Ma ei taha isegi vaadata moodsa jäätise koostisega silti.
Mis seal mitte ainult pole! Suur hulk EEsheki ja harjumatuid koostisosi on silmades täis.
Kuid kõik võib olla palju lihtsam!
Omatehtud jäätist saab valmistada tuttavatest toodetest ja isegi ilma piimata.
Kodune jäätis ilma piimata - valmistamise üldpõhimõtted
Piimavaba jäätise alus on peamiselt puuviljad ja marjad, neile võib lisada kääritatud piimatooteid. Sageli ilmuvad retseptidesse munad, köögiviljad või või, želatiin. Maitse saamiseks võite jäätisele lisada riivitud šokolaadi või kakaopulbrit, hakitud pähkleid, seemneid. Maitsvaid magustoite valmistatakse puuviljatükkide või magusa jääga.
Valmistatud mass pannakse spetsiaalsetesse vormidesse ja külmutatakse. Või kasutavad nad väikseid prille, võite jogurtite alt vannid võtta.
Parve omatehtud jäätis ilma piimata maasikatega
Hämmastava jäätise variant, mis valmistatakse ilma piima ja kooreta. Magustoiduks võib maasikaid kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka külmutatult. Munad peavad olema kvaliteetsed, kuna toodet ei kuumutata.
Koostisosad
• 130 g suhkrut;
• 100 ml taimeõli;
• 500 g maasikaid;
• 5 muna;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Eraldage munakollased ja oravad erinevates kaussides. Kui munad on väikesed, siis võite kasutada kuut tükki.
2. Lisage munakollastele suhkur, kuid mitte kõik. Piisavalt 100 g. Keetke paar minutit ja lisage taimeõli. Seda tuleks viimistleda, desodoreerida nii, et magustoit ei edastaks päevalille aroomi. Vahusta veel kaks minutit võiga.
3. Lisage valkudele järelejäänud suhkur, kott aniliini, peksage kokku kuni tihedad piigid.
4. Maasikad tuleb jahvatada. Või sõtkuge väga hästi. Võite kasutada segisti. Kui marjad olid külmunud, tühjendage sulatamise ajal vabanenud vedelik. Ta on jäätisega üleliigne.
5. Jääb ühendada maasikapüree valkude ja munakollastega. Segage ettevaatlikult lusikaga, püüdes mitte häirida valkude vahtu.
6. Me panime selle mugavatesse vormidesse, saadame selle külmutama.
Kodune jäätis ilma piimata (kikerhernestega)
Koduse jäätise retsept ilma piima, munade, võita. See maiuspala on eriti kasulik paastumisel, taimetoitlaste seas väga populaarne. Jäätis valmistatakse taimse valgu kikerhernestel. Lambaliha herneid on soovitatav leotada eelmisel päeval.
Koostisosad
• klaas kikerherneid;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 500 ml vett;
• 3 supilusikatäit sidrunimahla;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Leota kikerherneid nii, et need oleksid hästi pehmenenud ja suurenenud suurusega. Nõruta ja lisa retseptivedelik. Keeda kuni pakkumiseni. See on umbes 1,5 tundi. Kui kikerherned pole päris paistes, siis umbes 2,5 tundi.
2. Nõruta puljong. Me vajame teda. See võtab ühe tassi kontsentreeritud vedelikku. Lahe.
3. Vala puljong mugavasse kaussi ja hakka vahustama. Mõne sekundi pärast hakkab mass paksenema, heledamaks muutuma, maht suurenema. Väliselt näeb see välja nagu munavalge.
4. On aeg lisada suhkrut, sidrunimahla, vanilliini või muid aromaatseid aineid. Kloppige, maitske. Kui millestki ei piisa, lisage julgelt.
5. Jääb tulevane jäätis lagundada vormidesse, külmutada.
Kodune jäätis ilma banaanipiimata (jogurtiga)
Lihtsaim banaanijäätise retsept, mida isegi laps saab hõlpsalt valmistada. See võtab natuke jogurtit. Lisanditega võite võtta kas looduslikku toodet. Jogurti võite asendada keefiriga, kääritatud küpsetatud piimaga, kuid neil peaks olema paks konsistents.
Koostisosad
• 2 suurt banaani;
• 0,5 tassi jogurtit;
• 1 spl pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Koorige banaanid. Võtke küpseid ja aromaatseid puuvilju, jäätise maitse sõltub neist.
2. Lõika sentimeetri viiludeks, viige ühe kihina silikoonvormi, pange külmuma. Vili peaks täielikult külmetama.
3. Pange külmutatud banaaniviilud segistisse, lisage kõik pähklid, parem on see eelnevalt praadida. Klopi kõrgeimal kiirusel.
4. Lisage külmutatud banaanile jogurt, vahustage veel mõni sekund.
5. Viige jäämass vormidesse, serveerige kohe või laske veidi sügavkülmas seista.
Kodune jäätis ilma piimata keefiril
Huvitava jäätise variant, mis valmistatakse želatiini lisamisega. Retsepti järgi kasutatakse hapukoore segu keefiriga, kuid võite kasutada kääritatud küpsetatud piima, jogurtit.
Koostisosad
• 500 ml keefirit;
• 100 g hapukoort;
• 1 lusikas želatiini;
• 100 ml vett;
• 1 tass suhkrut;
• 1 pakk vanilli.
