Sool on kõige populaarsem ja laialdasemalt saadaval olev maitseaine. Seda lisatakse peaaegu kõigile roogadele kuni küpsetamiseni. Kuid vähesed inimesed teavad, et tavalisel lauasoolal on nõbu, must sool. See on täidetud täiendava koguse mineraalide ja toitainetega ning väidab, et see võtab teie köögis peamise koha.
On olemas kaks populaarset soola tüüpi, mida nimetatakse mustaks.
1. Eksootiline, vulkaaniline või Himaalaja või India must sool, Kala Namak. Kaevandatakse peamiselt Pakistanis ja Indias. See ei ole täiesti must, tükis on tumepruun-punane toon, peaaegu must. Kui lihvimine muutub kahvaturoosaks. See on seletatav soola keemilise koostisega, mis lisaks naatriumkloriidile on rikas ka raudsulfiidi ja magneesiumi poolest. Sellel on iseloomulik vesiniksulfiidi lõhn ja sel põhjusel pole see liiga tavaline. Kuumale toidule lisades tumeneb sool mustaks.
2. Õigeusklik, must (neljapäeva) sool. Seda ei kaevandata, vaid toodetakse vürtsidega tainasse sõtkudes ja ahjus kaltsineerides. Selle töötlemise käigus põleb kogu orgaaniline aine 12 tunni jooksul läbi ning soolakristallid karboniseeritakse ja küllastatakse kaltsiumi, magneesiumi, raua ja muude kasulike elementidega. Venemaal valmistati sellist soola pühadel nädalavahetustel, öösel kolmapäevast neljapäevani ja lisaks ravimisele omistati sellele ka maagilisi omadusi. Kaasaegses kultuuris valmistatakse seda soola aastaringselt.
Niisiis, kõigepealt asjad.
Himaalaja soola eelised
Koostis: naatriumkloriid, naatriumsulfaat, naatriumvesiniksulfaat, naatriumvesiniksulfit, naatriumsulfiid, raudsulfiid ja vesiniksulfiid.
Lisaks oma maitsele on must Himaalaja sool populaarne nii selle tervisega seotud eeliste kui ka toidu säilitamise võime tõttu.
Kasulik seedetrakti haiguste, kõhupuhituse, soolestiku gaaside, puhituse korral. Suurendab immuunsust, stimuleerib seedimist ja normaliseerib ainevahetust. See on võimeline puhastama toksiinide ja toksiinide keha. Seda soovitatakse sageli kõrge vererõhuga inimestele, kuna see sisaldab vähem naatriumi kui tavaline lauasool.
Aitab seedehäirete eest, kuna see on hea toitumisstimulaator, tasakaalustab happe tootmist maos ja sapi maksas. See aitab toitu seedida, on võimeline kõhukinnisust tõrjuma ja suurendab söögiisu.
Kasulik happesuse ja kõrvetiste korral. See on täis kõrge temperatuuriga kokkupuutel tekkivaid mineraale, mistõttu on see väga sobiv happesuse reguleerimiseks. Vähendab happe tagasivoolu. Parim sel juhul kombinatsioon koriandri, köömne seemnete ja apteegitilliga võrdsetes osades.
Võite proovida lisada sellist soola sidruniveele, mis parandab seedimist. Rauaühendite suurenenud sisalduse tõttu on selline sool kasulik rauavaegusaneemia korral.
Hoiab ära osteoporoosi - häire, kui meie keha hakkab meie luudest naatriumi ekstraheerima, vähendades seeläbi nende tugevust. Seda seisundit saab vältida juues palju vett koos näputäis musta soola.
Ülimalt tõhus võitluses liigse kehakaalu vastu, kuna see lahustab ja lagundab ensüüme ja lipiide.
Saab kasutada kuristamiseks. Samuti inhalaatori täidisena nohu, gripi, tonsilliidi ja muude hingamisteede haiguste korral. Kui inhalaatorit pole, visake lihtsalt teelusikatäis soola keevasse vette ja hingake auru mitu minutit.
