Baileys on Iiri päritolu magus liköör. Sellel on sügav kreemjas maitse ja paks konsistents. Kuigi tänapäeval võite joogi jaoks leida mitte ainult selliseid võimalusi. Seal on pähklite, šokolaadi, kohvi, kookospähkli maitsega leib ja see on vaid väike osa võimalikest võimalustest. Tähelepanuväärne on see, et ükskõik milliseid liike saab kodus küpsetada.
Liköör Baileys kodus - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Baileys viitab üsna kõrge kalorsusega vedelikele. Lisaks kõrgele suhkrusisaldusele on selles ka rasvu. Klassikalistes jookides on nende allikad koor, kondenspiim, teistes versioonides šokolaad ja munad. Täpne kalorisisaldus sõltub retseptist ja annuse täpsusest.
Mis alkoholi ma tavaliselt kasutan:
Iiri viski
Viin
Konjak:
Harva alkohol.
Eriti hoolikalt peate valima viina. Te ei tohiks odavat alkoholi kasutada, vastasel juhul on vedelikul ebameeldiv lõhn. Samuti on oluline pöörata tähelepanu piimatoodete koostisosadele. Kondenspiim ega koor ei tohiks koosneda taimerasvast, me võtame ainult looduslikke koostisosi.
Alkohol valmistatakse lihtsalt koostisosade segamise ja vahustamisega. Siis peab ta seisma vähemalt paar tundi, eelistatavalt kogu öö. Kui aega on vähe, jahutage ja serveerige. Omatehtud likööri ei säilitata kauem kui kuus kuud, peate seda hoidma ainult külmas ja klaasnõudes.
Klassikaline Baileys'i liköör kodus
Klassikalise viinamaitsega lihtsa Baileysi likööri retsept. Lisaks vajate rasvakreemi, mis aitab anda soovitud konsistentsi ja maitse. Kondenspiim lisab maiustusi. Valime loodusliku toote, mis sisaldab ainult piima ja suhkrut, see tähendab, et see tuleb valmistada vastavalt GOST-ile.
Koostisosad
500 ml viina;
350 ml kreemi 25%;
380 g kondenspiima;
1 g vanilliini.
Keetmisviis
1. Enne kasutamist tuleb kreem jahutada. Löö neid minut aega. Seda ei pea pikka aega tegema, see tähendab, et me ei vii seda tihedasse tippu.
2. Vala kondenspiim koorele ja võid kohe lisada vanilliini, vahustada uuesti.
3. Valage viina, jätkates massi segamist mikseriga. Alkohol on valmis!
4. Valage kaaned tiheda kaanega klaaspudelisse või võtke purk. Jahutage vähemalt viis tundi. Kui jook seisab kauem, tuleb seda perioodiliselt loksutada.
Liköör Baileys kodus konjaki ja kohviga
Imeilus retsept Baileysi likööri jaoks kodus. Konjakit võib kasutada mis tahes kujul, näiteks kondenspiima, kuid kohvi valimisel tuleb suhtuda vastutustundlikult. Kasutame ainult värsket ja kanget keedetud jooki. Pulbrilised lahustid ei sobi, kuna keetmise ajal võivad need anda joogile ebameeldiva järelmaitse.
Koostisosad
· 0,25 l konjakit;
· 3 spl. l kange kohv;
300 ml kreemi 18%;
Näputäis vanilli;
150 g valget kondenspiima.
Keetmisviis
1. Kõik koostisosad on eelnevalt jahutatud. Segamiseks kasutame kõrget kaussi. Vala koor ja lisage kohe kondenspiim. Vahusta vispliga mõni minut.
2. Pange konjakit tulevases vedelikus õhukese vooluna, jätkates vahustamist, ja lisage vanilliin. Saate süüa teha ilma selleta.
3. Kõige lõpus tutvustame keedetud, kuid jahutatud kohvi. See rõhutab suurepäraselt konjaki maitset. Löö veel minut.
4. Valage tiheda kaanega dekanterisse või lihtsalt pudelitesse. Kork, eemaldage mitu tundi külmkapis. Enne kasutamist segage kindlasti, võite pudelit lihtsalt intensiivselt raputada.
Kodus liköör "Baileys" munadega
Tegelikult ei vaja see retsept terveid mune, vaid lihtsalt munakollased. On soovitav, et need oleksid värsked ja kvaliteetsed, kuna retsepti järgi kuumutamist ei pakuta. Munakollased annavad vedelikule kreemja ja viskoosse konsistentsi. Nende olemasolu tõttu joogis võite kasutada madala rasvasisaldusega 15% koort.
Koostisosad
· 3 munakollast;
500 ml viina;
300 ml kreemi;
1 g vanilli;
· 300 g kondenspiima.
Keetmisviis
1. Eraldage munakollased ettevaatlikult, viige kaussi, segage vispli või segistiga paar minutit.
2. Lisage kondenspiim ja järk-järgult ka koor, jätkates likööri vahustamist.
3. Lõpuks tutvustame vanilliini, kuid võite lisada kaneeli, valada alkoholi. Katkestame temaga ka minuti.
4. Valage munakollane sobivasse pudelisse, jahutage.
Liköör Baileys kodus šokolaadiga
Parima joogi retsept tumeda šokolaadiga. Valige toode, mis sisaldab vähemalt 65% kakaod. Kui kasutad piimašokolaadi, siis ei saa maitse nii täis. Kui võtate odavat plaati, ei sula see lihtsalt suure hulga lisaainete sisalduse tõttu soovitud olekusse.
Koostisosad
100 g šokolaadi
300 ml kreemi;
300 ml viina;
Kott vanillisuhkrut;
350 g kondenspiima.
