Üks kuulsamaid ja armastatumaid roogasid, mis tulid Gruusia köögist, on khachapuri. Peaaegu igas küpsetiste kaupluses saate seda juustukooki osta ja selle maitset mõnuga nautida. Kuid me ütleme teile, et khachapuri küpsetamiseks juustu ja ürtidega või ilma, saate hõlpsalt kodus süüa pannil või ahjus. See pole sugugi keeruline, aeganõudev ja produktiivne.
Khachapuri retseptide jaoks on palju võimalusi, peamiselt puudutab erinevus täidist. Algses retseptis kasutan suluguni juustu ja fetajuustu. Kuid linnas pole sellised juustud alati saadaval. Kodujuustu ja kõva juustu saab osta aga majale kõige lähemal asuvas kaupluses. Tainas valmib keefiril.
Koostis
Keefir - 1 spl.
Jahu - 2,5 - 3 spl.
Sool - ½ tl
Kodujuust - 400 g
Kõva juust - 150 g
Või - 100 g
Soda - 1 tl
Retsept:
Kõigepealt saame keefiri külmkapist. Seda tuleb soojendada toatemperatuurini. Lisage keefirile sooda ja soola. Sega korralikult läbi. Sel juhul pole vaja sooda kustutada
Sulata või ja lisa keefirile.
Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas.
Täidise ettevalmistamise ajal jäta tainas puhata.
Sega kausis kokku kodujuust, riivitud kõva juust ja või. Segage hoolikalt, nii et mass muutuks ühtlaseks.
Jagage tainas 6-8 osaks. Iga tükk veeretatakse õhukeseks koogiks.
Pange täidis tortillade keskele.
Me näpistame servad, kogudes need keskele vastavalt koti põhimõttele.
Nüüd rullime koti 5-7 mm paksuseks koogiks.
Prae khachapuri pannil 5 minutit mõlemalt poolt madalal kuumusel.
Kõige maitsvam khachapuri kuumana.
Küpsetusaeg - 30 min.
Portsjonid konteineri kohta - 5
100 g kohta
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
