Troopiliste puuviljade arvukus ja mitmekesisus ei häiri meid kunagi. Eredad unikaalsed maitsed ja aroomid, rikkalik toitekompositsioon, ainulaadne mikroelementide ja vitamiinide kombinatsioon köidavad paratamatult tähelepanu. Papaia pole erand - hämmastav vili, mille eelistest saab rääkida väga pikka aega.
Papaia viljadel on mitmeid huvitavaid omadusi, mis on inimestele väga kasulikud ja laialdaselt kasutatavad. See puuvili sobib ideaalselt dieettoiduks, kuid mõnikord võib papaia kahjustada keha.
Papaia ja selle koostise kirjeldus
See vili kasvab palmitaolistel puudel. Tuld küpsetades eritavad puuviljad värske leiva aroomi, mistõttu taime nimetatakse mõnikord leivapuuks. Oma kuju järgi sarnaneb papaia vili pirniga, kuid meloni suurusega. Küps viljaliha on ebaharilikult mahlane, aromaatne, pigem magus. Jaotises näeb papaia välja nagu melon, mille erksa kollakasoranži viljaliha ja sees on mustad ümarad seemned.
Huvitav! Papaia seemned on samuti väga kasulikud ja neil on raviomadused: need aitavad usside kehast välja viia. Terava ja mõru maitse tõttu soovitatakse neil musta pipra asemel roogasid maitsestada.
Maitse järgi võib papaiat kirjeldada kõrvitsa, meloni, porgandi ja aprikoosi ristandina. Vilja vitamiinide ja keemiline koostis sarnaneb pigem melonile, kuid palju rikkamale.
Papaia on võimas antioksüdant tänu tohutule arvule kõige populaarsematele vitamiinidele - antioksüdantidele C, E ja A:
• C-vitamiin - tugevdab immuunsussüsteemi, võitleb viiruslike ja nakkushaiguste vastu, puhastab toksiinidest, mõjutab soodsalt südame-veresoonkonda ja hoiab ära onkoloogia; 100 g paberimassi sisaldab 103% inimesele vajalikust päevasest väärtusest;
• A-vitamiin ja beetakaroteen - tugevdavad nägemist, noorendavad nahka, kopse, ennetavad vähki, takistavad neerukivide ladestumist;
• E-vitamiin - aitab keha noorendada rakulisel tasemel.
Lisaks on papaia rikas B-vitamiinide, taimepõhiste antioksüdantide, näiteks zeaksantiini, luteiini, lükopeeni, samuti väärtuslike kasulike mikroelementide - kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, raua, räni, naatriumi, kloori - poolest. Kuid kõige olulisem on see, et rasvad ja süsivesikud eksootilistes puuviljades praktiliselt puuduvad - vastavalt ainult 0,1% ja 8%, kuid need sisaldavad üleliigselt:
• väärtuslikud ensüümid - papaiin, arginiin, karpain (nende eeliste kohta - allpool);
• struktureeritud vesi - 88,5%;
• taimsed kiud (kiudained) - 2,5%;
• valgud - 0,5%;
• tuhk - 0,6%.
Papaia eelised kehale
Selle troopilise puuvilja süstemaatiline kasutamine, vähemalt 1-2 kuud, toob kehale suurt kasu.
Papaini ensüüm - papaia olemus
Papaia sisaldab ensüümi papaiin - proteolüütilist ensüümi (proteaasi) koostises, mis sarnaneb maomahlaga ja millel on omadus lagundada valke, rasvu ja tärklist. See võime hõlbustab loomse päritoluga proteiinisisalduse imendumist ja töötlemist.
Huvitav! Ameerikas töödeldakse liha kuumtöötlemisaja lühendamiseks eemalt papaiaekstraktiga. Ensüümi toime on nii võimas, et iidsetel aegadel pakkisid Lõuna-Ameerika elanikud toore liha lihtsalt papaialehtedesse ja said mõne tunni pärast seda süüa.
Meditsiinis kasutatakse papaiini ainevahetuse parandamiseks. Ensüüm on osa Lekozyme'i ja Kareopazimi preparaatidest, mida kasutatakse lülisamba lülisamba osteokondroosi raviks, kuna see aitab taastada lülisamba ketaste vahelist sidekoe.
