Krõbedad ja lõhnavad konserveeritud kurgid sobivad talvepühadeks või pereõhtusöögiks. Kuid nende ettevalmistamiseks ei piisa aastaid tõestatud spetsiaalse retsepti kasutamisest. Siin vajate parimat sorti kurke, mis säilitades säilitavad oma omadused.
Millised peaksid olema säilitamiseks "õiged" kurgid
Zelentsy on säilitamiseks lihtne valida, piisab, kui teada nende omadusi. Pehme kurk peaks olema väike, ilma kibeduse ja tühimiketa, õhukese nahaga. Nende värv on küllastunud roheline või tume, pinnal on nähtavad mustad naelu või vistrikud.
On sorte, mis sobivad säilitamiseks ja värskeks tarbimiseks, niiöelda universaalseks. Nende nahk on heledam, pind on kaetud mugulatega, rohelise kraami kuju on spindlikujuline.
Parem on mitte kasutada salati kurke soolamiseks. Need on head kui soolased, pikaajalise ladustamise ajal kaotavad nad värvi ja maitse.
Parimate konserveerimiseks mõeldud kurkide universaalsete sortide kirjeldus ja kirjeldus
Universaalsed sordid koguvad populaarsust, mis pole üllatav. Nad säilitavad oma esitluse pikka aega, ei kasva välja ja sobivad soolamiseks üsna hästi. Nende hulgas on laialt tuntud sordid:
· Beebi;
· Põõsas;
· Altai.
Sort "Kid" viitab varajasele valmimisele, esimese Zelentsy saab 40 päeva pärast tärkamist. Põõsas on kompaktne, mitte viltu kasvav, harva haige. Zelentsy on väikesed ja maitsevad hästi. Kurgid koristatakse, kui need ulatuvad 9 cm pikkuseks. Vilja keskmine kaal on umbes 70 gr. Tumedad kurgid, mugulakujulised, kergelt karvane.
Mitte vähem hea sort "Bush". Zelentsy soolamisega on maitsev ja krõbe. Nad erinevad tumedat värvi, pikliku kuju poolest. Keskmine suurus umbes 10 cm. Värske, pikka aega ladustatud.
Sort "Altai" sobib kasvatamiseks kasvuhoonetes ja aias. See talub temperatuurikõikumisi, annab stabiilse saagikuse. Seda kasutatakse sageli riskantsetes põllumajanduspiirkondades. Põõsad keskmise suurusega, hästi lehed, vastupidavad haigustele. Zelentsy piklik, nende pikkus ulatub 11 cm-ni. Vilja keskmine kaal on umbes 80 g. Värvus on ühtlane, ühtlane, pärast säilimist kadunud.
Konserveerimiseks on parimad aeg-testitud kurgisordid
Märkimisväärsed on ka vanad vene sordid, mida on konserveerimiseks ja koristamiseks kasutatud rohkem kui aasta. Kõige populaarsemad on:
· Rannikuala;
· Pariisi kornišon;
Krõbe
· Nezhensky;
· Voronež.
Siin on lemmiksortide omadused ja üksikasjalik kirjeldus.
Sort "Rannikuala" tähistab varaseid kõrge saagikusega sorte. Zelentsy kitkus 50 päeva pärast idanemist. Puksi saagis ulatub 4 kg-ni ruutkilomeetri kohta. m. voodid. Taim nõuab aga mulla koostist, regulaarset kastmist ja kuumust. Haigusresistentsus on mõõdukas, kuid jahukaste mõjutab seda harva. Munasarjad on valdavalt kimbu tüüpi. Viljad on sileda rohelise värvi, nende nahk on mugulakujuline, kuju silindriline. Maitse on hea, ilma kibeduseta. Zelentsy keskmine kaal on 120 grammi ja pikkus ulatub 12 cm-ni.
Sort "Pariisi kornišon" on tähelepanuväärne mitte ainult puuviljade varase valmimise, vaid ka selle väiksuse tõttu. Nad ulatuvad ainult 8-10 cm-ni, keskmine kaal on umbes 70 grammi. Kurgid on kaetud väikeste vistrikutega, ilma kibeduseta, nahk on õrn. Puuviljade aroom ja krõmps on säilinud. Sort sobib avatud ja kaitstud maapinnale, vastupidav paljudele haigustele. Stabiilne viljastamine ilmamuutuste korral.