Naiste jaoks on oluline fakt, et Kala Namakit saab kasutada vannisoolana. Sellel on imeline mõju lõhenenud ja turses jalgadele, nahale, nikastustele ja see on tõhus tüükade vastu. Lühidalt, samal ajal kui te vannist naudite, parandatakse teie keha puhta loodusliku tootega. Lisaks avab see delikaatselt poorid, eemaldab rasuse naha, jättes samal ajal tervisliku sära.
Oluliste mineraalide suure sisalduse tõttu tugevdab Himaalaja sool juukseid, stimuleerib nende loomulikku kasvu, paksustab iga juukseid ja suurendab üldist sära.
Kahjustus Himaalaja soolast
Kala Namaki must sool on väikestes dieedikogustes äärmiselt ohutu. See ei tohiks ületada 6 grammi (naatriumi sisaldus selles on umbes 2,3 grammi) päevas. Musta soola terapeutiline kogus on väiksem kui dieedis sisalduv kogus ja seda kasutatakse koos teiste ürtide ja vürtsidega. Need taimsed segud sisaldavad tavaliselt 250–500 mg musta soola, mis on ka palju ohutum.
Lisaks vältige pikaajalist viibimist soolase veega vannis, kuna see võib keha kuivatada, muutes selle ebameeldivaks.
Neljapäevase soola eelised
Toode on antiikajast tuntud oma erakordsete omaduste poolest. Soolsus ei erine tavalisest kokandusest, kuid on teravama maitsega.
Pärast ahjus kaltsineerimist on sellises soolas kõrge kaltsiumisisaldus, mis on eriti kasulik luude, hammaste ja lihaste jaoks. Ja ka: magneesium, kaalium, raud, jood, vask, tsink jne.
See sisaldab ka tavalisest vähem naatriumi, seetõttu on soovitatav seda soola kasutada kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele. Vesi ei jää kehasse ja diureetikumide vajadus väheneb.
Regulaarse kasutamise korral aitab kvaternaarne sool soolestikku puhastada, kuna see on rikas süsiniku poolest, mis toimib sorbendina, imab ja eemaldab mürgiseid aineid, räbu ja raskemetalle. Soodustab seedetrakti seinte paranemist, parandab seedimist ja ainevahetust. Sellel on hõlbustatud lahtistav toime. Parandab isu.
Selle soola lahust vees meega saab kasutada igemete loputamiseks ja raviks. Pärast neljapäevase soolaga loputamist kõrvaldate ebameeldiva lõhna ja muudate hingeõhu palju värskemaks. Seda saab kasutada ka kosmeetikatootena. Sellel on nahka siluv ja pinguldav toime. Noorendab, leevendab kuivust ja koorimist.
Kultuuris usutakse, et kvaternaarsel soolal on maagilised jõud. Inimesed uskusid, et kui paned viirukile näputäis sellist soola kaela, kaitseb see sind kurja silma eest.
Kahju alates neljapäeva soolast
Nagu Himaalaja ja tegelikult ka kõik teised, võib ka kvaternaarne sool olla liigtarbimisel kahjulik.
Kui te seda kuritarvitate, muutub tervendav toode mürgiks ja mürgitab keha järk-järgult naatriumiga, põhjustades vererõhu tõusu, kehva vereringet, neeruprobleeme, ödeemi ja vedeliku kogunemist kehas.
Kust saada musta soola?
Musta (neljapäeva) soola saab osta ravitsejatelt, küladest ja kas seda võib leida poest või apteegist. Nõuetekohaste oskuste ja varustusega saate ise süüa teha. India vulkaanisoola võib leida ka poodidest, apteekidest ja supermarketitest. Lõpuks saab mõlemaid tooteid veebist tellida.
Ilmselt on mõlemal soolatüübil mõõdukalt äärmiselt positiivne mõju inimkehale. Sellise soolaga maitsestatud toit maitseb paremini, mõjub pehmemalt ja annab positiivsemaid elamusi, tavalise laua- või meresoola kahjustuste oht on väiksem. Lisaks võitleb see sool paljude haiguste, artriidi, kolesterooli ja isegi impotentsuse vastu.
