Tänapäeval on crock-pot peaaegu igas kodus.
See seade on universaalne ja säästab tõesti moodsate koduperenaiste aega, selles on võimalik süüa palju maitsvaid roogasid: supid, teraviljad, friikartulid, küpsetised.
Aeglases pliidis küpsetatakse ka erinevaid moose, kuid sel juhul on mitu olulist nüanssi, millele peaksite tähelepanu pöörama.
Sõstramoos aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Hoolimata asjaolust, et krooksupott suudab asendada paljusid köögiseadmeid ja selles saab süüa peaaegu kõike, ei otsusta paljud koduperenaised selles moosi keeta. Ja miks? Sest kui naine läks kööki talveks magusat maiust valmistama, siis muutub see õppetund suuremahuliseks protsessiks: marjavaasid, kotid suhkrut, moosipurgid. Ja aeglases pliidis, isegi mitte kõige suuremas, ei saa te palju moosi teha, kui ainult maitsva magustoiduga tee joomise rõõmuks.
Veel üks puudus pole päris õige viis moosi valmistamiseks. Sellegipoolest on toorikus mõte marjadest niiskuse aurustumisel. Pottides küpsetades toimub see protsess üsna kiiresti: moos on nõrk, niiskus aurustub, mass pakseneb. Aeglases pliidis pole kogu niiskusel aega aurustuda, mis mõjutab vastavalt moosi tekstuuri ja välimust. Kuid toorik ei tööta halvemini, see erineb lihtsalt meie jaoks tavalisest moosist.
Lisaks ei vabasta moosi keetmine aeglases pliidis vahu eemaldamist, sest ka siin püüavad marjad "ära joosta". See muutub ka põhjuseks, et multikookeri kaussi ei saa täita rohkem kui 3/4 ja eelistatavalt 2/4 osast.
Samuti tasub sellele punktile tähelepanu pöörata: soovitatav on mitte kahjustada multikookide kaussi suhkruga, mitte teradega, kuid juba lahustunud. Niisiis, parem on valmistatud sõstra marjad taluda, piserdades neid enne magama jäämist natuke basseini liivaga. Lisaks peaksite vahu segamiseks ja eemaldamiseks kasutama spetsiaalseid silikoonist lusikaid ja kopasid.
Aeglases pliidis küpsetatud sõstra moos, nagu iga teinegi sarnane, tuleks ka steriliseeritud purkidesse keerata, jahutada ja seejärel jahedasse kohta panna.
1. Mustsõstra moos aeglases pliidis
Koostis
• poolteist kilogrammi marju;
• poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut.
Koostisaineid võib võtta suuremates või väiksemates kogustes, peamine on jälgida suhet ühele.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Sorteerige sõstar põhjalikult välja, eemaldades kõik lehed ja oksad.
2. Pange marjad nõusse, loputage.
3. Valage valmistatud kuivatatud sõstrad mitme pliidiga kaussi.
4. Valage marjadesse suhkur.
5. Sulgege multikokker kaanega, seadke režiim "Kustutamine".
6. Keetke mustsõstra moosi tund aega aeglases pliidis.
7. Valmistage toiduvalmistamise ajal nõusid ette: loputage ja steriliseerige purgid ja kaaned.
8. Pärast piiksu avage multikookeri kate, segage moos. Valage see puhastesse purkidesse, rullige üles.
9. Kui maius on jahtunud, pange moos külmkapis hoiule.
2. Mustsõstra moos piparmündiga aeglases pliidis
Koostis
• viis klaasi sõstar;
• seitse klaasi suhkrut;
• piparmündilehed;
• pool klaasi vett.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Sorteeri värskelt korjatud sõstrad ja loputa.
2. Viige puhtad marjad multikoogi kaussi.
3. Valage pool klaasi külma vett, seadke režiim "Kustutamine", hautage marju poole tunni jooksul vees.
4. Valage granuleeritud suhkur, segage hoolikalt.
5. Küpsetage nagu veel üks tund, pannes pestud piparmündilehed enne keetmist 10 minutiks maitsma.
6. Kui aeglane pliit annab teile helisignaali töö lõppemise kohta, segage moos uuesti korralikult, eemaldage ettevaatlikult piparmündilehed. Kui jätate need, annab piparmünt aja jooksul moosile spetsiifilise kibeduse, nii et eemaldage see koostisosa enne rullimist kindlasti.
7. Valage valmis magustoit steriliseeritud mahutisse, sulgege tihedalt kaanedega.
8. Pärast mustsõstra moosi jahtumist pange see lattu.
3. Mustsõstra moos vaarikatega aeglases pliidis
Koostis
• kaks kilogrammi sõstar;
• kilo vaarikaid;
• kaks kilogrammi suhkrut;
• poolteist klaasi vett.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Minge läbi mõlemat tüüpi marjad: vaarikad ja sõstrad.
2. Loputage ja koorige marjad ja lehed erinevates kaussides.
3. Vala nael suhkrut vaarikatele, asetage kauss kõrvale, kuni kõik suhkruterad on täielikult lahustunud.
4. Viige vaarika mass mitme pliidi kaussi, seadke režiim "Kustutamine", jätke 10 minutiks.
5. Valadele valage veel pool kilo suhkrut, keetke veel 10 minutit.
6. Nüüd lisage sõstrad, segage. Küpseta nagu varem.
7. Pärast tunnist hautamist valage keedetud kujul olev moos steriilsetesse purkidesse. Sulgege mahuti tihedalt kaanedega.
