Salat "Südamlik" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Retsepti nimest järeldub, et salat "Südamlik" on üsna toitev, kõrge kalorsusega roog, mida saab serveerida iseseisvalt. Salati koostis peab tingimata sisaldama liha koostisosi (keedetud sealiha, sink, kana jne), lubatud on kahte tüüpi liha. Salati "Toitev" lahutamatuks koostisosaks on ka erinevad köögiviljad: kartul, porgand, kurk (värske või soolatud), sibul, paprika, tomat. Paljud kokad eelistavad salatile lisada mune, mitmesuguseid juustu ja konserveeritud tooteid (rohelised herned, oad, marineeritud seened).
Salatit "Südamlik" saab täita majoneesi, hapukoore, küüslaugu ja muude kastmetega. Värsked rohelised, roheline sibul, must ja valge pipar ühendavad harmooniliselt liha ja köögiviljadega. Roogi saab valmistada erineval viisil: pange kõik koostisosad kihiti tükkideks või lõigake toodeteks vastavalt “Südamliku” salati retseptile ja segage kastmega.
Salat "Toitev" - toodete ja roogade valmistamine
Salati "Südamlik" valmistamiseks peate valmistama panni keetmise komponentide jaoks, salatikausi ja tükeldamislaua. Võimalik, et vajate ka praepanni (kui retsept sisaldab praetud toodet). Serveeri salat tasastel taldrikutel või läbipaistvates klaasvaasides.
Enne roogade valmistamise alustamist peate esmalt tooted valmistama. Selleks tuleks köögiviljad ja toores liha pesta, kuumtöötlemist vajavad tooted - keeta. Pärast seda lõigatakse kõik koostisosad vastavalt salati "Hearty" retseptile.
Retseptid salat "Südamlik":
Retsept 1: salat "südamlik"
Uskumatult maitsev salat, mis tõesti elab oma nime ees. Selle veendumiseks piisab, kui kulutada üsna vähe aega ja valmistada roog.
Vajalikud koostisosad:
- Sealiha - 250 g;
- Värsked šampinjonid - 250 g;
- Vürtsikas juust - 230 g;
- 1 suur porgand;
- 1 keskmine pirn;
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Majonees tankimiseks.
Valmistamismeetod:
Keetke liha kuni keedetud (võite kasutada kahekordse katla). Pärast - jahutage, lõigake väikesteks ribadeks. Pese šampinjone põhjalikult, tükelda neid mitte liiga peeneks (tuleb arvestada, et praadimise ajal kipuvad seened kahanema). Prae seened taimeõlis peeneks hakitud sibulaga. Pese porgandid, koorige ja riivige. Juust riivitakse ka. Seejärel jätkake salatit kihiti järgmiselt: 1 kiht - keedetud sealiha, 2 kihti - porgandid, määritud majoneesiga, 3 kihti - riivitud juust, 4 kihti - praetud šampinjonid; 6 ja 7 kihti - vastavalt porgandid ja juust kohevaks majoneesiga. Valmis salatit "Hearty" saab kaunistada värske peterselliga ja lõigata oliivideks pooleks.
Retsept 2: salat "südamlik" sealihaga
See retsept on mõeldud mitte ainult piduliku pidu jaoks, vaid ka tavalisteks tööpäevadeks. Vaatamata valmistamise lihtsusele on salat suurepärase maitse ja aroomiga.
Vajalikud koostisosad:
- Küpsetatud sink - 250 g;
- 3 kurki (soolatud);
- 10 keskmise suurusega kartulit;
- Sool, jahvatatud must pipar;
- Värske petersell;
- Lauaäädikas - 2 spl. l .;
- Taimeõli - 3 spl. l .;
- Sinep - 1 tl;
- Sibul - 1 tk.
Valmistamismeetod:
Keedetud sink lõika väikesteks tükkideks ja pane salatikaussi. Keeda kartulid ühtlases vormis kuni valmis, lase jahtuda, koorida ja lõika väikesteks tükkideks. Sibul peeneks hakitud. Kurgid lõika viiludeks ja pigista veidi. Valmistage sideme valmistamiseks ette: segage taimeõli, äädikas, pipar, sool ja sinep, segage intensiivselt. Kõik salati "toitev" koostisosad segage salatikaussi, maitsestage keedetud kastmega ja kaunistage petersellilabidatega.
