Tänapäeval on veiseliha stroganoff väga populaarne roog mitte ainult Euroopas, vaid ka Venemaal. Arvatakse, et see roog sai oma nime vene krahvilt Stroganovilt, kes väidetavalt oma aastatel jäi peaaegu hambutuks ja seetõttu leiutas tema peakokk viisi, kuidas muuta liha pehmeks ja õrnaks. On palju muid versioone. Kuid fakt on see, et tänapäeval on veiseliha stroganoff lisatud kõigisse restoranidesse jaotises "Vene köök". Selle valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne, tänu multikookerile on see veelgi lihtsamaks muutunud. Muidugi, aeglases pliidis küpsetatud veiseliha stroganoff erineb oma maitse poolest, kuid see ei riku seda, liha on endiselt mahlane, õrn ja maitsev.
Veiseliha stroganoffi keetmise üldpõhimõtted aeglases pliidis:
Veiseliha peab olema värske, seemneteta ja veine.
Kasutage palju sibulat, multikookeri põhi peaks selle täielikult peitma.
Veiseliha stroganoffi keetmiseks kasutage režiimi Quench.
Kaste lisatakse alati viimasena.
Kõik tooted tuleb põhjalikult pesta.
Ärge ületage seda köögiviljade või võiga. Liha ei tohiks olla rasvane.
Liha on valmis, kui see muutub pehmeks ja õrnaks.
Küüslauk on valikuline!
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: veiseliha graafilisel viisil
Selle retsepti järgi veiseliha stroganoffi küpsetamiseks vajate värsket liha ja natuke kannatlikkust. Kogu küpsetusaeg ei võta kaks tundi, kuid see nõuab minimaalset füüsilist pingutust.
Koostis
• kg veiseliha
• klaas hapukoort
• 1 sibul
• paar lusikatäit jahu
• pipar
• või: köögivili ja koor
• sool
Toiduvalmistamine:
Loputage veiseliha hästi, pekske seda õrnalt ja lõigake ümarateks tükkideks, mille paksus ei ületa cm, seejärel tuleb need tükid lõigata ribadeks, eelistatavalt üle kiu.
Multikoogi kaussi lisage lusikatäis taimeõli, pange veiseliha. Seadke küpsetusrežiim, määrake kellaajaks maksimaalselt 15 minutit.
Pidage meeles, et multikoogi kaas peab olema sellel perioodil avatud, kuna on vaja meie liha perioodiliselt segada.
Lisage soola, pipart.
Vala liha juurde veidi vett, umbes pool klaasi, selle asemel, et küpsetada, seadke nüüd režiim Stewing.
Eraldi pannil praadige eelküpsetatud köögiviljad: praege peeneks hakitud sibul võiga, valage siis jahu, praege, kuni ilmub selline maitse nagu seene.
Lisage see praad veiselihale, segage, valage hapukoor ja laske paarkümmend minutit haududa.
Liha lihavõttepühadeks: veiseliha stroganoff aeglases pliidis
See retsept sobib suurepäraselt koduperenaistele lihavõttelaua ettevalmistamiseks. Veiseliha stroganoffi keetmine ei võta palju aega, kuid kõik külalised ja sugulased hindavad seda.
Koostis
• kg veiseliha
• lusikas sinepit
• liiter puljongit
• pipar
• purk seeni
• pool klaasi hapukoort
• roheline sibul
• neli supilusikatäit jahu
• virn valget veini
• sool
Toiduvalmistamine:
Kasutage värsket liha. Loputage seda hästi, kuivatage natuke, eemaldage kõhred, kiled, veenid.
Lõika liha ribadeks: paksus ei tohiks ületada poolteist cm.Lisa näputäis pipart ja soola.
Lisage multikoogi kaussi taimeõli ja pange liha sinna sisse, praadige veidi, liigutage seda natuke küljele ja pange peeneks hakitud sibul tühja ruumi. Liigutage see liha juurde, valage jahu oma kohale ja praege seda natuke.
