Poest maitsvate ja värskete küpsiste ostmine ei toimi alati.
Kuid siis on seda kodus väga lihtne süüa teha.
Enam ei teki küsimust, mida kajakaid juhtida.
Siin on kokku pandud piimas olevate küpsiste lihtsad, hõlpsad ja taskukohased retseptid.
Saate süüa teha vähemalt iga päev!
Piimaküpsised - valmistamise üldpõhimõtted
Küpsetise tainale võib lisada tervet, haput, kuivatatud või kondenspiima. Kõik sõltub valitud retseptist. Põhimõtteliselt on piim munade, või, suhkru ja jahu kõrval. Kuid on ka huvitavaid küpsiste retsepte pähklite, šokolaadi või kakao, mee, kaerahelbedega. Just need lisandid muudavad küpsetamise aromaatseks, ebatavaliseks, aitavad maitset mitmekesistada.
Küpsised moodustatakse peamiselt käsitsi. Esiteks rullitakse välja soovitud paksusega kiht. Kui see pole retseptis märgitud, siis tehke seda oma äranägemise järgi. Seejärel pigistage pistikud või klaas küpsised välja. Saate selle lihtsalt nuga lõigata. Tooted kantakse küpsetusplaadile, küpsetatakse kuni ahjus küpsetamiseni.
Pidage küpsise retsepti piimas
Piima krõbedate, kuid pehmete küpsiste variatsioon. Imelised ja lihtsad küpsetised omatehtud teejoomiseks. Need koostisosad on ühe küpsise lehe jaoks.
Koostisosad
• 60 ml piima;
• 50 g õli;
• 2 muna;
• 250 g jahu;
• 120 g suhkrut;
• 0,5 supilusikatäit kultivaatorit;
• vanill ja pulber.
Toiduvalmistamine
1. Pehmendage võid, viige kaussi.
2. Lisage sellele suhkur, üks muna ja jahvatage. Saate segistiga läbi lüüa.
3. Lisage jahu kultivaatori, vanilli ja segades valage järk-järgult piim. Tainas on tihe, kuid pehme, kerge survega moodustub pit.
4. Piserdage laud jahuga, rullige moodustis välja. Tehke seitse millimeetrit paksuks.
5. Pigistage küpsised lokkis jaotustükkide või tavalise klaasi abil. Võite lihtsalt lõigata ruutudeks, ristkülikuteks või muudeks kujunditeks.
6. Asetage küpsetusplaadile, kuid mitte tihedalt. Küpsiste vahel peaks olema vahemaa.
7. Klopi ülejäänud muna kahvliga lahti, määri küpsised.
8. Asetage 200 kraadi ahju. Küpseta veerand tundi.
Küpsiste retsept Anyuta piima kohta kodujuustu ja kaerahelbedega
Piimas tervislike küpsiste lihtne retsept koos kaerahelbe ja kodujuustuga. Soovitav on kasutada kiirendatud keetmise helbeid.
Koostisosad
• suhkur 250 g;
• klaas piima;
• 0,5 pakki õli;
• kakao 5 supilusikatäit;
• sooda 1 tl;
• pakk kodujuustu;
• muna;
• 1 supilusikatäis tärklist;
• 1 lusikas jahu;
• Herakles 2 tassi.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage õli eelnevalt, nii et see pehmeneks. Kui teil äkki pole aega, saate mikrolaineahju panna toodete sulatamise režiimi.
2. Keetke piim, valage kaerahelbed. Segage aeg-ajalt, et niiskus jaotuks ühtlaselt. Jäta pooleks tunniks.
3. Lisage suhkur, muna, leotatud sooda, jahu tärklise ja pehmendatud võiga, segage. Alguses on seda keeruline teha, kuid siis suhkur sulab, tainas muutub õhemaks.
4. Püreesta kodujuust kakaopulbriga ja lisa tainale. Jääb ainult seda korralikult segada.
5. Katke pann pärgamendiga, katke õliga.
6. Vala tainas õhukese umbes viie millimeetrise kihina.
7. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi.
