Maapirn, ka “päikseline juur”, “maapähkel” on päevalille meenutav üsna kõrge taim.
Toiduks kasutatakse selle juurt, mis meenutab ingverit.
Juurvili ei kuulu põllumajanduskultuuride hulka, kuid need, kes on teadlikud maapirni kõigist kasulikest omadustest ja tervendavatest võimetest, kasvatavad seda oma kodumaal.
Maapirn: koostis, kalorite sisaldus, nagu kasutatud
Maapirn, mille kasulikke omadusi veel uuritakse, silmatorkav oma ainulaadses kompositsioonis. Oma omaduste ja koostise poolest ületab see kõigile teadaolevat ja tuttavat sügis-talvehooaja kultuure. Mugulad on rikkad nende elementide poolest, mida inimkeha vajab.
Selles pole kolesterooli ja rasvu, ainult 100 grammis:
• 81 g vett;
• 1, 1 g tuhka;
• 0,1 g pektiine;
• 3 grammi valku;
• 0,8 g kiudaineid;
• 15 grammi süsivesikuid.
Maapirnis on vitamiine:
• 20 grammi askorbiinhapet (C-vitamiin);
• 0,24 g tiamiini (vitamiin B1);
• 0,5 gr riboflaviini (B2-vitamiin);
• 1 μg foolhapet (vitamiin B9);
• 0,3 mikrogrammi niatsiini (PP-vitamiin);
• 0,03 μg püridoksiin (vitamiin B6);
• 0,1 mg pantoteenhapet (vitamiin B5).
Mikro- ja makroelementidest leidub:
• 280 mg kaaliumi;
• 180 mg rauda;
• 3,4 mg naatriumi;
• 16 mg kaltsiumi;
• 6 mg magneesiumi.
Juurvili kuulub mõõdukalt kõrge kalorsusega köögiviljadesse. Maapirni kalorisisaldus on umbes 73 kcal 100 g kohta.
Lai valik selle positiivseid omadusi võimaldab kasutada maapirni kosmetoloogias, meditsiinis ja toiduvalmistamisel.
• Kasutamine kosmetoloogias. Iga naine tunneb selle mõju, kui kreemide, maskide üks koostisosa on maapirn. See võitleb kergesti väikeste kortsudega, vähendab põletikku, rahustab ärritunud nahka ja hoiab ära akne teket. Selline mõju nahale on võimalik selle koostises sisalduva räni, vase, tsingi ja väävli tõttu.
• Toiduvalmistamise rakendus. Köögivilju saab ohutult kasutada värsketes, keedetud, hautatud, praetud tüüpides. Sellest valmistatakse suppe, keediseid, salateid, pajaroogasid, kõrvaltoite, teed, kompotti, kohvi ja muid jooke. Kuivatatud juurviljad lisatakse küpsetamisele nii, et need püsiksid kauem lopsakad ega jääks seisma. Kasutatakse sageli konserveerimisel.
• Kasutamine meditsiinis. Profülaktilistel ja terapeutilistel eesmärkidel soovitatakse maapirn lisada dieeti, kui diagnoositakse:
- pahaloomuline kasvaja;
- aneemia;
- südameatakk;
- insult;
- ateroskleroos;
- urolitiaas;
- põiepõletik;
- podagra;
- polüartriit;
- suhkruhaigus;
- joobeseisund;
- seedetrakti rikkumised.
See köögivili on hea kõigile. Maapähkli raviomadusi kasutatakse laialdaselt ka alternatiivmeditsiinis. Keetmised, infusioonid, teed, tinktuurid, siirupid, pulbrid, mahl, kalja, vannid aitavad toime tulla paljude haigustega ja parandavad üldist seisundit.
• Tehniline kasutamine. Maapirni väärtuslikud ja kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada mitte ainult söödana, vaid ka tehnilise kultuurina. Selle varred ja lehed pole halvasti määrdunud. Neid kogutakse sügise keskel ja kasutatakse jahimajandites metsloomade toitmiseks. Sageli istutatakse taim suvilatesse söödakaitseribaks.
