Supp lihapallidega - see on täpselt see variant, kui peate midagi kiiresti küpsetama, kuid taimetoidud kaovad.
Pakutakse rikkalikku, rikkalikku ja lõhnavat puljongit lihapallidest!
Kuidas aga lihapallisuppi valmistatakse?
Lihapallisupp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Lihapallide jaoks on parem kasutada hakkliha veiselihast või segu sealihaga. Võite lisada kana, kuid mitte väga palju. Selle abil võib mass muutuda nõrgaks, eriti kui lindu kasutatakse koos nahaga.
Lihapallide hakkliha riisi võib lisada keedetud või toorelt. Massi pannakse ka muna, sool, pipar. Tooted valmistatakse külmas vees niisutatud käte abil. Tehke väikesed pallid.
Munetakse toored või praetud lihapallid. Nendega suppides võite panna mis tahes tooteid: köögiviljad, teraviljad, ürdid, seened, pasta. Samuti pole vürtside arvu ja tüübi suhtes piiranguid.
Köögiviljasupp lihapallidega
Retsept südamlikust ja kiirest suppist lihapallide ja köögiviljadega. Kogu protsess võtab aega kuni pool tundi. Pange kohe kastrul veega pliidile, et mitte aega raisata.
Koostisosad
• 0,3 kg hakkliha;
• 2 kartulit;
• 50 grammi riisi;
• 1 porgand;
• 2 tükki sibulat;
• vürtsid;
• 1 muna;
• 1 tomat;
• rohelised ja õli.
Toiduvalmistamine
1. Hakkliha ühendatakse ühe sibulaga, mis tuleb väga peeneks lõigata. Lisage muna, vürtsid ja pestud riis. Te ei pea seda küpsetama. Sega korralikult läbi ja vormi lihapallid.
2. Praadime moodustunud tooted kuumas õlis.
3. Viige potti keeva veega. Vedelikud peaksid olema umbes 1,6 liitrit.
4. Jooge hakitud kartulid ja keetke umbes viis minutit.
5. Hakige porgandid, tükeldage üks pea sibul ja saatke kartulitele, tassi soola, jätke keetmiseks, kuni köögiviljad on pehmed.
6. Lõika tomat väikesteks tükkideks ja lisa pannile. Keetke veel kaks minutit.
7. Jääb lisada supile rohelisi, vürtse ja oletegi valmis!
Supp lihapallide ja nuudlitega
Sellise lihapallidega supi valmistamiseks ei ole vaja kasutada vermišelli. Sobivad on ka muud pastad, kuid eelistatavalt väikesed. Kuid need tuleb pannile lisada veidi varem.
Koostisosad
• 0,4 kg hakkliha;
• 5 supilusikatäit riisi;
• 1 sibul;
• kana muna;
• 100 grammi vermicelli;
• 4 kartulit;
• 40 ml õli;
• vürtsid ja ürdid;
• 1 porgand.
Toiduvalmistamine
1. Keetke 2,5 liitrit vett. Lisage kartulid. Koorige ja lõigake mugulad suurteks viiludeks.
2. Riis küpseta eraldi teises pannis eraldi, kümme minutit on piisav. Nõruta vesi, lisa teravili hakklihale, pane sool ja muna, pipar ja sõtku. Vormistame väikesed lihapallid.
3. Kuumutage õli. Prae lihapallid mõlemalt poolt ja tõsta pannile juba poolfabrikaadid. Keetke koos, kuid veenduge, et supp ei keedaks aktiivselt. Keetke mõõdukal kuumusel.
4. Haki porgandid ribadeks, lõika sibul kuubikuteks ja prae koos lihapallidega pannil koos. Kui õli on jäänud väga vähe, saate seda natuke lisada.
5. Panime köögiviljad pannile, kui kartulid on juba üsna pehmed. Lase supil hästi keeda.
6. Lisage vermicelli ja keetke pool minutit.
7. Pange ürdid maitseainete maitsmiseks.
Lihapall ja oasupp
Lihapallidega oasupi valmistamiseks vajate segatud hakkliha. Konserveeritud ube võtame tomatis või mahlas oma äranägemise järgi.
