Juustukook - väike kukkel kodujuustuga.
Kuid mitte alati.
Kui küpsetate juustukooki aeglases pliidis, ilmub see ilusa, suure ja väga maitsva koogina.
Kas proovime?
Juustukook aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Klassikaliste juustukookide jaoks kasutage pärmitaina piimas või vees. Tuleb meeles pidada, et multikookeri läbimõõt on väike, seega on küpsetise suurus piiratud ja vajate väga vähe tainast. Mõnikord valmistatakse kodujuustuga juustukooke küpsetistest, vedel- või lehttainast, kõik need retseptid on allpool.
Kuninglikud juustukoogid väärivad erilist tähelepanu. Seda hämmastavat saia on väga lihtne valmistada. Nende jaoks mõeldud tainas on märg puru, mis katab täidise mõlemalt poolt.
Millest täidis on valmistatud:
• kodujuust;
• suhkur;
• munad;
• vanilje, koor;
• hapukoor.
Hakkliha täpne koostis sõltub retseptist. Sageli lisatakse täidisele rosinaid, mis sobivad suurepäraselt kodujuustuga. Võite kasutada valmis kohupiimamassi, lisades ainult mune.
Aeglases pliidis küpsetatakse juustukoogid režiimis "Küpsetamine". Pole vaja klappida. Küpsetusaeg sõltub paljudest teguritest: toote paksusest, taina tüübist, täidise niiskusest. Kuid see ületab harva 80-90 minutit.
Kuninglik juustukook aeglases pliidis
Varjatud kodujuustuga hämmastava piruka variant, mis on tõesti sellist nime väärt. Kuningliku juustukoogi küpsetamiseks aeglases pliidis ei kasutata päris tavalist tainast.
Koostisosad
• 8 lusikatäis jahumäega;
• 500 grammi kodujuustu;
• 150 grammi õli;
• suhkruklaas + 3 supilusikatäit;
• 4 muna;
• 1 tl kultivaator või kolmandik sooda.
Toiduvalmistamine
1. Shtreisli keetmine. See on magusa lapse nimi, mis toimib kookidena juustukoogis. Sulatage pannil või, lisage sellele klaas suhkrut. Täpselt minut hiljem lülitage välja.
2. Segage jahu kultivaatoriga. Seda saab asendada soodaga. Valage õliga praepannile ja segage kiiresti spaatliga. Puru peaks olema väike.
3. Täidise jaoks klopi munad lahti ja vala üle kodujuustuga, pane suhkur. Retsepti järgi kolm lusikat, kuid võite täidise maitsmiseks proovida ja vajadusel pisut veel lisada.
4. Streisel jaguneb kaheks identseks osaks. Me panime poole multikookeri põhjale, tasandame selle.
5. Tehke kiht täidist, jagage ühtlaselt.
6. Piserdage kohupiima puru jäänustega.
7. Lülitage küpsetamine tund ja 20 minutit sisse.
8. Laske kuninglikul juustukoogil aeglases pliidis pisut jahtuda, seejärel eemaldage see ettevaatlikult.
Pärmjuustukook kodujuustuga aeglases pliidis
Klassikalise juustukoogi variant kodujuustuga aeglases pliidis, mis erinevad ainult suuruse poolest.
Koostisosad
• 200 ml piima;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 muna;
• 2 tassi jahu;
• 2 supilusikatäit õli;
• 1,5 tl pärm.
Täidise juurde:
• 0,3 kg kodujuustu;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1 muna.
Juustukoogi määrimiseks üks munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Selle katse jaoks kasutatud pärm on kuiv. Lahjendame pulbrit soojas piimas, viskame suhkru ja laseme veerand tundi tõmmata.
2. Lisage kõik muud koostisosad, mis lähevad retsepti järgi, ja visake näputäis soja. Sõtke üsna järsk elastne tainas.
3. Katke, jätke vähemalt 2,5 tunniks soojaks.
4. Täidise jaoks sega lihtsalt kõik koostisosad kohupiimaga. Maitse järgi lisatakse suhkrut, saate määratud kogust muuta, lisades veel veidi liiva.
