbes tund.
7. Pange valmis õrn pajaroog vormist välja ja kaunistage ülejäänud viilutatud maasikatega. Riivi piimakokolaad marjadele jämedal riivil.
Kahekihiline kohupiimakreem maasikatega
Koostis
• madala rasvasisaldusega 4% kodujuust - 400 gr .;
• 50 gr. viil naturaalset võid (rasvasisaldus 72%);
• 100 gr. suhkur
• kolm värsket muna;
• 300 gr. külmutatud väikesed maasikad;
• kaks supilusikatäit manna;
• 1,2 supilusikatäit kaneelipulbrit;
• tärklis täidise sulgemiseks - 2 spl. l
Keetmisviis:
1. Jahvatage kodujuust hakklihamasinaga kõige õhema restiga või veel parem, jahvatage see sõelale.
2. Vala pool granuleeritud suhkrut, lisage jahvatatud kaneel, segage.
3. Vala munad vahule, valage manna. Segage uuesti ja oodake veerand tundi, kuni laudjas paisub.
4. Sulatage või aeglaselt mikrolaineahjus kõige kergemas režiimis, jahutage ja valage segatud koostisosade kaussi.
5. Kata väikese ruudukujulise kujuga küljed ja põhi küpsetuspaberiga ning kanna valmis kohupiimasegu sellele. Tasandage pind ettevaatlikult ja pange 20 minutiks 180 kraadi juures ahju.
6. Sulatage marjad saumikseriga põhjalikult saumikseriga ja segage ülejäänud suhkruga. Lisage 30 ml jahutatud vees lahjendatud tärklis, segage ja pange väikesele tulele. Niipea kui marjasegu pakseneb, eemaldage anum tulelt.
7. Eemaldage poolfabrikaadid ahjust ja valage peale maasikamass. Lamedamaks ja pane vorm veel veerand tunniks ahju.
8. Jahutage keedetud pajaroog korralikult vormist välja võtmata. Seejärel lõika soovitud suurusega osadeks ja serveeri.
Riisi pajaroog maasikate ja pähklitega
Koostis
• üks klaas ümarateralist riisi;
• 300 ml rasvapiima;
• 200 ml rasva, kerge koor;
• toored munad - 2 tk;
• kilo värskeid maasikaid;
• veerand tassi hakitud pähkleid;
• vanillisuhkur - väike standardkott;
• valge suhkur - 2 spl. l
Keetmisviis:
1. Loputage riisiteraviljad külma veega. Jälgige järelejäänud vedelikku hästi ja täitke piimaga. Lisage oma maitse järgi suhkur ja vanill, sool ja pange väga kerge tulele. Pärast piima keemist alandage kuumust ja keetke riis kuni keedetud. Saate viskoosse riisipuder, mis tuleb jahutada.
2. Eraldage munakollased valkudega ja klopige hästi 170 ml koorega. Vahusta valged ülejäänud koorega eraldi.
3. Lõika marjad sentimeetri viiludeks.
4. Lisage jahutatud kergelt soojas putrus maasikaviilud ja pange vahukoore hulka munakollased, segades ettevaatlikult.
5. Joondage vormi küljed ja põhi õlitatud küpsetuspaberiga ja viige riisisegu sinna.
6. Silege pind, valage vahustatud vahukoor vahukoorega ja venitage segu kulinaarse pintsliga ettevaatlikult kogu pinnale.
7. Puista heldelt hakitud pähkleid ja küpseta 40 minutit. Temperatuur on 200 kraadi.
Kodujuustu ja riisi pajaroog maasikate ja ananassidega (konserveeritud)
Koostis
• 600 gr. madala kalorsusega kodujuust;
• 3 suurt lusikatäit kuiva manna;
• viis supilusikatäit rasvavaba keefiri;
• kolm muna, värske;
• pool klaasi riisiteravilja;
• 15 gr. vanillisuhkur;
• söögisooda - 1/2 tl;
• liitrine purk maasikaid, mis on konserveeritud omas mahlas;
• 250 gr. konserveeritud ananassi tükid.
Keetmisviis:
1. Pange maasikad sõelale ja kuivatage marjad hästi. Tehke sama ananassiga.
2. Segage manna hästi keefiris ja laske segul seista 20 minutit. Piserdage sooda peal, segage segu õrnalt lusikaga, püüdes sooda ühtlaselt jaotada, jätke veel veerand tundi.
3. Vala küpsetusnõusse, pestakse pulbrilise vee ja riisi puudumiseni. Valage see kahe klaasi maasika siirupiga, väljendatud purgist. Kui sellest ei piisa, lisage ananassi. Keeda keedetud režiimis "Riis" ja pane kurnile.
4. Vahusta munad vispli või mikseriga, kuni saad vahu.
5. Puder kodujuust kahvliga läbi ja tõsta keefirimassi. Lusikaga segades klopi pekstud munad järk-järgult segu sisse.
6. Pange kolmandik saadud segust eraldi kaussi ja lisage ülejäänud osa ananassi, vanillisuhkru ja maasikate tükid. Väikseid marju võib lisada tervelt, lõigata suuremateks viiludeks. Sega.
7. Määrige kausi põhja ja külgseinad paksu pehmendatud või kihiga ja viige kodujuust sinna ilma ananasside ja maasikateta.
8. Kõige peale laota keedetud riis siirupisse ja kõige peale kohupiima-puuviljasegu.
9. Sulgege aeglane pliit, valige toiming „Küpsetamine“ ja keetke pajaroog 50 minutit.
Maasikakanad - toiduvalmistamise näpunäited ja näpunäited
• Kui kohupiim pole riivitud, ei muutu vormiroog õhuliseks ja ühtlaseks. Sellesse võivad sattuda kodujuustu terad.
• Kui te ei soovi jahvatamiseks aega kulutada, pekske kohupiim mikseriga või keerake läbi haruldaste hakklihamasinate sõela.
• Värsked marjad võib asendada külmutatud või konserveeritud omas mahlas. Külmutatud maasikad tuleb eelnevalt sõelale sulatada. Konserveeritud siirupiga dekanteeriti hoolikalt. Sulatatud ja siirupist välja pandud marjad kuivatatakse liigsest vedelikust põhjalikult sõelale või sõelale.