4. Viieminutine moos mustsõstra, apelsini ja banaaniga aeglases pliidis
Koostis
• kaks banaani;
• kaks apelsini;
• kilogramm sõstar;
• kilogrammi suhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Koorige banaan. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Pärast apelsini koorimist jagage puuviljad viiludeks. Eemaldage valge kile ettevaatlikult, hoolimata puuviljade purustamisest. Täring sama nagu banaan.
3. Puhastage ja loputage.
4. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad ühes sügavas kausis.
5. Piserdage granuleeritud suhkruga, pange 2-3 tunniks külmkappi, nii et liiv lahustuks puuviljade ja marjade eritatavas mahlas.
6. Viige aromaatne segu mitme pliidi kaussi, seadke režiimiks "Mitmikküpsetus".
7. Hautage moosi 15 minutit, seejärel pange maius steriliseeritud purkidesse. Rulli üles.
5. Punasõstra moos aeglases pliidis
Koostis
• kilogramm sõstar;
• kott pektiini;
• poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Maitsva punasesõstra moosi valmistamiseks aeglases pliidis peate esmalt marjad ise hoolikalt läbi sorteerima, eemaldades riknenud, tugevalt määrdunud, samuti lehed ja oksad.
2. Pange sõstrad sügavasse nõusse, valage poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut.
3. Jahvatage mass sukeldatava seguriga. See peaks muutuma homogeenseks.
4. Viige marjasegu aeglasesse pliiti, lisage kotti pektiini. Sega.
5. Valige režiim "Supp" või "Cooking". Multikookeri kaant ei saa sulgeda, sest niipea kui mass keeb, tuleb see kohe steriliseeritud purkidesse panna ja kokku rullida.
6. Punaste ja mustade sõstarde moos õuntega
Koostis
• 300 grammi musta sõsta;
• 300 grammi punast sõstar;
• kilo õunu;
• 1,2 granuleeritud suhkur;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage ja eraldage punaste ja mustade sõstarde marjad okstest ja lehtedest.
2. Loputage õunad põhjalikult ja lõigake väikesteks viiludeks, puistage viilud sidrunimahlaga nii, et need ei tumeneks. Kui puuvilja koor on karm, on parem seda puhastada.
3. Pange kogu sõstar statsionaarse segisti kaussi, tükeldage.
4. Sega sõstramass suhkruga, lase massil sellisel kujul tund seista.
5. Kandke suhkruga segatud moosiga segatud moos üle mitme pliidi kausis, keetke pärast keetmist režiimis "Supp" viis minutit.
6. Pange ettevalmistatud õunad marjadele. Keetke samal režiimil segades 15-18 minutit.
7. Rullige moos steriliseeritud purkidesse.
8. Selline maius sobib suurepäraselt erinevate pirukate, pirukate ja tordide valmistamiseks. Džemmi aroom ja värvus osutuvad väga huvitavaks ja suussulavaks. Samuti on magusaisu teele lisana maitsev ja hea.
7. Kook sõstra moosiga aeglases pliidis
Koostis
• 100 grammi magusat koorevõid;
• kaks muna;
• pool klaasi suhkrut;
• kaks ja pool tassi jahu;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• 200 grammi sõstra moosi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Õli pehmendamiseks eemaldage see 30–40 minutit enne keetmist külmkapist taldrikule. Lõika või kuubikuteks.
2. Segage sobivas kausis suhkur munaga. Esmalt pidage meeles segu kahvliga, seejärel peksma vispliga.
3. Lisage õli, püreestage mass uuesti kahvliga.
4. Segage sõelutud jahu küpsetuspulbriga.
5. Valage järk-järgult jahu munasegusse, sõtke pehme, mitte kõva tainas.
6. Mähi tainas, rulli see palliks, kileks, pane tunniks külmkappi.
7. Jaga settinud tainas kolmeks osaks.
8. Kahest osast rullige väike kiht välja, asetage see multikookeri põhja, tasandage see oma kätega, muutes küljed kolme sentimeetri võrra.
9. Pange moos voodile.
10. Pange tainatükid sõstra moosi peale, mida peate ülejäänud tainast väikeste osade kaupa näppima.
11. Küpseta kooki, valides režiimi „Küpsetamine” 1 tund 15 minutit.
12. Ärge kiirustage pirukat pärast piiksu välja võtmist: see võib puruneda. Laske see otse kausis jahtuda, seejärel eemaldage see ettevaatlikult tasase tassi ja lõigake portsjoniteks.
Sõstramoos aeglases pliidis - näpunäited
• Kõige parem on sõstraid koguda väikesesse anumasse, vastasel juhul jäävad alumised marjad ülemiste raskuse all meelde.
• Sõstrade sorteerimine on üsna keeruline. Lisaks peate tegutsema ettevaatlikult, et mitte kõiki marju purustada. Parim on ühendada puhastamine ja pesemine. Selleks pange väike sõstar sõelasse, loputage, eraldage marjad oksadest ja lehtedest, viige sõstar basseini. Seejärel pange mõned marjad uuesti välja, loputage ja sorteerige. Ja nii, kuni kõik sõstrad on läbi. Hea uudis on: aeglases pliidis moosi valmistamiseks ei nõuta nii palju.
• Järgides mõnda ülaltoodud juhist, saate marjasegudest valmistada moosi: sõstrad sobivad hästi kõigi marjade ja puuviljadega.