Kurgid "Krõbedad" kuuluvad isetolmlevate sortide hulka, sobivad kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes. Küpsuse järgi - hooaja keskpaik. Esimesed rohelised taimed rebitakse ära 60 päeva pärast. Puuviljad on tumerohelised, väljendunud mugulatega, viljaliha on tihe, ilma tühikuteta.
Tõestatud Nezhensky sort kannab kasvuhoones ja aias püsivalt vilja. Annab põua ajal suuri saake, kuid nõuab sukapaela. Vastupidav paljudele haigustele. Puuvilju eristatakse mustade naelu, kareda pinna ja rikkaliku värviga. Nende keskmine kaal ulatub 130 g-ni. Värskeid ei säilitata pikka aega.
Voroneži kurgid on märkimisväärsed rohelisuse ühtlase kuju ja varase valmimise poolest. Nahk on muguljas, roheline, kollaste triipudega. Viljaliha on tihe, ilma kibeduseta.
Parimad kaasaegsed hübriidsorti kurgid marineerimiseks ja konserveerimiseks
Uued hübriidsordid annavad mitte ainult püsivalt kõrge saagi, vaid sobivad suurepäraselt ka konserveerimiseks. Mõelge kõige populaarsematele sortidele, mis erinevad hea maitse poolest.
Hübriid "Goosebump" viitab varajasele valmimisele, mis on kimpude munasarja tüüp. Puuviljadel on järgmised omadused:
· Väike pikkus;
· Tumedat värvi;
· Väljendunud tuberosity.
Sobib varjuliseks pinnaseks, lilled on peamiselt naissoost tüüpi. Tootlikkus on kõrge, ühest põõsast kogutakse kuni 7 kg kurki. Sort on haigustele vastupidav.
Hübriid "Zozulya" on ette nähtud säilitamiseks ja toorikuteks. Varase valmimise viljad, piklikud, ulatuvad 20 cm pikkuseks, keskmise kaaluga kuni 200 g. Maitse on hea, kibedust pole, nahk on õhuke. Puks on nõudlik pinnase ja hoolduse suhtes, vastupidav teatud haigustele.
Masha kurgid kuuluvad varajastesse hübriididesse. Saak annab 1,5 kuud pärast idanemist. Viljad on kornišoni tüüpi, ilma kibeduseta, nahk on kaetud vistrikutega. Vili on pikk, laineline. Põõsad on keskmise suurusega, lilled on peamiselt emased. Kasvatatud nii kasvuhoonetes kui ka avamaal.
Hübriidsort "Courage" nõuab kasvatamisel minimaalset tähelepanu. See ei vaja tolmeldamist, saak annab varakult. Zelentsy roheline tüüp, hea maitsega.
Kurk "Siberi soolamine" sobib riskantseks kasvatamiseks. Neil on kõik vajalikud omadused:
· Ära vaja tolmeldamist;
· Varajane saak;
· Haigestuge harva;
· Talub äärmuslikke temperatuure.
Zelentsy kasvab kimpudena, mis võimaldab teil tulistada suurt saaki. Puuviljad on kornišonitüübiga, nende düne ületab harva 7 cm ja nende kaal on 55 g. Maitse on suurepärane, säilib säilimise ajal.
Hübriidsordi Zyateki saab kasvatada ka kõikjal. See kasvuhoonetes ja avamaal sobiv tolmeldav põõsas harjub kergesti igasuguste ilmastikutingimustega. Annab stabiilse saagi magusaid rohelisi taimi. Kurkide pikkus ulatub 12 cm-ni ja kaal on umbes 100 g.
Gherkin "Poiss näpuga" viitab uutele hübriididele. See annab stabiilsed põllukultuurid, vaatamata ilmastikule. Ühest põõsast koguge kuni 7 kg puuvilju. Kurgid on ühesuurused, ilusad ja maitsvad. Keskmine pikkus 10 cm Viljaliha on mahlane, tihe, ilma kibeduseta, aromaatne. Zelentsy koor on kaetud suurte mugulatega. Sortidel pole vigu.
Marineerimiseks on ikka palju hapukurki, õigete korjamine pole alati lihtne. Kasutage soovitusi ja alustage tõestatud sortidega, mida on aastaid kasutatud marineerimiseks. Kasvatage ja säilitage koos nendega uusi hübriidsorte. Siis on teie laual alati krõbedad kurgid.