Pärast kõiki neid toiminguid täitke toit puljongiga ja keetke. Ärge unustage lisada sinepit.
Multicookeri režiimi määramine Kustutamine. Selle tunni jooksul peaks liha muutuma pehmeks ja õrnaks.
Kui liha on valmis, lisage hapukoor, seened ja kruvige see.
Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha stroganoff sobib suurepäraselt riisi või nuudlitega, kuid ainult omatehtud.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: lastele keetmine
See veiseliha stroganoffi retsept sobib roogiks lastemenüüle. Liha sulab lihtsalt suus ja teie lastele meeldib piimakaste rohkem kui ükski magustoit.
Koostis
• lusikatäis võid
• veerand porgandeid
• väike tükk hakkliha
• lusikatäis piimakastme kohta
Toiduvalmistamine:
Esimene samm on liha küpsetamine. Pange see kastrulisse ja valage keeva veega, keetke, kuni see on valmis.
Veiseliha stroganoffi keetmiseks vajame liha, mille me küpsetasime, kuid külmas vormis. Lõika see mitte väga suurte õlgade kujuks. Pange kroogipoti kaussi sool, lisage paar supilusikatäit kuuma vett ja seadke kustutusrežiim, kuid 10 minutiks.
Sel ajal keetke porgandid, loputades ja pintseldades neid eelnevalt. Pühkige see läbi suure sõela ja pange see liha sisse.
Vala see mass piimakastmega ja lisage võid. Sega.
Piimakastme valmistamiseks vajate pool klaasi piima, lusikatäis jahu, pool lusikatäit suhkrut, lusikatäis võid. Prae jahu, kuid ainult võiga. Lisage sellele piim ja suhkur, segage ettevaatlikult ja keetke. Püüdke vältida kastmes tükke.
Määri roog tilli või peterselliga.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis ja roheline smuuti
Selle retseptiga saab hakkama isegi mitte liiga kogenud perenaine. Veiseliha stroganoff aeglases pliidis osutub õrnaks, ettevalmistamise käigus moodustunud kaste sobib hästi brokoli- ja kartulipüreega.
Koostis
• veerand kg veiseliha
• pool klaasi hapukoort
• paar sibulat
• paar supilusikatäit võid
• pipar
• pool kg kartuleid
• pool kg spargelkapsast
• sool
• klaas vett
• lusikas jahu
Toiduvalmistamine:
Me lõikasime veiseliha väikeste medalitega ja peksime seda haamriga, mille järel me tükeldame ribadest ribad. Me levitame multikookeri kaussi ja lisage võid, mille peal praadime oma liha. Lisage soola ja pipart.
Pange ettevalmistatud liha kerge koorikuga taldrikule ja lisage multikoogi kaussi samale õlile peeneks hakitud sibul, ärge unustage seda korrapäraste ajavahemike tagant segada.
Vala sibulale lusikatäis jahu, sega läbi ja prae paar minutit.
Vala sibula- ja jahumassi hulka kuum vesi, sega korralikult läbi, nii et tükke poleks. Saadud massis lisage meie liha, keetke ja seadke kustutusrežiim. Befstoganov on valmis, kui liha muutub pehmeks. 5 minutit enne programmi lõppu lisage hapukoor.
Liha ettevalmistamise ajal valmistame rohelist püreed.
Kõigepealt peske ja koorige kartulid, keetke see. Soola vesi, lisage võid, soola ja loksutage.
Teisel pannil keetke spargelkapsas. Kui see muutub pehmeks, tühjendage vesi, loputage brokkoli külma vee all ja jahvatage segistiga. Soola ja lisage kartulipüreele.
Segage kõik hästi, vajadusel kasutage segisti.
