Kombucha jooki iseloomustavad selle tervendavad, toonilised ja maitseomadused, mis on teada iidsetest aegadest.
Tänapäeval tunnustavad mitte ainult alternatiivsete ravimeetodite toetajad, vaid ka ametlik meditsiin selle eeliseid inimese kehale.
Et see oleks võimalikult kasulik, on vaja seda korralikult kasvatada ja hooldada.
Kuidas hoolitseda kombucha eest: kinnipidamistingimused
Sõltuvalt Kombucha jaoks loodud tingimustest muutub mitte ainult selle maitse, vaid ka kasulikud omadused ja keemiline koostis. Kombucha korrektseks arenguks on vaja järgida selle sisu tingimusi:
1. Kombucha saab suurepäraselt elada ja areneda avaras klaasmahutis, näiteks kolmeliitrises purgis. See võib olla muid roogi, kuid see peaks olema seene suurus.
2. Klaaskauss koos seentega ei tohiks asuda heledas kohas. Otsene kokkupuude päikesevalgusega aeglustab Kombucha kasvu, nii et ärge pange konteinerit aknalauale.
3. Kombucha normaalseks kasvuks soovitatav temperatuur on vahemikus 23-27 kraadi. Temperatuuri langusega seene areng aeglustub, mis võib põhjustada vetikate ilmnemist ja nende surma.
4. Pärast seene keetmist ärge sulgege anumat tiheda kaanega. Sel juhul jääb puudu hapnik, mis on vajalik seene hingamiseks. Piisab 3-4 korda puhast marli voldida ja panna see konteineri peale.
5. Toore vett ei soovitata valada Kombuchasse, kuna see on kaltsiumiga küllastunud. Vesi tuleb keeta.
7. Enne vee valamist on vaja selles lahustada suhkur ja teelehed. Ärge valage seene peale teed ega pange seda vette, milles on lahustumata suhkrut. Selliste toimingute tagajärjel saab ta põletuse ja kaetakse pruunide laikudega. Sama kehtib tee valmistamise kohta. Keedetud tee kroonlehed või graanulid tuleks täielikult eemaldada.
8. Kombucha normaalse toimimise tagamiseks tuleb seda aeg-ajalt puhta veega pesta. Vesi võib olla kraan, kuid see on parem, kui see on keedetud või kevadine.
9. Tuleb hoolitseda selle eest, et Kombucha ei sureks. See võib olla ühe lahenduse pikaajalise viibimise tulemus. Tähiseks võib olla seene ülaosa värvimuutus. See muutub pruuniks tooniks. Sellisel juhul tuleb see mahutist välja võtta, pesta puhta veega, eemaldada ja visata ülemine osa ära.
10. Kui olete juba pikka aega ära olnud või kui unustasite seeni lihtsalt ära jätta, võib see jääda ilma vedelikuta. Ta hakkab uuesti elama, kui see valatakse tee lahuse või magusa veega. Seeni on omadus säilitada kuivana.
Kuidas hoolitseda kombucha eest: mis sinna valatakse
Kombuchast jooki juues on vaja uuendada elupaika, milles see asub. Selleks, et ta oleks terve, muutub tema õige toitmine regulaarseks protseduuriks. Selleks valmistage suhkruga lahjendatud teelahus. Keedetud, 1% teelahus lahjendage suhkrut suhtega 1 kuni 10. Sellises ettevalmistatud lahuses saate seeni ise liigutada või lisada selle lahuse sinna, milles see juba elab.
On vaja tagada, et valmistatud lahus ei oleks väga tugev ega küllastunud. See aeglustab seene kasvu. Kontsentratsiooni saab vähendada keedetud, jahutatud vee lisamisega.
Seene väetamine või lahuse asendamine toimub pidevalt, umbes üks kord iga 3-4 päeva tagant. Ümbritseva õhu temperatuuri langusega väheneb see protseduur üks kord iga 6-7 päeva järel. Seenejoogi küllastumaks muutmiseks võib söötmisprotsessi sagedamini läbi viia.