8. Kuumad küpsised tuleb ahjust välja võtta, lõigata kiiresti ruutudeks, kuni see on tahenenud. Pärast jahutamist kaunista pulbriga.
Piimaküpsiste retsept moosiga
Piimas olevate küpsiste retsept, mis on Kurabyega väga sarnane. Nendest toodetest saadakse keskmiselt 70–80 tükki. Seda on palju. Vajadusel vähendage retsepti koostisosade kogust proportsionaalselt.
Koostisosad
• 450 ml piima;
• 800–1000 g jahu;
• õli 150 g;
• sooda 7 g;
• 3 muna;
• suhkur 200 g;
• mõni moos;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Pehmendage õli või võtke margariin.
2. Vahusta munad ja suhkur, lisa või, lisa vanill ja sega.
3. Valage piim, segage.
4. Kustutage sooda, lisage kogu mass.
5. Nüüd jahu kord. Selle kogus sõltub munade suurusest, õli rasvasisaldusest. Vala piisavalt, et moodustuks paks ja pehme tainas.
6. Jagage mass mitmeks osaks.
7. Rullige kook umbes ühe sentimeetri võrra, pigistage küpsised, viige küpsetusplaadile.
8. Samamoodi moodustage tooted ülejäänud tainast, unustamata katteid segama.
9. Püreesta moos ühtlaseks.
10. Tehke igas küpsises auk ükskõik millise mugava esemega, tilgutage natuke moosi.
11. Küpseta küpsiseid 180 kraadi juures.
Suhkrupiima küpsise retsept
Piima küpsiste eelarve retsept. Kui küpsetuspulbrit pole, siis asendage see soodaga, jagades selle koguse pooleks. See tähendab, et see võtab umbes kuus grammi.
Koostisosad
• 200 ml piima;
• 3 munakollast;
• 12 g kultivaatorit;
• pool kilo jahu;
• munavalge;
• 150 + 50 g suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Naelutage kolm munakollast suhkruga. Vala 150 grammi, ülejäänud kasutatakse puistamiseks.
2. Lisage piim, segage.
3. Valage pool jahu, seejärel kultivaator. Segage ja lisage ülejäänud jahu. Rulli taignast pall. Viige jahuga piserdatud lauale.
4. Rullige mis tahes paksusega kiht. Mida õhem küpsis, seda teravam see on. Pehme küpsise jaoks rulli välja mitte sentimeetrit.
5. Pigistage küpsis küpsisefreesidega välja.
6. Kandke määritud küpsetusplaadile.
7. Vahusta valk, määri peale pisiasjad. Selleks kasutage pintslit.
8. Piserdage küpsised nüüd suhkruga. Noh, kui see on suur. Võite võtta pruuni suhkrut, see osutub veelgi paremaks.
9. Küpseta ahjus.
10. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju, keetke 10–15 minutit, vaadake küpsiste värvi.
Maapähklivõi küpsiseretsept
Selle küpsetamise jaoks vajate maapähkleid, kuid võite kasutada ka muid pähkleid. On väga oluline, et tuumad oleksid toored. Kui need on praetud, kuid põlevad ära kiiremini, kui küpsised ise on keedetud.
Koostisosad
• õlid (margariin) 100 g;
• 100 g piima;
• maapähklid 2/3 tassi;
• 1 tass suhkrut;
• 1 muna;
• 2,5-3 art. jahu;
• rippimispakett.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldage maapähklid, lisage lusikatäis suhkrut, segage.
2. Segage piim ja suhkur, keetke keemiseni, jahutage. Selgub piimasiirup.
3. Vahustage pehmendatud või ja muna, lisage keedetud piim. Vala väikeste portsjonitena, pidevalt peksid. Vastasel korral segu ei ühendu, õli võtab tükid.
4. Nüüd lisage jahu, kuid mitte kõik. Vala kohe 1,5 tassi ja kultivaator, segage. Hinnake järjepidevust. Lisage veel jahu, et tainas oleks paks.
