Mulle väga meeldivad aromaatsed kuumad pelmeenid kartulitega hapukoore või praetud sibulatega. Lihtsalt jänes. Kahjuks pole ostetud pooltoodetel üldse sellist maitset, mida võiksite oodata. Seega on parem mitte olla laisk ja valmistada pelmeene enda ja pere jaoks heaks.
Küpsetusprotsess pole nii keeruline, peamine on praktika. Kui küpsetate neid kord nädalas, kleepige 100 pelmeeni teie jaoks tühiasi. Kuid see on seda väärt.
Ühest taignaportsjonist sain 1,5 kg pelmeene. Keskmiselt 30 tükki. Kuid summa on väga suhteline, sest igaüks skulpteerib pelmeeni omal moel.
Kui teil on paast, siis kartuliga pelmeenid sobivad selleks perioodiks ideaalselt. Kui te ei paastu, lisage taignale 1 muna, see on tihedam ja maitsvam.
Koostis
Vesi - 1 tass;
Jahu - 3,5-4 tassi;
Taimeõli - 3 spl. l .;
Sool - 1 tl;
Kartul - 700 g;
Sibul -1-2 tk.
Retsept:
Esiteks alustame taigna valmistamist. Siin on kõik lihtne, valmistate taigna vee või piimaga, munaga või ilma, on oluline meeles pidada, et kõik tooted peavad olema toatemperatuuril.
Niisiis, sõeluge mugavas kausis jahu ja valage sooja veega.
Lisage taimeõli ja sool.
Sõtku tainas kõigepealt kaussi, seejärel lauale. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda. See peaks olema paindlik ja hästi sõtkutud. Nii et paluge meestel teid aidata. Ja kui teil on leivamasin, usaldage taignapartii sellele abilisele.
Pärast sõtkumist peaks tainas puhkama umbes 40 minutit. See on oluline, kui hakkad kohe pelmeene valmistama, praguneb tainas külmutamisel ja küpsemise ajal puruneb see suure tõenäosusega.
Enne kui hakkate tainast sõtkuma, koorige kartulid ja pange soolaga maitsestatud vees keema.
Kui kartulid hakkavad keema, tuvastage 20 minutit. Selle aja jooksul tuleks kartulid keeta. Kontrollime valmisolekut kahvliga - seda on lihtne läbistada, nii et see on valmis. Nõruta kartulid eraldi mahutisse. Ja püreesta kartulipüree, lisades segu. Kartulitele on hea lisada hakitud tilli.
Nüüd saate teha pelmeene. Rulli tainas paksuselt 2-3 mm lahti ja lõika sellest välja klaas või kruus.
Pange igale ringile umbes 1 tl kartulipüree.
Me pigistame servi. Teeme kaunistamiseks pigtaili. Me viivitame natuke tainast ja mähime selle.
Valmis pelmeenid saab kohe keeta või külmutada midagi sellist, mida ei söö. Pange pelmeenid ühe kihina alusele või tahvlile ja pange sügavkülma. 4-5 tunni pärast saab pelmeenid kotti viia. Kui paned need kõik korraga pakendisse, külmuvad nad ühe suure tükikesega.
Küpsetame pelmeene 8-10 minutit pärast vee keetmist. Vett ei pea soolama, kuna tainas on juba soolane. Kuni pelmeenid keevad, keetke sibul.
Serveeri pelmeenid kuumalt! Bon isu.
Portsjonid konteineri kohta - 5
Küpsetusaeg - 40 minutit
100 g kohta:
Oravad - 3,92
Rasvad - 2,5
Süsivesikud - 31,77
Kcal - 163,67
