Maksaga täidetud tartletid - see on väga maitsev, rahuldav ja mugav.
Selle eelroa jaoks on palju täidiste retsepte. Neid keedetakse konserveeritud maisi või herneste, köögiviljade, juustu, munade jne abil.
Tartlette saab poest osta valmiskujul. Kuid kahjuks pole kõigil sellist võimalust.
Ärge heitke meelt! Saate neid kodus valmistada.
Tartlets tursamaksaga - valmistamise põhiprintsiibid
Tartletid on valmistatud liiv või lehttainas. Saadakse originaalsed tartletid juustust.
Kõik täidise koostisosad hakitakse peeneks või riivitud. Segage, maitsestage vürtsidega, lisage majonees, hapukoor või mõni muu kaste. Veelkord segage hästi. Saadud täidis pannakse tartlettidesse ja serveeritakse, asetades laiale ilusale taldrikule.
Me ütleme teile mitte ainult täidiste retseptid, vaid jagame ka seda, kuidas kodus tartlette küpsetada.
Retsept 1. Lühikese koorega tartletid
Koostisosad
100 g hapukoort;
40 ml õunasiidri äädikat;
või - sada grammi;
taimeõli;
500 g jahu;
sooda - 2 g.
Keetmisviis
1. Sõeluge kaussi klaas jahu, lisage sellele hapukoor, leotatud sooda ja noaga hakitud või.
2. Alustage taigna sõtkumist kõigepealt lusikaga, nii et õli ei hakka käte kuumusest kiiresti sulama. Vala veidi jahu ja sõtku pehme, elastne tainas.
3. Jagage tainas mitmeks osaks. Rullige iga tükk võimalikult õhukeseks. Valige klaas vastavalt vormide suurusele ja lõigake ringid välja.
4. Määrige muffinipann taimeõliga. Vooderdage taigna ringid vormis, surudes selle kindlalt seinte ja põhja külge. Augusta põhja hambatiku abil mitmes kohas ja küpseta umbes seitse minutit temperatuuril 185 ° C. Jahuta vormist eemaldamata, seejärel eemalda ettevaatlikult. Nüüd täitke need täidisega.
Retsept 2. Tartlets tursamaksaga
Koostisosad
näputäis meresoola ja pipart;
tursamaks - 250 g;
75 g konserveeritud herneid;
2 marineeritud kurki;
4 muna
kaks kartulit.
Keetmisviis
1. Loputage ja keetke vormiriietuses kartuleid ja mune. Jahutage kartulid, koorige ja tükeldage peeneks riiviks. Nõruta õli maksast eraldi kaussi. Viige maks ise sügavale plaadile ja püreestage kahvliga.
2. Eemaldage munakoored jahtunud munadest ja jahvatage need.
3. Lõika marineeritud kurgid väikesteks tükkideks. Ühendage munad, kurgid, rohelised herned ja riivitud kartulid maksaga. Sool, pipar ja maitsesta konservide õliga. Sega hästi.
4. Valmistage tartletid vastavalt ülaltoodud retseptile. Täida need täidisega, pane tartletid taldrikule, kaunista vastavalt soovile.
Retsept 3. Tartlets tursamaksa ja köögiviljadega
Koostisosad
porgand;
kolm marineeritud kurki;
tursamaks - kakssada grammi;
kaks kartulit;
majonees -30 grammi.
Keetmisviis
1. Loputage ja keetke porgandid ja kartulid vormiriietuses. Jahutage täielikult ja eemaldage nahk. Jahvatage köögiviljad jämedale riivile. Me nihkub sügavale plaadile.
2. Tühjendage tursamaksast õli ja hõõruge seda kahvliga otse purki. Laota köögiviljadele.
3. Marineeritud kurgid, purustades väikesteks tükkideks. Lisage need kaussi. Panime majoneesi ja konserveeritud õli. Segage hoolikalt. Täida tartletid täidisega.
Retsept 4. Tartlets tursamaksaga "tartar"
Koostisosad
majonees - sada ml;
240 g tursamaksa;
vutimuna;
paprika;
kaks muna;
kurk
salat - pakkimine.
Keetmisviis
1. Rebige salatilehed oma kätega. Loputage pipar ja koorige seemned. Purustage see väikesteks kuubikuteks. Pese ja tükelda kurk samamoodi nagu pipar.