5. Rulli taignast pall, puista üle jahuga, veereta valtspink koogivormi.
6. Võtke vormid, pigistage välja suvalise kuju ja suurusega küpsised. Vajutage kohe küpsetusplaadile, jättes toodete vahele vähemalt kaks sentimeetrit.
7. Valage kaussi vett, võtke pintsel ja pintsli peal kõik küpsised. Võite kasutada piima või valku.
8. Piserdage suhkruga segatud maapähkleid.
9. Küpseta piimaküpsiseid 200 kraadi juures kuni roosini.
Kakaoga piima küpsiseretsept "Minute"
Imeline šokolaadimaitseline piimaküpsiste retsept. Küpsetamine on tõesti väga kiire, elab täielikult oma nime.
Koostisosad
• 150 g suhkrut;
• 70 ml piima;
• 300 g jahu;
• 1,5 supilusikatäit kakaod;
• või (või piimamargariin) 200 g;
• 1 tl kultivaator;
• pulbriks paar lusikatäit.
Toiduvalmistamine
1. Viige õli kaussi, lisage suhkur ja peksage minut aega segistiga.
2. Lisage võile järk-järgult piima, alustades tilkadest.
3. Lisage ühe supilusikatäie kakao ja kultiveerijaga segatud jahu. Sõtku tainast.
4. Rullige kohe moodustis. Tehke paksus neli kuni seitse millimeetrit, mitte õhem.
5. Lõika tainas noaga teemantideks, tõsta ahjuplaadile.
6. Küpseta 200 kraadi juures kuni keedetud. See võtab umbes 10-12 minutit.
7. Jahutage küpsised küpsetusplaadil.
8. Segage pulber ja ülejäänud kakaopulber, puistake küpsised peale.
Küpsiseretsept piimaga meega
Selle küpsise jaoks vajate lisaks täispiimale ka looduslikku mett. Tasub rõhutada selle kvaliteeti. Kui toode on kunstlik, ei tööta küpsetamine lopsakas ja õhuline.
Koostisosad
• 3 supilusikatäit mett;
• 100 g õli;
• 100 g suhkrut;
• 60 ml piima;
• 1 muna;
• 400 g jahu;
• 5 g rippijat.
Toiduvalmistamine
1. Õli tuleb eelnevalt külmkapist välja viia. Pange see suhkruga kaussi, vahustage.
2. Kombineerige muna piimaga, raputage see ja lisage järk-järgult vahustatud võile, segage kogu aeg korralikult läbi. Seda saate teha segistiga.
3. Nüüd sisestage mesi. Kui see on vedel, lisage niisama. Kui see on suhkur, sulatage see eelnevalt veevannis.
4. Vahusta viimast korda taignaga mikseriga, eemalda noad.
5. Nüüd valage kultivaator jahuga. Sõtku kätega. Kaneel läheb hästi meega tainasse, selles etapis saate lisada näputäis.
6. Külmkapis pool tundi.
7. Võtke tainas välja, rullige kook välja, lõigake välja mesiküpsised.
8. Asetage küpsetusplaadile, küpsetage 180 kraadi juures kuni keedetud. Küpsised muutuvad mee lisamise tõttu üsna tumedaks.
Piimaküpsised - kasulikud näpunäited
• Otsetehtud taignale ei meeldi jahuga pikaajaline segamine. See teeb küpsised karmiks. Jahu lisamisel piisab massi segamisest mõneks sekundiks. Koostisosade hõlpsaks ühendamiseks tuleb jahu sõeluda.
• Mis tahes, isegi kõige lihtsamad, küpsised muutuvad lõbusamaks, kui liimite 2 tükki kokku. Kihi jaoks võite kasutada moosi, šokolaadipastat, keedetud kondenspiima või mis tahes koort.
• Selleks, et õli saaks vedelikku hõlpsalt imada, lisage see väikeste portsjonitena. Esiteks valatakse tilkhaaval piim. Niipea, kui suurem osa muutub vedelamaks, võib käivitada väikese nipi. Kui valate vedela segu lihtsalt õlisse, siis see koorub, tainas ei tööta.