Kasu südamele, maole
Papaia mahl on kasulik seedetrakti jaoks: igapäevane kasutamine aitab vältida maovähki isegi halva pärilikkusega inimestel (mao- ja jämesoolevähk), toonib magu ja soolestikku, puhastab toksiinide käärsoole, lima, mäda. Papaia seemned koos viljalihaga puhastavad parasiitide keha, hävitades ussid, giardia, soole amööb ja muud liigid. 100 g viljaliha sisaldab 2,5 g taimseid kiudaineid, mis võivad siduda ja eemaldada soolestikus mürgiseid kantserogeene, vähendades vähiriski.
Suur kaaliumi ja magneesiumi sisaldus, aga ka ensüüm karpaiin muudavad papaiad kasulikuks südame ja südame-veresoonkonna tööks. Karpain stabiliseerib südame kokkutõmbumiste arvu ja avaldab üldiselt soodsat mõju südame seisundile. Fibriinivalk (üks ainulaadsetest kasulikest papaiavalkudest) on vere hüübimisprotsessi põhikomponent.
Taimkiud aitavad alandada halva kolesterooli taset ja takistavad verehüüvete teket.
Loote tselluloosil on väljendunud aluseline reaktsioon, seega on papaia väga kasulik gastriidi, kõrvetiste all kannatavatele inimestele ning suurendab ka insuliini tootmist I tüüpi diabeedi korral.
Huvitav! Põlisameeriklased, kus kasvab papaia, kasutavad vilja seebina tugevate aluseliste omaduste tõttu.
Arginiini ensüüm on meessoost keha reproduktiivfunktsioonide jaoks väga oluline.
Silma tervise jaoks
Papaias on nii palju A-vitamiini ja provitamiini - beetakaroteeni, et puuviljad on nägemiseks palju tõhusamad kui tunnustatud "juht" - porgandid.
Troopiline "melon" hoiab ära nägemiskaotuse, vananemise ja silmakiudude (vanusega seotud) kolde degeneratsiooni.
Papaia eelised naisorganismile
Vitamiinide, ensüümide, elutähtsate mineraalide ainulaadne koostis väga madala kalorsusega - ainult 57 kcal 100 g toote kohta - muudab papaia universaalseks dieettooteks. Kui sööte vähemalt ühte puuvilja nädalas, saate kiiresti tunda selle kasulikku mõju kehale:
• raud aitab PMS-i valuga toime tulla;
• energia, elujõu, võime taastada jõud ja uni lühikese aja jooksul;
• depressiooni ennetamine (või kiire taastumine ja depressioonist vabanemine);
• nahk muutub siledaks ja elastseks.
Puuvilja pehmet koort ja aromaatset viljaliha saab kodus kasutada vananemisvastaste näomaskide ettevalmistamiseks, kuna neil on võime haavu ravida, toniseerida ja nahka noorendada.
Raseduse ja rinnaga toitmise ajal varustab papaia keha täielikult foolhappega (B9), mis on väga kasulik loote aneemia, beebi närvisüsteemi normaalse arengu ennetamiseks ja mitmesuguste sünnidefektide ennetamiseks.
Papaia kahjustus
Kahjuks on arvamus, et ensüüm papaiin on raseduse ajal kahjulik.
Lisaks sisaldab papaia, nagu paljud teised troopilised puuviljad, lateksi - tugevat allergeeni, seetõttu võib see esile kutsuda allergilise reaktsiooni.
Küpsed puuviljad sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada mürgitust ja seedehäireid.
Mõned kasulikud näpunäited
Papaia on kasulik ainult küpsel kujul ja küpsed puuviljad tuleb enne tarbimist keeta.
Küps vili on pressimisel pisut pehme, sile, rohelisel väljal on punased laigud. Puuvilju võib säilitada mitte rohkem kui nädal ja pikaajaliseks säilitamiseks võib viljaliha kuivatada ahjus temperatuuril umbes 60 ° C - kõik kasulikud omadused säilivad!