Toiduvalmistamine
1. Valage želatiin veega, laske paisuda. Aeg sõltub tootest, lugege juhiseid.
2. Kombineeri keefir kaussi ja sega suhkur lahustumiseni.
3. Lisage hapukoor ja vanilje, segage ka, võite peksma.
4. Niipea kui želatiin hästi paisub, lahustage see veevannis.
5. Segage sulatatud želatiin keefirikreemiga.
6. Vala vedel jäätis vormidesse, pane sügavkülma, hoia külmas kuni täieliku tahkumiseni.
Kodune jäätis ilma arbuusipiimata
Variant maitsvast, värskendavast suvisest jäätisest, mis ei vaja piima. Kuid vajate pisut koort, need peavad olema õlised, et lopsakaks vahuks muutuda. Mida küpsem ja magusam arbuus saab, seda maitsvam on delikatess.
Koostisosad
• 400 g arbuusi;
• 3 spl tuhksuhkrut;
• 150 g koort.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage kõik seemned arbuusi viljalihast, lõigake koorikud. Peaksite saama 400 g puhast toodet, jahvatage see püree seisundini.
2. Valage koor kaussi, vahustage kuni suurepäraseks, lisage järk-järgult pulber.
3. Sega koor ja arbuusipüree. Ärge kasutage elektrilist segisti ega lülitage sisse väikseimat kiirust.
4. Nüüd peate massi otse sellesse kaussi sügavkülma panema.
5. Kahe tunni pärast eemaldage, pekske lusika või segistiga, pange veel pooleks tunniks sügavkülma.
6. Eemaldage, segage kiiresti, pange vormidesse.
7. Asetage sügavkülma. Lase arbuusijäätisel taheneda.
Šokolaadivaba kodune jäätis ilma piimata
Väga lihtsa, kuid aromaatse ja maitsva maiuse variant. Selle jaoks on teil vaja lisanditeta musta kakaopulbrit, samuti osa plaatidest, mis sekkuvad. Võite kasutada šokolaaditilku või kondiitritooteid.
Koostisosad
• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 200 ml keefirit;
• 2 supilusikatäit kakaod;
• 30-50 grammi šokolaadi.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta munad poole suhkruga kohevaks. Mass peaks välja tulema, nagu küpsise puhul, kerge ja kerge.
2. Segage teises kausis keefir ülejäänud liiva ja kakaopulbriga. Segage, kuni terad on täielikult lahustunud.
3. Kombineerige šokolaadisegu munadega, segage.
4. On aeg lisada šokolaad. Hõõruge seda jämedalt või tükeldage nuga. Võite võtta valmis laastud.
5. Segage, kuid ärge veel vorme välja pange. Pange sügavkülma.
6. Niipea kui jääkoor hakkab ilmuma, peate massi tapma.
7. Nüüd on võimalik vorm välja panna või tavaliste klaasidena. Seadke kuni täieliku tahkumiseni.
Kodujuust ilma koduse jäätiseta kodujuustust puuviljaviiludega
Sellise jäätise jaoks vajate pehmet kodujuustu, aga ka pehmeid puuvilju või marju: maasikaid, aprikoose, ploome, virsikuid. Võite kasutada banaane, see osutub ka maitsvaks.
Koostisosad
• 250 g pehmet kodujuustu;
• 150 g suhkrut;
• 300 g puuvilju;
• 1 g vanilli.
Toiduvalmistamine
1. Loputage, sorteerige puuviljad, lõigake kolmandik tükkideks. Jahvatage ülejäänud osa kartulipüreega.
2. Vahusta kodujuust suhkruga. Järk-järgult lisage puuvilja- või marjapüree, valage vanilli. Kui mass on paks ja halvasti segunenud, saab seda lahjendada mis tahes mahla või veega.
3. Kõige lõpus lisage puuvilja viilud, segage.
4. Pange omatehtud jäätis spetsiaalsetesse konservikarpidesse.
5. Hoidke neli tundi sügavkülmikus.
Kodune jäätis ilma piimata "Tropics"
Sellise jäätise jaoks vajate natuke jogurtit, ainult ühte väikest klaasi. Suurem osa on puuviljad ja marjad. Delikatess valmistatakse ananassimahla alusel, võite võtta konserveeritud rõngastest magusa marinaadi. Samuti võib asendajaks olla apelsini-, mandariinimahl.
Koostisosad
• 2 banaani;
• 2 klaasi maasikaid;
• 100 g jogurtit;
• 50 g suhkrut;
• 150 g ananassimahla.
Toiduvalmistamine
1. Valage ananassi mahl jäävormidesse, külmutage.
2. Pange maasikad tahvlile või nõudele ja pange need sügavkülma.
3. Koorige banaanid, voldige need segistisse. Jahvatage suhkruga, lisage jogurt. See osutub magusaks kooriks.
4. Eemaldage ananassijää ja külmutatud maasikad, lisage segistisse.
5. Vahusta jääkuubikutega jäätis.
6. Pange vormidesse, pange 1–2 tunniks sügavkülma, saate kauem hoida.
Kodune jäätis ilma piimata - näpunäited
• Külm roog ei tundu nii magus kui sooja ajal. Ja seda tuleb maiuspalade ettevalmistamisel arvestada. Parem on jäätise ümbertöötlemine, isegi kui see on esialgu pisut koogutav.
• Segisti abil on kodus jäätise valmistamine lihtne. Ta suudab mõne minuti jooksul puuvilju või marju purustada. Sageli kasutatakse seadet jää jahvatamiseks või külmutatud puuviljade tükeldamiseks. Siin peate olema ettevaatlikum ja ettevaatlikum, mitte kõik segistid ei saa seda teha.
• Jäätis tekkimise vältimiseks peaksite kõvenemise ajal toitu mitu korda sebima või vähemalt lihtsalt lusikaga segama.
• Nii et külmutatud jäätis jagus kiiresti tinaga, saate seda lihtsalt mitu minutit soojas hoida. Kui ootamiseks pole aega, asetage see kuuma vette või hoidke sooja oja kohal.