Serveeri rohelist püreed veiseliha stroganoffiga ja kaunista oksakese tilliga.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: tomatid ja liha
Traditsiooniliselt keedetakse veiseliha stroganoffi ilma tomatipastata, kuid paljudele koduperenaistele meeldib katsetada. Selle tulemusel see retsept sündiski. Jahu asemel kasutatakse siin tärklist ja spetsiaalse koostisosana tomatipastat.
Koostis
• kg veiseliha
• paar sibulat
• virn vett
• klaas hapukoort
• lusikas taimeõli
• sool
• lusikas tomatipastat
• lusikatäis maisitärklist
• pipar
Toiduvalmistamine:
Loputage veiseliha ja lõigake mitte väga paksudeks plastikuteks, pekske need haamriga, lõigake seejärel viiludeks.
Need viilud tuleb purustada maisitärklisega. Valage multikoogi kaussi taimeõli, pange sinna peeneks hakitud sibul, lisage sool ja praege veidi.
Pange liha sellele röstimisele, pisut tumedamaks, seejärel segage hästi. Võite lisada natuke küüslauku.
Seadke kustutusrežiim, suurendage aega paariks tunniks.
Sel perioodil saate kastme valmistada. Segage veidi vett ja hapukoort, lisage massile tomatipasta. Sega.
Tund pärast hautmise algust valage kaste liha multikeedja kaussi. Sega läbi ja jäta veel küpsema.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: suhkur ja tomatid
See on koostiselt lihtne, kiirelt valmistatav ja maitseb hästi. Nii saab seda retsepti iseloomustada. Selle erinevus seisneb selles, et suhkrut võib leida koostisosade hulgast. Ärge muretsege; tassis pole seda üldse tunda.
Koostis
• pool kg veiseliha
• sool
• lusikas suhkrut
• paar sibulat
• tükk võid
• pipar
• veerand tassi vett
• klaas hapukoort
• lusikas jahu
• poolteist supilusikatäit tomatikastet
• paar küüslauku
Toiduvalmistamine:
Loputage veiseliha hästi ja kuivatage veidi, lõigake väikesteks ribadeks. Segage neid suhkruga ja jätke 20 minutiks.
Peske ja koorige sibul, lõigake see poolrõngasteks.
Pange multikoogi kaussi tükk võid, lisage sibul. Prae natuke. Viie minuti pärast pange liha sibulasse, segage, lisage pipar, sool.
Valige kustutusrežiim tund. Esiteks täitke liha veega, eelistatavalt kuumaga.
Kuni liha hautatud, valmistage kaste. Segage hapukoor tomatikastme või adžika, vee ja kuivade ürtidega. Lisage jahu järk-järgult, segage hoolikalt, et ei tekiks tükke. Purustage küüslauk noaga ja lisage viimane.
Kui taimer annab märku programmi lõpust, lisage saadud kaste lihale, segage ja seadke küpsetamise režiim 10 minutile.
Nõuanded ja näpunäited veiseliha stroganoffi keetmiseks aeglases pliidis:
Veiseliha stroganoffi kõrvalroogina on väga head pasta, kartul, riis, oad, oder, tatar. Unustamatu nauding tehakse ka köögiviljapüreedest.
Selle roa jaoks võite traditsioonilisele veiselihale lisada veidi sealiha või linnuliha.
Hapukoore asemel võite osta jogurtit, koort, isegi keefirit.
Kui te pole tomatipasta fänn, kasutage adžikat või värskeid tomateid.
Veiseliha stroganoffi oluline koostisosa on pipar. Parim on kasutada igasuguste paprikate segu, siis muutub roog palju lõhnavamaks.
Kui tükeldate liha jahus, on eelistatav seda teha kilekotis, siis on teie käed puhtad ja liha ei ole liiga palju.
Liha keetmise ajal on samas aeglases pliidis võimalik valmistada külgroogi, selle eeliseks on, et see on veiseliha stroganoffi aroomiga väga hästi küllastunud.