5. Rulli tainast juustukoogi kook lahti, tõsta see aeglasele pliidile, tee küljed.
6. Levitage täidis.
7. Vahustage munakollane, võtke pintsel ja määrige kõigepealt servad, see tähendab taigen, ja seejärel läbi kodujuustu.
8. Küpseta 50-60 minutit. Seejärel laske juustukoogil lahti seista, et see tugevneks.
Juustukook multikokkeris "Fair"
Huvitav retsept kodujuustuga juustukookide kohta aeglases pliidis. Tema jaoks valmistatakse tainas kakaopulbriga vedelaks.
Koostisosad
• klaas jahu;
• klaas hapukoort;
• 0,5 tl sooda;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• 0,5 tassi suhkrut;
• kaks muna;
• 2 supilusikatäit õli äravoolu.
Kohupiima täitmiseks:
• 0,5 kg kodujuustu;
• 3 supilusikatäit tärklist;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 3 muna;
• lusikatäis õli.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige kausis sõelutud jahu ja kakaopulber, lisage sooda. Seda pole vaja kustutada.
2. Teises kausis purustage munad, lisage suhkur ja pekske umbes viis minutit.
3. Pange munadele hapukoor, segage. Piimatoote rasvasisaldus on vahemikus 15-20%.
4. Pange sulatatud, kuid mitte kuum õli munasegusse.
5. Järgmisena valage šokolaadijahu.
6. Segage kõik hästi ja tainas on valmis.
7. Pühkige kodujuust täidise jaoks või pekske köögikombainis lihtsalt läbi. Lisage sellele kõik muud loendis olevad koostisosad, pekske kõik hästi. Maitse parandamiseks võite täidisele lisada vanilli. Selgub õrn kohupiimakreem.
8. Määrige tass kindlasti, parem on hõõruda hea kihiga sulamata võiga.
9. Levitage šokolaaditainas.
10. Vala kohupiimakreem senti. Ärge kiirustage, tork peaks olema õhuke. Täidis ise valetab nii nagu peab.
11. Pange küpsetama tund ja 20 minutit. Seejärel laske juustukoogil jahtuda, seejärel eemaldage see.
Kuninglik juustukook rosinatega aeglases pliidis
Kuningliku juustukoogi lihtsustatud versioon aeglases pliidis. Aktiivne osa võtab umbes kümme minutit. Ainus, mida eelnevalt teha, on rosinate leotamine.
Koostisosad
• 0,1 kg õli;
• 10 supilusikatäit jahu;
• 0,3 tassi suhkrut;
• 1,5 tl kultivaator.
Täidise juurde:
• 500 grammi kodujuustu;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 3 muna;
• 70 grammi rosinaid.
Toiduvalmistamine
1. Tilgutage pehmendatud või kaussi, lisage taigna jaoks kõik muud tooted ja lihtsalt hõõruge seda kätega. Hankige raasuke. Võite lihvimiseks kasutada kombaini, see on veelgi lihtsam.
2. Segage kõik kohupiimatäidise koostisosad.
3. Rosinad tuli eelnevalt sooja veega täita. Viinamarjad muutuvad mahlakaks ja suureks. Pigista, lisa viimasena kohupiimale.
4. Vala aeglane pliit pooleks puruks, natuke on veel võimalik. Vajutage käsitsi, kondenseerides kooki.
5. Nüüd tuleb kohupiima täidis rosinatega.
6. Ülemised allesjäänud puru. See on kõik!
7. Sellist juustukooki küpsetatakse 50-60 minutit. Ei ole mõtet küpsetatavaid tooteid kohe kausist hankida, lastes neil pisut jahtuda, et pakkumise täidis tugevamaks muutuks.
Juustukook kodujuustuga Gourmet crock-potis
Juustukoogi retsept kodujuustuga multikoogis rabedast tainast. Sõtkumiseks kasutatakse margariini, kuid sobib ka või või toiduõli.
Koostisosad
• 80 grammi margariini;
• kaks muna;
• näputäis soodat;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 300 grammi kodujuustu;
• jahu;
• 3-4 supilusikatäit suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage margariin igal viisil ja jahutage.