Koostisosad
• 0,4 kg hakkliha;
• 0,1 kg riisi;
• 3 kartulit;
• 1 muna;
• 2 sibulapead;
• 4 supilusikatäit õli;
• 1 purk ube;
• 1 porgand;
• 1 paprika;
• rohelised ja hapukoor.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kohe riis. Teise kastruli kõrvale panime suppi natuke vett, lase sellel keema tõusta.
2. Kombineerige riis hakitud sibula, muna ja vürtsidega, lisage hakkliha ja sõtke hoolikalt. Vormistame pähkli suurused väikesed lihapallid.
3. Jooge keedetud lihapallid potti koos suppiga, keetke minut.
4. Viska kartulid, keetke veel seitse minutit.
5. Avame purgi oad. Kui see on tomatikastmes, võite pannile kõik koos joosta. Kui toodet on mahlas konserveeritud, on parem vedelik tühjendada. Soola tassi.
6. Prae köögivilja passerovka sibula ja porgandiga. Me kasutame mis tahes õli.
7. Tükeldage pipar väikesteks kuubikuteks ja lisage pruunistatud saiale, praadige kõik koos.
8. Me nihutame passerovka ühise tassiga. Anname hea keema.
9. Lisage tükeldatud maitserohelist, lavrushka lehte ja lülitage see välja.
Supp lihapallide ja lillkapsaga
Selle supi jaoks võite kasutada värsket lillkapsast või külmutatud. Samuti vajate hooajalistest köögiviljadest suvikõrvitsat, mida saab asendada squashiga. Valmistame lihapallide jaoks hakkliha mis tahes retsepti järgi, kokku läheb vaja 0,4 kg. Võite kasutada poest ostetud valmis lihapallid.
Koostisosad
• 3 kartulit;
• 1 suvikõrvits;
• 0,6 kg kapsast;
• 1-2 porgandit;
• 1 hunnik tilli;
• 400 grammi lihapallid;
• 1 sibul;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Pange kohe 2,5 liitrit vett, keetke ja alustage jämedalt hakitud kartulit.
2. Valmistatud jõulihast moodustame lihapallid ja valame kartulid pärast seda, soolage supp.
3. Pärast keetmist lisage lillkapsas. Enne seda pestakse köögiviljad hästi ja lahti õisikuteks. Keetke kartulit kapsas umbes kümme minutit.
4. Kuubikuteks lõigatud suvikõrvits ja lisa supile. Keetke tassi pehmeks.
5. Prae sibul õlis, lisa riivitud porgandid ja pruunista kuni roosini.
6. Me kanname suppi köögivilja passerovka, lisame maitse järgi vürtse, paneme hakitud tilli ja lülitage see välja.
7. Vala roog taldrikutele, serveeri hapukoorega.
Supp lihapallidega "Kiiresti kapsasupp"
Selgub, et kapsasupi keetmine võib võtta palju vähem aega. Lihapallidega lihtsa supi retsept, mis on valmistatud traditsioonilise kapsasupi põhjal. Samamoodi võite borschit küpsetada, lisades nõusse pruunistatud peet.
Koostisosad
• 400 grammi hakkliha;
• 400 grammi kapsast;
• 0,5 tassi riisi;
• 4 supilusikatäit tomatipastat;
• 2 sibulapead;
• 1 paprika;
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• õli, ürdid ja vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Sõtke hakkliha liha ja vürtsidega, pange selles väikesteks kuubikuteks hakitud sibul. Segage ja moodustage koloboks.
2. Jookse lihapallid 2 liitris keeva veega, soolaga.
3. Lisage tükeldatud kartulid ja keetke seitse minutit.
4. Järgmisena pange kapsas ja küpseta kokku kuni pehme. Kui kapsas on suvine, valmib see palju kiiremini kui sügis- või talvesordid. Seetõttu on parem lisada see kõige lõpus.