Retsept 3: Toitev salat kanaliha ja seentega
Eduka tootekombinatsiooni tõttu saab salat õrna maitset ja õrna aroomi. Nõu valmistatakse saadaolevatest toodetest ja see ei võta palju aega.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee - 350 g;
- 2 suurt porgandit;
- Sibul - 110 g;
- Maisi plekkpurk;
- Seened - 300 g;
- 3 kana muna;
- Majonees, sool ja pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee soolaga maitsestatud vees kuni keedetud, jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese porgandid, koorige ja riivige jämedale riivile. Sibul peeneks hakitud. Prae taimeõlis sibulat ja porgandit meeldiva aroomi ilmumise kaudu. Pese šampinjonid, lõika väikesteks tükkideks ja lisa porganditele sibulaga. Prae kõik koos, kuni vedelik aurustub (umbes 15 minutit madalal kuumusel). Peaasi - tagada, et tooted ei põle. Soola, pipart ja jahutage seente ja köögiviljade segu. Keetke munad kõvaks keedetud, peeneks hakitud. Segage sügavas salati kausis või kausis keedetud kana liha, munad ja köögiviljad seentega. Lisage sinna eelnevalt väljendatud mais. Kõik koostisosad segatakse hoolikalt, pipar ja sool (maitse järgi), maitsestage majoneesiga. Salat "Südamlik" on eriti maitsev, kui lasta sellel mitu tundi külmkapis tõmmata.
Retsept 4: toitev salat Korea porgandiga
Selle ehtsa maitsva ja rahuldava salati kogu küpsetusaeg võtab kõige rohkem pool tundi. See soolane aromaatne roog üllatab meeldivalt külalisi ega jäta perenaist komplimendita.
Vajalikud koostisosad:
- Korea porgand - 250 g;
- Maisi plekkpurk;
- Juust - 240 g;
- Kanafilee - 350 g;
- Marineeritud kurgid - 120 g;
- Rosin - 40 g;
- 1 sibul;
- Küüslauguküünt;
- Rukki kreekerid - väike pakk;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee kergelt soolaga maitsestatud vees, jahutage ja võtke kiududeks lahti. Riivi kõva juust. Marineeritud kurgid ribadeks lõigatud. Aurutage rosinaid mõni minut keevas vees, seejärel tühjendage vesi. Haki küüslauk peeneks. Tühjendage vesi maisist. Sibul peeneks hakitud, valage keeva veega üle. Segage sügavas salatikausis kõik koostisosad Korea porganditega ja maitsestage majoneesiga. Enne serveerimist lisage taldrikule rukki kreekerid (head on "kebab", "peekon", "juust" või "küüslauk"). Valikuliselt lisage musta jahvatatud pipart ja kaunistage valmis roog oliivide ja värskete rohelistega.
5. retsept: salat "südamlik" singi ja meega agarikatega
Uskumatult maitsev salat meeldib eriti meessoost pooltele elanikkonnast. Nõu ühendab edukalt 2 tüüpi liha koostisosi, marineeritud seeni ja köögivilju.
Vajalikud koostisosad:
- Sink - 250 g;
- Kanafilee - 200 g;
- 2 kana muna;
- Väike purk marineeritud seeni;
- Sibul - 1 tk;
- Salati lehed;
- 1 suur tomat;
- Sool, pipar, majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, valatakse keeva veega (see eemaldab liigse kibeduse). Keetke kana liha soolaga maitsestatud vees (kuni see on valmis), jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage ja peeneks. Sink lõigatud õhukesteks ribadeks. Marineeritud seentest dekanteerige liigne vedelik. Pange kõik koostisosad salati kaussi, pange kergelt soola ja maitsestage pipraga, maitsestage majoneesiga ja segage hästi. Enne serveerimist pange igale roogile salati lehed, neile - portsjonit “Südamlik” salat, kaunista roog tomativiiludega.
Salat "Südamlik" - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Mis tahes salati maitse sõltub kasutatud toodete kvaliteedist ja värskusest. Salat "südamlik" - pole erand. Seetõttu peate koostisosade valimisel lähtuma vastutustundlikult. Erilist tähelepanu tuleks pöörata toorele lihale (sealiha, kana jne), kuna see on roogi põhikomponent. Parimad kokad soovitavad enne liha kuumutamist hakata pisut marineerima. Nendel eesmärkidel ei pea te võtma liiga palju vürtse. Piisavalt soola, musta pipart, äädikat või sidrunimahla. Nii muutub toode veelgi lõhnavamaks, pehmemaks ja rikkamaks. On veel üks saladus, mis võimaldab teil roogi veelgi maitsvamaks ja värskemaks muuta. Kui retseptis kasutatakse peterselli, ei pea seda liiga külma veega pesema. Parem - loputage sooja meeldiva oja all - nii säilib rohi meeldiva aroomi ja pehme maitse.