Keetmisviis
1. Avage šokolaad, purustage see tükkideks ja pange kaussi. Toode peab olema sulanud. Seda saab teha kahel viisil: panna veevanni või soojendada lihtsalt mikrolaineahjus. Sulata vedelasse olekusse.
2. Avage kondenspiim, valage kaussi, lisage kott vanilliini.
3. Vala koor kohe kondenspiima ja vahusta kõike mikseriga mitu minutit.
4. Lisage sulatatud šokolaad, jätkates vahustamist.
5. Seejärel valage jahutatud viin ja viige vedelik homogeensesse olekusse.
6. Vala jook, pane see külmkappi. Soovitav on lasta sellel tõmmata vähemalt kaks tundi, seejärel raputada seda intensiivselt. Serveerimisel võid peale puistata kakaopulbrit.
Kodus liköör "Baileys mint chocolate chocolate"
Toiduvalmistamiseks vajate piparmündilahust või siirupit, ilma selleta ei tööta midagi. Mõnikord keedetakse seda värske piparmündiga, kuid see on üsna töömahukas, seda on kõige parem kasutada kaunistamiseks.
Koostisosad
· 0,5 l viina;
50 ml piparmündisiirupit;
150 g tumedat šokolaadi;
350 g koort 30%;
· Purk kondenspiima.
Keetmisviis
1. Sulatage šokolaad igal sobival viisil. Selleks purustage see, lisage 50 ml rasva koort, see tähendab, võtke retseptist, pange mikrolaineahju. Me hakkame kuumutama, kuid iga 10 sekundi järel saame selle ja segame. Ei ole vaja üle kuumeneda, et mitte rikkuda kokteili teisi koostisosi, viime selle lihtsalt ühtluseni.
2. Klopi ülejäänud koor vahuks, seejärel lisame kondenspiima, seejärel piparmündisiirupit.
3. Valage sulatatud šokolaad ja kohe pärast seda tutvustame kvaliteetset viina, lisades õhukese voo.
4. Eemaldame vedeliku jahtumiseks mitu tundi, sulgege see kindlasti tihedalt, et alkohol ei aurustuks.
Liköör Baileys kodus imelise šokolaadiga
Kaasaegne likööri valmistamise viis, mis ei võta palju aega ega vaja palju pingutusi. Sel juhul osutub jook paksuks, viskoosseks, sellel on väljendunud maitse. Valmistamiseks, mida vajate imešokolaadiks, müüakse seda paljudes toidupoodides.
Koostisosad
· 500 ml kvaliteetset viina;
· 2 purki kondenspiima;
600 ml imelist šokolaadi;
1,5 g vanilliini;
· 2 supilusikatäit lahustuvat kohvi.
Keetmisviis
1. Avage kondenspiim, pange see purkidest välja vahustamiseks sobivasse kaussi. Kuid kohe võtame suure kausi, nii et kõik komponendid sobivad.
2. Avage imeline šokolaad ja valage kondenspiimale. Vahusta mikseriga.
3. Lisage lahustuvat kohvi. Kui see on sublimeeritud, on kõige parem kõigepealt kerida kohviveskis või puderda see uhmriga.
4. Vahusta kõik koos kohviga. See peaks täielikult lahustuma, lisage vanilliin.
5. Niipea, kui massis pole sisselõikeid, hakkame viina valama. Kuid lisage õhuke voog, jätkates sebimist.
6. Valage liköör suletud anumasse, sulgege ja pange külmkappi.
7. Tunni aja pärast saame selle, loksuta seda tugevalt ja lase uuesti jahtuda.
Liköör Baileys kodus banaaniga
Troopilise aroomiga kõige õrnema vedeliku variant. Selgub, et see on väga maitsev, delikaatne, kuid mõeldud koheseks tarbimiseks. Joogi seismiseks pole vaja pikka aega anda. Valige banaanid, mis lõhnavad. Isegi koore kaudu peaks neilt tulema meeldiv aroom.
Koostisosad
300 g viina;
380 g kondenspiima;
3 banaani
2 muna
150 ml piima.
Keetmisviis
1. Eraldage munavalged ettevaatlikult.
2. Koorige banaanid ja tükeldage need tükkideks.Neid, nagu kõiki teisi koostisosi, on soovitatav hoida külmkapis. Panime banaanid vahustamiseks kaussi. Jahvatage käsisegistiga ühtlaseks.
3. Lisage munavalged banaanidele, jätkake vahustamist veel minut.
4. Avage kondenspiim, lisage osade kaupa, jätkates vahustamist.
5. Seejärel tutvustage jahutatud täispiima. Jätkame segisti kasutamist.
6. Lisage õhuke oja külma viina. Löö veel mõni sekund.
7. Valage kõik kausist pudelisse või isegi mitmesse. Panime selle 30 minutiks külmkappi või panime sügavkülma. Enne kasutamist tuleb likööri tugevasti loksutada.
Liköör Baileys kodus - kasulikud näpunäited ja nipid
· Kui vedelik on liiga tugev, võite enne serveerimist lisada klaasile 1-2 jääkuubikut.
· Bailey's pole ettenähtud otstarbel vajalik. Jook võib olla suurepärane lisand külmadele magustoitudele: koogid, kreemid, jäätis. See sobib suurepäraselt ka mõne külma joogiga.
· Paar lusikatäit konjakit annavad liköörile kreeka pähkli meeldiva maitse. Sama tehnikat saab kasutada kooki kreemides.
· Koostisosade segamisel on oluline saavutada ühtlus. Kui mõned tükid ei lahustu ja püsivad isegi pärast infusiooni mitu päeva, on soovitatav vedelik kurnata. Kuid seda ei ole soovitatav settest eemaldada, kuna eraldamine on iseloomulik paljudele alkohoolsetele jookidele.