2. Avage konservikarp. Eraldi kausis tühjendage vedelik ja lõigake maks tükkideks.
3. Keetke ja jahutage munad jooksva vee all. Koorige ja lihvige neid jämedale riivile.
4. Kõik tooted pange sügavasse plaati, sool, pange majonees ja segage kõik hästi.
5. Pange eelroog tartlettidele. Keetke vutimunad, koorige ja lõigake pooleks. Kaunista valmis tartletid roheliste oksakeste ja vutimunade pooltega.
Retsept 5. Tartlets tursamaksa ja riisiga
Koostisosad
väike hunnik rohelist sibulat;
120 g riisi;
majonees - 30 g;
meresool;
100 grammi tursamaksa;
munad - 5 tk.
Keetmisviis
1. Kraani all loputage riisi, kuni vesi muutub selgeks. Me panime selle kastrulisse ja täitke see veega. Keetke kuni pakkumiseni. Siis lebame mähis ja loputame.
2. Keetke kõvaks keedetud munad, viige need jäävette ja puhastage. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Tühjendage õli konservidest. Me levitame maksa sügavas kausis ja sõtke see kahvliga. Lisage sellele keedetud riis.
4. Sorteeri roheline sibul, loputa ja peeneks hakkida. Roheline sibul ja munad kantakse taldrikule, lisage veidi õli konservidest ja majoneesist. Sega.
5. Täidame iga tartleti täidisega ja kaunistame.
Retsept 6. Tartlets tursamaksaga "Solar"
Koostisosad
konserveeritud kalmaar;
240 g tursamaksa;
tšilli pipar;
kolm muna;
külmutatud jõhvikad;
sibul;
ananass
sool;
hautatud rohelised oliivid;
5 g kurkumit;
tartletid;
krevetid (kaunistamiseks).
Keetmisviis
1. Puhastame ja peeneks hakime sibul. Terava lõhna eemaldamiseks keetke see keeva veega.
2. Osa õlist tühjendatakse maksast. Me levitame seda ise sügavas kausis ja nende sõtkumiseks kasutame kahvlit. Keetke munad, jahutage voolava vee all ja puhastage. Jahvatage need väikesteks laastudeks ja saatke maksa.
3. Pange maksa ja muna segus lahtiklopitud sibul, sool ja maitsestage kurkumiga. Sega.
4. Iga tartleti põhjas on erinev täidis:
- tükeldatud ananassid;
- ringidesse hakitud oliivid;
- viilutatud kalmaar;
- jõhvikamarjad;
- näputäis hakitud tšillipipart.
Laota peale maksa täidis, kaunista roheliste ja krevettidega.
Retsept 7. Tartlets tursamaksaga "Must pärl"
Koostisosad
30 g porrulauku;
veerand sidrunist;
100 g tursamaksa;
5 oliivi;
kaks muna;
majonees - 50 ml.
Keetmisviis
1. Valmistage tartletid vastavalt ülaltoodud retseptile. Taignale saate lisada väikeseid juustulaaste.
2. Avage konservid, tühjendage vedelik eraldi kaussi. Võtke maks ise välja, lõigake väikesteks tükkideks. Kooretatud ja tükeldatud sibul peanahka keeva veega peitsige, vesi tühjendage. Keetke, jahutage ja koorige munad. Haki need noaga väga peeneks.
3. Kombineerige tursamaks sibulate ja munadega. Pange majonees ja segage hästi, püüdes samal ajal maksatükke puutumata jätta.
4. Jaotage täidis tartlettidesse. Keskel sisestage oliiv ja viil sidrunit.
Retsept 8. Tursamaksa tartletid punase kalaga
Koostisosad
80 g juustu;
tursamaks - sada grammi;
konserveeritud mais - 120 g;
100 g filee kergelt soolatud punast kala;
majonees - 30 grammi.
Keetmisviis
1. Nõruta konserveeritud õli eraldi kaussi. Sõtkuge maksa kahvliga sügavasse plaati.
2. Lõigake punane kala väikesteks viiludeks, pärast seda, kui olete kontrollinud, et sinna ei jääks väikeseid luid. Me läheme üle hõõrutud maksale.