Kuidas hoolitseda kombucha eest: kuidas pesta ja jagada
Kombucha vajab pidevat hoolt ja tähelepanu. Ainult konteinerisse panemisest, joogi tühjendamisest ja aeg-ajalt täiendamisest ei piisa. Millist hooldust nõuab Kombucha?
Selleks, et seen ei sureks, tuleb seda perioodiliselt pesta. Tavaliselt pestakse seda jahedas, paremini jooksvas ja puhtas vees. Seda tuleb pesta väga ettevaatlikult, kuna tugeva veesurve korral võib seene struktuur kahjustada.
Samuti tuleb pesemise ajal seda ettevaatlikult hoida. Mehaanilised kahjustused võivad kahjustada terviklikkust ja see sureb. Pärast "suplemist" jõuab seene tagasi oma tavapärasesse keskkonda, täites nõrga, magusa tee lahuse.
Suvel on kõrgema õhutemperatuuri korral seene aktiivsem kui talvel. Peate seda pesema ja tee lahust sagedamini vahetama. Pesemisprotsess on soovitatav läbi viia üks kord iga 3-4 nädala tagant talvel ja vähemalt üks kord iga 1-2 nädala tagant suvel.
Lisaks asjaolule, et seene on pidevas hoolduses, on vajalik ka anuma, milles see elab, põhjalik puhastamine. Purk, milles seene asub, tuleb põhjalikult pesta, eemaldades lima, võimalikud vetikad ja muud ained. Pärast seda täidetakse purk uue teelahusega ja valmistatakse uus toode.
Kombucha reprodutseerimine on väga lihtne. Selleks on vaja seeni ülemine osa eraldada ja viia see sooja veega puhtale anumale. Uus seen peaks asuma pimedas ja toatemperatuuril vähemalt 24 tundi. Niipea, kui seeni kile hakkab tõusma ja kooruma, saate noore seene liigutada magusa tee lahusesse. 2-3 päeva pärast seene kolimist suureneb see märgatavalt ja jooki saab tarbida. Kombucha eluaeg, mil ta annab välja kõrgeima kvaliteediga jooki, on paar kuud.
Kuidas hoolitseda kombucha eest: algaja vead
Nende Kombucha jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kui seen on korralikult hoolitsetud, säilivad seene kõik maitse- ja raviomadused. Algajad "seenekorjajad" teevad vigu, mis takistavad teeseenel jooki teha:
1. Pärast noore kombucha klaasmahutisse panemist ärge oodake hetke tulemust. Käes on kasvu ja küpsemise periood. Ole kannatlik ja lase seenel kasvada.
2. Katse täita suhkrut seentega ja seeläbi selle produktiivsust suurendada põhjustab negatiivseid tagajärgi. Selle tagajärg võib olla seene põlemine ja selle surm. Suhkrut lisatakse ainult lahjendatud kujul.
3. Seeni tuleb pidevalt vannitada. Mingil juhul ei tohi seene alumisi mittekirjutatavaid kihte maha rebida ja jätta ilus ülemine kiht. Alumised kihid toodavad neid elemente, mille tulemusel saadakse maitsev jook.
4. Seene peaks ujuma ainult horisontaalselt, sileda küljega ülespoole. Kui see on tagurpidi, tuleb see viia tagasi oma normaalsesse asendisse, sest vastasel juhul ei joo.
5. Pärast joogi joomist on vaja seentega pidevalt vett värskendada. Kui vesi ei värskenda, suureneb teelahus happesus. Kui te ei soovi jooki juua, valage lihtsalt mõni osa sellest ja valage värske lahus.
6. Lahuse jaoks on võimatu kasutada metallnõusid, kuna seen tekitab hapet. Happe ja metalli reaktsioon põhjustab toote halvenemist.
7. Sagedamini sureb seene, kui see valatakse kruusi või teekannu rafineerimata teele. Kui olete seene kogemata "küpsetanud", ärge visake seda kohe ära, eemaldage ülemine osa, võib-olla jääb see ellu ja rõõmustab teid pikka aega tervisliku joogiga.
