Kaerahelbed küpsised banaaniga on huvitav võimalus omatehtud küpsetamiseks. Tainaga pole vaja pikka aega viilida. Helbed ja banaanipüree - see on küpsiste ettevalmistamine, taigna asendaja, mis jääb vaid vormida väikesteks kookideks ja küpsetada. Kõiki muid koostisosi (suhkur, koor või piim, puuviljad või pähklid, munad) peetakse valikuliseks ja need rikastavad tooteid lihtsalt looduslike süsivesikutega. Vürtside või vürtsidega on võimalik mitmesuguseid küpsiseid - kaneel, muskaatpähkel, jahvatatud ingver, näputäis Cayenne'i pipart (maiustuste maitsmishuviliste jaoks), tsitrusviljade koor või aprikoosituum.
Banaani kaerahelbe küpsised - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Selliseid küpsiseid saate küpsetada ahjus küpsetusplaadil või pliidil oleval pannil. Selleks on parem katta küpsetusplaat paberi või fooliumiga ja sulatada pannil veidi võid. Või võite küpsetusplaadi lihtsalt määrida tavalise taimeõliga.
Küpsiste retseptide jaoks, milles pole rafineerimata terade lisandeid ja osakesi, kasutage ainult kvaliteetset kaerahelbeid. Sobib väikese kaerahelbed, nii suured.
Retseptides olevad banaanid sobivad nii kergelt rohekaks kui ka juba mustaks. Tainast on kergem mustaks lõigatud banaanidest lahti kerida, seetõttu kasutan neid sageli kaerahelbeküpsiste valmistamiseks.
Kaerahelbeküpsiste valmistamisel banaaniga ei ole vaja mune kasutada. Banaani ennast kasutatakse taignapaki jaoks, kuid selle testi munad annavad liigset niiskust.
Nisu või muud jahu ei tohiks kaerahelbega tainale lisada. Kuigi mõnel juhul võib selle nõuande vahele jätta ja kaerahelbedele võib lisada ühe või kaks supilusikatäit esmaklassilist nisujahu. See meede on vajalik, kui lisasite taina lahjendava komponendi - munad, palju vedelat mett, piim, koor või taimeõli.
Kaerahelbe taignale saate šokolaadi lisada kahel viisil. Üks neist on sulatada tükid võiga veevannis ja segada ülejäänud retsepti koostisosadega. Teine võimalus on lõigata väikesteks tükkideks või riivida šokolaad ja sellisel kujul saata kaerahelbe tainale. Teise variandi jaoks sobivad ideaalselt spetsiaalsed kondiitritooted "tilgad" - need on ühesuurused ja nendega koos olevad kondiitritooted näevad maitsvad ja esinduslikud.
Banaani kaerahelbe küpsised - klassikaline retsept
Koostis
· Üks klaas kaerahelbeid;
200 g banaani
· 2 spl. l tuhksuhkur;
· 2 spl. l koor (rasvapiim või hapukoor).
Keetmisviis:
1. Valage kaerahelbed koorega ja segage.
2. Puhastage banaan eraldi kausis kartulipüree või muul sobival viisil ja lisage teraviljale. Vala sinna tuhksuhkur. Segage kõik ja jätke 10-15 minutiks.
3. Lülitage ahi sisse temperatuuril 180 ° C ja valmistage madalate külgedega küpsetusplaat. Kata see küpsetuspaberiga. Kui teil on lamamata kasutamata väikeseid tükke, võtke need kaasa. Soovitav on paber määrida mingi õliga.
4. Niisutage nüüd käed külmas vees ja võtke supilusikatäis veidi kaerahelbeid. Vormige kätega pall, moodustage see ja asetage küpsetusplaadile. Nii et pime kõik küpsiste toorikud.
5. Küpsetage neid umbes pool tundi ahjus. Kui küpsistel pole aega pruunistuda, jätke see küpsetamiseks veel kümme minutit. Välja tõmmatud puista soovi korral õhukese kihi tuhksuhkruga.
Kaerahelbe küpsised banaaniga - kaneeli ja kuivatatud puuviljadega
Koostis
· Klaas Herculese helbeid;
Kaks munakollast
· 1 spl. l lisatasu nisujahu;
Näputäis jahvatatud kaneeli;
Üks väike banaan
Peotäis ploome;
Näputäis soola;
Paar näputäis küpsetuspulbrit.
Keetmisviis:
1. Loputage ploomid (seemneteta) ja valage paar minutit kaussi kuuma vett. Seejärel loputage ja tükeldage peeneks nuga. Kui lisate jahvatamiseks kannmikserisse terved marjad, siis see tõenäoliselt ebaõnnestub. See kõik puudutab kuivade ploomide karget konsistentsi. Ploomide asemel on lubatud võtta kuivatatud puuvilju - ühte sorti või nende segu. Küpsistes on hea kombineerida rosinaid kuivatatud aprikoosidega.
2. Jahvatage segistis banaan. Lisage sellele munakollased ja helbed. Löö veel paar sekundit. Teravilja saab soovi korral eraldi jahvatada.
3. Süstige kuivatatud ploomid, jahu ja kaneel soolaga. Samuti küpsetuspulber. Segage mass.
4. Kuumuta ahi 180-190˚С-ni.
5. Jagage segatud mass väikesteks tükkideks. Eelnevalt külmas vees kastetud kast on mugav teha spetsiaalse jäätise lusikaga.
6. Asetage pallid laiale küpsetusplaadile üksteisest piisaval kaugusel. Lamestage need sõrmedega ja küpseta 30-35 minutit.