Maapirni eeliste maksimeerimiseks ja vastupidiselt minimaalseks kahjustamiseks ärge unustage, et juurvili näitab säilitamistingimuste täitmisel kõiki oma kasulikke omadusi.
Selle kvaliteet on otseselt seotud koore seisundiga. Kui selle ostmisel leiti sellelt laike, kriimustusi, kortse, pehmust, siis peaksite ostmisest keelduma. Isegi selle pinna väikesed kahjustused põhjustavad juurvilja kiiret kadumist.
Maapirn: milline on selle eelis kehale
Meie riigi tohutul territooriumil kasvab maapirni taim, mille kasulikud omadused on üllatavad. Viimasel ajal on aednikud, kulinaarspetsialistid ja arstid teda teenimatult unustanud.
Samal ajal on selle eelised kehale järgmised:
• Toksiinide, toksiinide, radionukliidide ja raskmetallide soolade eemaldamisel.
• Südame stabiliseerimine ja veresoonte tugevdamine. See on apteegis müüdavate kaaliumi - magneesiumi preparaatide efektiivne looduslik sarnasus.
• Normaliseerib vererõhku. Selle mugulaid soovitatakse kasutada ateroskleroosi, hüpertensiooni ja tahhükardia korral.
• Taastab soole mikrofloora, mis on oluline düsbioosi korral.
• Kaitseb maksa patogeensete bakterite, mikroobe, negatiivsete keskkonnategurite mõju eest. Sellel köögiviljal põhinevad valmistised näitavad head tulemust tsirroosi, viirushepatiidi, alkoholi ja toksilise joobeseisundi ravis.
• Suhkur on normaalne.
• Leevendab neerude või südame päritolu turset.
• hävitab ja eemaldab neerukivid.
• Leevendab seedeorganites lokaliseeritud põletiku koldeid. Selle abil saate vabaneda kõhukinnisusest, kõhulahtisusest, oksendamisest, iiveldusest.
• Stimuleerib naha uuenemisprotsessi.
• Alandab kolesterooli taset.
• Vähendab vere viskoossust, parandab voolavust.
• Hoiab ära verehüüvete moodustumise veresoontes.
• Tugevdab keha immuunsüsteemi.
• Räni koostises olemine aitab kaltsiumi imenduda. See räni toime on kasulik luustikule, hammastele, küüntele ja juustele.
• Taastab soola ja vee tasakaalu kehas, hoiab ära soolade ladestumise.
• Kasutatakse vähivastases võitluses.
• Osaleb kõigis sidekudedes leiduva kollageeni sünteesis.
• Suurendab füüsilist vastupidavust, taastab jõu.
• Tal on antidepressantne toime närvisüsteemile. Klaasi mahla joomine enne magamaminekut tagab hea ja mõistliku une.
Maapirni positiivne mõju tervisele saavutatakse tänu sellele, et sellel on järgmised omadused:
• rahusti;
• kolereetiline ja diureetikum;
• antioksüdant;
• põletikuvastane;
• immunomoduleeriv ja üldine tugevdamine;
• antibakteriaalne ja viirusevastane;
• taastav ja haavade paranemine;
• hemostaatiline;
• skleroosivastane;
• valuvaigistid.
Juurviljal on oma raviomadusi näidates keeruline toime kogu organismile. See annab kõigile võimaluse end paremini ja palju tervislikumalt tunda.
Maapirn: mis on tervisele kahjulik?
Kui võrrelda maapirni eeliseid kehale selle kahjulikkusega, siis on selle negatiivne mõju minimaalne. Enne terviseprobleemide kaotamise otsustamist on oluline teada selle kasutamise võimalikke tagajärgi:
• Selle ühe komponendi talumatus. Kui te pole seda köögivilja kunagi varem proovinud, peaksite alustama väikese portsjoniga. Kui keha pole reaktsiooni ilmutanud, võite seda ohutult kasutada profülaktilistel ja terapeutilistel eesmärkidel.