5. Kuni köögiviljad keevad, valmistame kastme. Selleks vaheldumisi praepannil õliga iga kahe minuti tagant: kuubikuteks lõigatud sibul, hakitud porgandid, Bulgaaria pipar. Viimane on tomatipasta. Prae koos.
6. Me nihutame kastme pannile, keetke kapsasuppi paar minutit.
7. Pange vürtsid, lisage ürte. Me panime kaane kinni ja ära. Lase enne serveerimist kümme minutit seista.
Supp lihapallide ja seentega (šampinjonid)
Selle supi jaoks kasutatakse seeni. Kuid samamoodi võite esimest roogi küpsetada koos teiste seentega, sealhulgas kuivadega. Valmistame lihapallide jaoks hakkliha mis tahes retsepti järgi.
Koostisosad
• 0,3 kg lihapallid;
• 0,3 kg seeni;
• 4 kartulit;
• 1 sibulapea;
• 3 supilusikatäit õli;
• 1 porgand;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kuubikuteks keskmise suurusega kartulid, jookse keevasse vette. Kastrulis peaks olema umbes kaks liitrit vedelikku.
2. Valmistame lihapallid ja saadame kartulitele.
3. Lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandid.
4. Lõigake seened viiludeks, võite kuubikuteks või õlgedeks, saatke pannil või ja praege kõrgel kuumusel kolm minutit.
5. Lisage seentele hakitud sibul ja praege kuni roosiline.
6. Viige seened suppi, soola ja keetke lõpuni.
Supp lihapallide ja toorjuustuga
Lihapallidega küllastunud supi valmistamiseks on vaja klassikalisi sulatatud juustu. Ja tavalised konserveeritud herned lisavad heledust.
Koostisosad
• 0,3 kg hakkliha;
• 3 supilusikatäit riisi;
• 1 väike muna;
• 5 supilusikatäit hernest;
• 2 kartulit;
• 2 kohupiima;
• 1 porgand;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 sibul.
Toiduvalmistamine
1. Segage hakkliha toore riisi ja munaga, soola ja rullige väikesed lihapallid.
2. Pange kogu puljong või lihtsalt vesi keemiseni. Me käivitame lihapallid.
3. Pärast keetmist lisage kartulid. Me lõikasime mis tahes kujuga tükkideks, kuid väikse suurusega. Soola tassi.
4. Prae pannil sibul ja porgand võiga.
5. Me nihutame köögiviljad peaaegu valmis supiks, lisage rohelisi herneid ja keetke veel minut.
6. Lisage tükeldatud või riivitud sulatatud juust, keetke, kuni need lahustuvad. Valmis!
Supp lihapallidega - kasulikud näpunäited ja nipid
• Lihapallide täidis osutus nõrgaks ja levib? Sellele saate lisada manna ja seejärel lasta sellel seista nii, et see paisuks. Kui manna pole, siis võite segada ka natuke riivsaia, mis imevad suurepäraselt üleliigset niiskust.
• Kui lihapallid on vähe küpsetatud, võib ühte muna olla liiga palju. Selle tulemusena on mass vedel. Parem on kohe pooled eraldada ja ülejäänu saata mõnda teise roogi.
• Lihapallidele ei saa lisada ainult soola ja pipart. Nad on head sõbrad ürtide, paprika, küüslaugu, humala, suneli abil.
• Suppi lisatud loorberileht tuleb poole tunni pärast pannilt eemaldada. Vastasel juhul on roog mõru ja saab ebameeldiva järelmaitse.
• Lihapallide siledaks ja korrektseks muutmiseks tuleb hakkliha enne vormimist lauale hästi peksta. Ja kuulide skulpteerimisel niisutatakse käsi külmas vees.
• Soolake esimesi roogi toiduvalmistamise keskel või kõige lõpus, kuid see ei kehti lihapallidega suppi kohta. Seda saab maitsestada kohe pärast lihapallide puljongisse laskmist. Sool hoiab ära lihapallide lagunemise ja aitab säilitada kuju.