2. Vahusta muna näpuotsatäie soola ja ühe lusikatäie suhkruga. Terad peavad lahustuma. Vala margariini.
3. Lisage sooda jahu abil, sõtke tainas. Reguleerige tihedust ise. Tainas ei tohiks kleepuda roogade ega käte külge. Panime viieks minutiks sügavkülma, kuni valmistame juustukoogi täidise.
4. Segage kodujuust ülejäänud muna ja hapukoorega, lisage neile suhkur.
5. Võtame välja taigna, millel õnnestus pisut jahtuda, ja rullime koogi välja, kanname selle aeglasesse pliiti. Ärge unustage väikeste külgede moodustamist.
6. Levitage täidis, levitage kiht.
7. Sulgege, küpseta küpsetamist 50 minutit. Jahutage aeglases pliidis.
Ungari juustukook aeglases pliidis
Lehttaina variant aeglases pliidis, mis valmistatakse ka raputatavast tainast. Ebatavalised, kuid väga maitsvad küpsetised.
Koostisosad
• 0,15 kg õli;
• 0,5 kg kodujuustu;
• 2 muna;
• klaas suhkrut;
• 1 tl kultivaator;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• 1,5 tassi jahu.
Toiduvalmistamine
1. Segage kolmandik klaasi suhkrut jahu abil, lisage neile õli ja hõõruge korralikult. Võite purule pisut vaniljet valada. Lisage kultivaator.
2. Vahusta kodujuust hapukoore ja suhkrujääkidega, mune muna.
3. Koguge juustukook. Vala kiht puru, purustage kätega kaussi.
4. Levitage 3-4 supilusikatäit kohupiimatäidist, levitage.
5. Nüüd jälle kiht puru, siis täidis. Lõpuks piserdage lihtsalt puruga.
6. Küpsetame tunnipliidis Ungari juustukooki.
Juustukook multšikeris, mis on valmistatud lehttainast
Lihtsa juustukoogi variant aeglases pliidis, mille jaoks on vaja tükki lehttainast. Külgede moodustamiseks peate lihtsalt reservuaarist kooki tükeldama, suurem kui kausi põhi.
Koostisosad
• lehttainas;
• 400 grammi kodujuustu;
• 3 muna;
• 120 grammi suhkrut;
• 70 grammi hapukoort;
• 50 grammi rosinaid või suhkrustatud puuvilju;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru kodujuust suhkru ja hapukoorega ühtlaseks. Kui toode pole eriti lahe, siis saab hapukoore kogust vähendada.
2. Lisage täidisele munad ja vanilje, segage hoolikalt.
3. Tutvustage rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Võite lisada muid kuivatatud puuvilju, mis on.
4. Vormige juustukoogi põhi, lõigates lehttainast ringi välja. Seda ei ole vaja lahti rullida.
5. Me levitame kodujuustu lõhnavat täidist, tasandame selle.
6. Küpsetage juustukooki 50 minutit.
7. Jahutage aeglases pliidis kuni soojaks. Alles pärast seda ekstraheerime.
Juustukook aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kohupiimatäidis osutub maitsvamaks, kui lisate sellele pisut rasvast hapukoort. Võite põhitoote lahjendada kondenspiima, koorega, see osutub ka maitsvaks.
• Kui täidiseks mõeldud kodujuust on nõrk või isegi vedel, võite lisada veidi tärklist, paar lusikatäit jahu. Liigseerumist saate eelnevalt vabaneda, kui asetate toote linasesse kotti ja riputate selle vedeliku tühjendamiseks.
• Juustukookide jaoks võite valmistada mitte ainult šokolaaditaina, vaid ka kakao topsisid. Samuti võivad nad panna tükke šokolaadi, marmelaadi, keedetud kondenspiima, pähkleid.
• Juustukoogid pole mitte ainult magusad. Saate küpsetada kondiitritooteid soolatud kodujuustuga. Sageli lisatakse sellele rohelisi, Adyghe juustu ja mitmesuguseid vürtse. Pidage lihtsalt meeles, et tainas ei tohiks sel juhul olla magus.
