Mis trikke ei lähe naine üritab üllatada sugulasi ebatavaliselt maitsvaid roogasid. Köögis kulgevad tunnid kõik, kuid pole kahju, kui maitsjad avaldavad entusiastlikult kiitust imelise perenaise auks, kes suutis erakordse roa kaunistada. Sõltumata sellest, kas valmistatakse šikki lauda või tavalist igapäevast lõunasööki või õhtusööki, on kõige populaarsem koostisosa kana, kes osaleb toiduvalmistamise protsessis.
Selle toote odavus ja mis kõige tähtsam - kasulikkus võimaldab naistel proovida originaalseid retsepte. Moodsalt on kantud idee küpsetada kana naaberriikide köökidest. Uute otsimisel ärge unustage siiski tavalisi vanu meetodeid. Siin ja kana keetmise puhul saate järgida moekaid retsepte, kuid mitte mõnikord võite ikkagi kana küpsetada vana klassikalise retsepti järgi - maitsev kana sidruni ja krõbeda koorikuga.
Sidrunit kasutati toiduvalmistamisel palju varem, kui kööki jõudsid nüüd populaarsed kastmed. Tänapäeval võimaldab nende kastmete mitmekesisus ja nende koostisosad kana-lihale lisada mis tahes maitset - magusat, mõrkjat, mitmesuguste maitseainetega. Varem oli sidrunimahl see, mis võimaldas liha rikastada hapukusega, mis tõstis selle roogi üles, ja mõjuval põhjusel pandi see pidulikule lauale aukohale. Üldiselt on sidrunil midagi kana-lihaga jagada ja meil jääb kaaluda huvitavaid kana sidruniga kana keetmise retsepte, mille maitse üllatab ja rõõmustab.
Sidrunikana - toidu valmistamine
Ahjus küpsetatud kana sidruniga. Seda saab mähkida fooliumisse, küpsetada varrukas. Pole halb kombinatsioon omandab sidruni meega. Nõus, erakordne hapu ja magus segu, kuid just selle tõttu on liha ületamatu maitse tagatud. Kui kana on spetsiaalse sündmuse jaoks ette valmistatud, soovitame küpsetada terve rümba. Perekondlikel pidudel saate süüa jalad, rinnad, tiivad - koka äranägemisel. Pöörame erilist tähelepanu vürtsidele. Paljuski määravad nad teie köögis sisalduva maitse.
Sidrunikana retseptid
1. retsept: hiina sidrunikana
Kirjeldatud roogi pakutakse paljudes restoranides. Sel viisil küpsetatud kana võib olla nii pearoa kui ka suupistetena.
Vajalikud koostisosad:
• Rind - 500 g;
• muna - 1 tk .;
• sojakaste - 2 spl. l .;
• maisijahu - 50 g;
• puljong - 100 ml;
• taimeõli;
• valge vein - 3 spl. l .;
• sidrun - 3 tk;
• suhkur - 3 spl. l .;
• seesamiõli - 2 spl. l
Valmistamismeetod:
Valmista marinaad ette - selleks sega sügavas kausis sojakaste lahtiklopitud munaga. Siin saadame seesamiõli ja veini. Me võtame sidruni, vajame mahla ja koor. Me segame kõik koostisosad. Võite liha juurde minna. Kanafilee on parem lõigata keskmisteks ribadeks. Siis saadame nad paariks tunniks marinaadile.
Pärast taldrikus olemist on vaja valada jahu, selles variseb iga lihatükk kokku.
Kuumutage pannil taimeõli, sellest peaks piisama, et liha oleks täielikult keevasse koostisesse sukeldatud. Jahus rullitud liha saadetakse praepannile, praaditakse kõrgel kuumusel 5 minutit. Selle tagajärjel saab kanarind kuldse tooni. Valmis liha on parem panna paberrätikule, mis imab õli kokku, kui me kastmega tegeleme.
Võtame sidruni, dekanteerime mahla ja koore, lisame samasse anumasse suhkru ja puljongi. Viige konsistents keemiseni, ärge lõpetage segamist. Pärast suhkru täielikku lahustumist lisage lusikatäis maisijahu ja 2 spl. lusikad vett, segage aktiivselt. Niipea kui kaste pakseneb, eemaldage kaste tulelt. Eraldi anumas pange välja liha, millele valatakse kaste. Lihtne ja maitsev!