• Harvadel juhtudel maapirn võib põhjustada soolestiku ebamugavustprovotseerima gaaside moodustumist. Selle protsessi põhjuseks on seedimata inuliini vabanemine kehast. Ärge sööge maapirni toorelt neile, kes kannatavad kõhupuhituse all. Keedetud, hautatud küpsetatud köögivili koos maitseainetega, vastupidi, ei põhjusta gaasi moodustumist.
Pole vaja saada "fänniks", pannes esmajärjekorras selle juurvilja olemasolu oma dieedis. Lõppude lõpuks on ainult tasakaalustatud ja pädev erinevate toodete kombinatsioon kogu kehale kasulik.
Maapirn lastele: kasulik või kahjulik
Arstide uuringud on taas kinnitanud maapirni eeliseid ükskõik millise inimese, sealhulgas lapse jaoks. Vormimata lapse keha köögiviljad
• kaitseb nakkuslike, viirushaiguste eest, tugevdades selle immuunsust;
• suurendab söögiisu;
• stimuleerib seedimist;
• parandab hemoglobiini indeksit;
• normaliseerib mikrofloorat, leevendab puhitus, koolikuid, valu, kõhulahtisust;
• hõlbustab neerude tööd, eemaldades ja eemaldades liigsed soolad ja vedelikud;
• normaliseerib lapse arengut ja kasvu vastavalt tema vanusele.
Laste köögiviljade kasutamisel on üks väike piirang. Alla 5-aastaseid tooreid lapsi ei tohiks pakkuda. Lapse habras magu seedib seda tugevalt ja assimilatsiooniprotsess on aeglane. Keedetud, hautatud kujul säilitavad mugulad kõik kasulikud omadused ja ei kahjusta laste keha. Sellisel kujul saab seda lastele pakkuda aastaks.
Võib-olla ei põhjusta beebi esimene tutvumine juurviljade maitsega talle rõõmu ning tulevikus võib laps keelduda isegi tema söömisest. Kuid selle juurvilja tutvustamiseks lapse toitumisse on palju võimalusi. Lastele saate süüa suppi - püree, vanematele lastele salat, suhkrustatud puuviljad või munapuder.
• Maapirni ja porgandi salat. Vajalik: 200 g köögivilju, sibulat ja ürte. Kasteena võite võtta taimeõli, madala rasvasisaldusega hapukoort, jogurtit. Loputage köögivilju hästi, riivige, lisage rohelisi, valage kaste.
• Omlett. Toiduvalmistamiseks vajate: 600 g juurvilju, 100 g jahvatatud nisu, mune - 2tk, taimeõli, soola ja pipart. Köögiviljad lõigatakse ringidesse, keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Nisu segatakse soola, pipraga. Oravad ja munakollased vahustatakse eraldi. Seejärel segage munakollased nisuga ja tükeldage keedetud köögivili peeneks ja lisage nisule, seejärel valage sisse vahustatud valged. Omlett on praetud mõlemalt poolt.
• Püreesupp. Retsepti järgi peate võtma: 500 g maapirni, sibulat, 30 g võid, 3 puljongit, hapukoort või koort, 4 l l jahu, ürte, maitseaineid.
Juurvili lõigatakse ringidesse, praetakse õlis koos sibulaga. Köögiviljad pannakse puljongisse ja keedetakse 15 minutit. Eraldi segage jahu 0,5 puljongit. Valmis supile lisatakse koor, jahukaste, vürtsid ja keedetakse veel 5min. Kaunista valmis supp ravimtaimedega.
Kõik toidud on dieettooted, lapse keha imendub neid kergesti, need valmistatakse kiiresti, hõlpsalt, lastele need meeldivad ja mis kõige tähtsam - neist on kasu.