7. Lase küpsistel jahtuda, seejärel serveeri need lauale.
Kaerahelbe küpsised banaani ja kodujuustuga
Koostis
100 g kuiva kaerahelbeid;
Üks banaan
· 4-5 Art. l kodujuust;
· Kana munakollane;
· 2 spl. l looduslik mesi (või üks vutimuna);
1-2 tl lisatasu nisujahu;
· 2 spl. l seesamiseemned.
Keetmisviis:
1. Jahvatage kaerahelbed kohviveskis või segistis, kuni see pole peenteraline.
2. Loputage kodujuust kahvliga või pühkige läbi sõela. Tähtis - kui kohupiim on teraline, võta retseptis ühe asemel kaks munakollast. Samuti on vastuvõetav kasutada kohupiima massi.
3. Sõtku kaussi banaan mee ja munakollasega. Lisage sellele segule kaerahelbed. Veel jahu ja seesamiseemneid. Sõtku mass hoolikalt läbi.
4. Asetage toidukile jäätunud küljega küpsetusplaadile.
5. Võtke kaera-kohupiima mass väikeste portsjonitena ja moodustage tulevane küpsis. Asetage toorikud fooliumile.
6. Pärast ahju soojendamist asetage pooleks tunniks küpsetusnõud küpsetuspaberiga.
Kaerahelbed küpsised banaaniga - pähklitega õlis
Koostis
· Klaas Herculese helbeid;
Üks banaan
Peotäis kreeka pähkleid;
Näputäis vanilliini;
· 1 spl. l suhkur
· 4 spl. l lõhnatu taimeõli.
Keetmisviis:
1. Täitke helbed õliga ja laske pehmeneda. Tailiha asemel võite võtta sulavõi või valmis ghee.
2. Koorige banaan ja püreestage kahvliga kartulipüree.
3. Prae kreeka pähkleid paar minutit kuival pannil. Segage kindlasti nii, et need ei põleks. Seejärel jahutage ja koorige tume kibe nahk. Haki pähklid noaga väikesteks puruks.
4. Segage samas kausis teraviljad õlis, pähklites, vanillis, suhkrus ja banaanis. Pidage natuke tainas kätega meeles, et mass oleks ühtlane. Jagage umbes võrdseteks tükkideks - igaüks 30-50 g.
5. Pange toorikud küpsetusplaadile üksteisest eraldi ja küpsetage ahjus 200 ° C juures 25 minutit.
Kaerahelbed küpsised banaani ja apelsiniga
Koostis
· Pool keskmist apelsini (või üks mandariin);
· 100 g "Hercules";
Üks banaan
1-2 tl suhkur
Näputäis muskaatpähklit;
Näputäis jahvatatud ingverit;
2 tl taimeõli;
· 2 spl. l võid.
Keetmisviis:
1. Kui Herculese helbed on suured, jahvatage need kergelt kohviveskis.
2. Pigista poole apelsini mahl välja ja sega teravilja- ja taimeõliga. Lasta veerand tundi paisuda. Apelsinimahla asemel võite soovi korral võtta ka muid puuviljamahlasid (omal valikul, värskelt pressitud või poest).
3. Nüüd saate ahju sisse lülitada standardtemperatuurini - 180-200 ° C.
4. Banaanipüree mis tahes viisil ja segage apelsini-kaerahelbe segu. Lisage ka suhkur, muskaatpähkel ja ingver. Sega.
5. Jagage tainas tükkideks ja moodustage väikesed pallid. Kui soovite küpsised väikeseks teha, võtke tainas teelusikatäie või magustoidulusikaga. "Kotlettide" tegemiseks võtke toorikud sõrmedega.
6. Kuumutage praepannil või ja levitage küpsisetoorikud. Prae kõigepealt ühel küljel kuni kuldpruunini, siis keera ümber ja prae veel. Peaasi - ärge tehke tugevat tuld, see on parem aeglane. Vastasel juhul hakkavad tooted põlema.
Kaerahelbe küpsised banaani ja šokolaadiga
Koostis
50 g šokolaadi (tume, piim või valge - maitse järgi);
Klaas teravilja;
Üks banaan
2 tl või;
50 g pekanipähklit (või kašupähklit).
Keetmisviis:
1. Pekanipähklid ei vaja eelnevat kuumtöötlemist, nii et lõigake need kohe lõikelauaga noaga tükkideks.
2. Pärast puhastamist lõigake banaan tükkideks ja püreestage saumikseriga.
3. Sulatage šokolaad ja või veevannis. Selle segu võite asendada kakao ja mis tahes taimeõliga (ainult lõhnatu).
4. Eemaldage kuumusest. Lisage banaani- ja pähklihelbed. Sega. Kui mass on veidi jahtunud, vormi küpsised. Ärge tehke neile rasva. Voldi toorikud küpsetusplaadile. Parem katta pind küpsetuspaberi või tavalise fooliumiga.
5. Küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C kuni kuldpruunini.
Banaanist kaerahelbe küpsised - näpunäited
· Küpsiste kuivamise vältimiseks lisage põhitootele - kaerahelbedele - pisut piima, koort või hapukoort.
· Soovi korral lisage teraviljale hakitud kuivatatud puuvilju (seemneteta), marju, jahvatatud pähkleid või seemneid (seesam, päevalill jt), suhkrustatud puuviljade viilusid, värskeid puuvilju või isegi riivitud kõrvitsat.
· Selliste küpsiste variant sobib juhul, kui banaanid on juba täiesti mustad ja keegi neid ei söö. Ja et neid mitte raisata, võite selliseid küpsiseid küpsetada.