Retsept 2: kana sidruni, koore ja seentega
Koor ja sidrun on üsna julge kombinatsioon ja kui lisate sellele kompositsioonile seeni, saate sellest teha maitsvat delikatessi.
Vajalikud koostisosad:
• sink - 700 g;
• sidrun - 2 tk;
• küüslauk - 2 hamba .;
• seened - 400 g;
• või - 100 g;
• koor - 100 ml;
• pipar, sool.
Valmistamismeetod:
Selle retsepti jaoks on kasulik ainult puhas kondita liha. Selleks lõigake kana jalad ettevaatlikult lahti, eraldage liha. Valge liha armastajad saavad kohe rinda võtta. Niisiis, lõigake liha keskmisteks tükkideks. Kööginoa abil pekske liha ettevaatlikult mõlemalt küljelt lahti, soola ja pipraga, nagu hakkide puhul.
Värsked seened lõigatud 2 - 3 ossa. Kuumutage pannil tükk võid, pange seejärel liha välja, praege 10 minutit, ärge unustage tükke perioodiliselt keerata.
Kana liha keetmise ajal sulatame teisel pannil ülejäänud või, seejärel prae seened. Haki küüslauk ja saada seentele. Seened röstitakse suure kuumusega 7 minutit.
Sidrunitega pigistage mahl ettevaatlikult välja, millega valame praetud liha. Kui kana on keedetud, ühendage kaks komponenti - liha ja seened, seejärel lisage koor. Kustutame kogu selle struktuuri 10 minutit.
Suurepärane roog maitsvatele gurmaanidele!
Retsept 3: kana sidruni ja meega
Kas külmkapis on kanarümp, sidrun ja purk mett? Ärge muretsege! Sellest minimaalsest komplektist saate süüa kana, mida saab kohe serveerida isegi kallitele külalistele.
Vajalikud koostisosad:
• kana - 1 kg;
• sidrun - 1 - 2 tk .;
• mesi - 2 - 3 spl. l .;
• vürtsid (basiilik, paprika, must pipar, jahvatatud ingver, punane pipar) - näputäis;
• taimeõli - 1 spl. l .;
• vesi - 1 spl.
Valmistamismeetod:
Pange vesi väikeses kastrulis keemiseni ja pange siis siin mett välja. Sidrun lõigatakse viiludeks ja asetatakse ka kastrulisse. Jäta paariks minutiks seisma. Meil on paks siirup. Lülitage tule välja. Võtke sidruniringid välja. Saadud vedelik valatakse väikesele plaadile, lisage lusikatäis taimeõli ja loetletud vürtsid. Segage konsistentsi.
Järgmisena vajame tervet kana rümpa. Rindade piirkonnas tõstke rümba nahk õrnalt, pintseldage rinnaga meekastmega harjaga ja asetage sidruniringid. Pange tähele, et sidrun ei asu rümba peal, vaid kana naha all. Sidrunimahla väljavoolu vältimiseks õmble kana kokku.
Terve kana katmiseks jääb mett koostis. Pange küpsetusplaadile ja küpsetage 180 kraadi juures ahjus umbes 1,5 tundi.
Retsept 4: küpsetatud sidruniga kana sidruniga
Kana täitmiseks kulub kõige rohkem 15 minutit.
Vajalikud koostisosad:
• kana - 1,5 kg.4
• sidrun - 2 tk;
• küüslauk - 3 hamba .;
• kurkum ja kanaliha maitsestamine.
Valmistamismeetod:
Pese minu kana hästi külmas vees. Järgmisena eemaldage liigne rasv. Lükake küüslaugu masher küüslauguga. Segage soola ja vürtsidega. Saadud mass töötleb kana. Lõika üks sidrun viiludeks ja koori teine. Viilutage sidrunitükid kana naha all õrnalt ja pange teine sidrun kana sisse. Asetame rümba varrukasse ja saadame ahju.
Poole tunni pärast palun oma perele lõhnavat ja mahlast liha.
Kana sidruniga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Soovi korral saate kana liha maitset radikaalselt muuta. Proovige retsepti lisada oluline koostisosa, näiteks sidrun, ja kogege kana ebatavalist ja õrna maitset.