3. Valage selle segu sisse konserveeritud mais.
4. Jahvatage juust samamoodi nagu kala või riivige jämedalt. Lisage see ülejäänud täidisele.
5. Pange täidisesse veidi majoneesi ja segage. Me levitame täidist tartletites, serveerime neid taldrikul.
Retsept 9. Tartlets tursamaksa ja punase kaaviariga
Koostisosad
pool hunnikut rohelist sibulat;
majonees;
tursamaks - 125 g;
köögisool;
kanamunad - kolm tk .;
punane kaaviar.
Keetmisviis
1. Keetke kanamune kuni keedetud, külmkapis ja koorige. Jahvatage need madalal riivisegmendil.
2. Avage purk tursamaksa. Nõruta konserveeritud õli eraldi kaussi. Kahvli abil jahvatage maks plaadil. Pese rohelisi sibulaid, kuivatage neid veidi ja tükeldage peeneks. Lisage munad ja sibul maksaga taldrikule, segage hästi. Pange majonees ja segage uuesti, kuni see on ühtlane.
3. Levitage täidis slaidiga tartlettidesse, pange peale veidi punast kaaviari.
Retsept 10. Tartlets tursamaksa ja krabipulgadega
Koostisosad
krabipulgade pakkimine;
majonees;
tartletid;
rohelised;
kolm munakollast;
sidrunimahl - 10 ml;
tursamaks - 240 g;
pool klaasi kooritud kreeka pähkleid.
Keetmisviis
1. Sulatage krabipulgad, eemaldage nendest kest ja hakkige peeneks.
2. Avage purk maksa, valage õli eraldi kaussi. Me levitame maksa sügavas tassis, lisage munakollased ja hõõruge kõik kahvliga, lisades õli konservidest.
3. Jahvatage kreeka pähklid kohviveskis. Loputage rohelised, kuivatage kergelt ja tükeldage.
4. Me levitame rohelised ja pähklid maksa, lisame sidrunimahla ja majoneesi. Sega ühtlaseks. Me levisime täidise tartletitele.
Retsept 11. Tartlets tursamaksa ja seentega
Koostisosad
kuus värsket šampinjoni;
6 oliivi;
sibula pea;
sool;
küüslauk - kaks nelki;
lahja õli;
tursamaks;
porgand;
hapukoor.
Keetmisviis
1. Pese porgandid ja küpseta nende vormiriietuses. Nõruta vesi, jahuta porgandid ja koori. Haki väikesteks kuubikuteks.
2. Keetke šampinjonid, lisades veidi soola. Jahutage ja lõigake ribadeks.
3. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Asetage praepann pliidile, kuumutage õli ja praege selles sibulat kuni kuldpruunini. Lisage sellele keedetud seened, kooritud ja tükeldatud küüslauk, hapukoor ja segage kuni sujuvaks. Soola ja hauta madalal kuumusel umbes viis minutit. Pange prae sügavasse kaussi.
4. Lisage seentele tükeldatud porgand, tursamaks ja viilutatud oliivid. Sega. Pange täidis tartleti slaidile.
Retsept 12. Tartlets tursamaksa ja kalmaariga
Koostisosad
kalmaar - 200 g;
majonees;
roheline sibul;
konserveeritud herned - 100 g;
värske kurk;
tursamaks - sada grammi;
munad - kolm tk;
porgandid.
Keetmisviis
1. Keetke, jahutage ja koorige munad. Koorige keedetud porgandid. Küpseta kalmaare umbes kolm minutit, mitte rohkem, et need ei muutuks kummiks.
2. Lõika munad, kurk, tursamaks, kalmaar ja porgand väikesteks kuubikuteks. Loputage roheline sibul ja tükeldage peeneks. Pange kõik sügavasse kaussi, lisage rohelised herned ja majonees. Segage ühtlaseks.
3. Pange saadud täidis tartleti slaidile.
Tartlets tursamaksaga - toiduvalmistamise näpunäited ja nipid
Täidise liiga kuivamise vältimiseks lisage segamise ajal konserveeritud õli.
Tartleti tainas saate lisada juustulaaste või vürtse, see lisab valmistootele pikantsust.
Täidise koostisosad saab peeneks hakitud või tükeldatud.
Majoneesi võib asendada hapukoore või loodusliku jogurtiga.
Kui täidis sisaldab kergelt soolatud kala või punast kaaviari, pole sool vajalik.
