Salat nimega "Mimosa", mis on valmistatud pühadelaual serveerimiseks, kuid mõnikord küpsetab perenaine seda lihtsalt niisama.
See on valmistatud kihtidena, nii et see osutub ilusa välimusega.
"Mimosa" valmistatakse mitmel viisil, lisades erinevaid koostisosi. Selline roog, mis kõige tähtsam, ärge unustage leotada, vastasel juhul osutub maitse mitte selliseks, nagu me tahaksime.
Roosa lõhe lisamisega salat "Mimosa" saab veelgi üllasma maitse.
Roosa lõhega salat "Mimosa" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Salat sarnaneb rohkem konserveeritud roosa lõhega.
• Et salati sibulad ei kibedaks, pange see tükeldatud nõusse, valage sellele keeva veega, hoidke seda 8 minutit ja loputage külma veega.
• Kui köögiviljad lõigatakse tükkideks, küpsevad nad kiiremini.
• Keetke koorimata uued kartulid ja koorimata vanad kartulid.
• Köögiviljade kiiremaks küpsetamiseks katke pann kaanega.
• Lisage salatile konserveeritud lõhe koos võiga.
• Salati jaoks kasutage rasvast majoneesi, et see paremini leotada.
• Kasutage salatiks ainult kvaliteetset riisi.
Roosa lõhega salat "Mimosa" - klassikaline retsept
Koostis:
• 225 g konserveeritud roosat lõhet;
• sool;
• 245 g majoneesi;
• kolm muna, porgandit ja kartulit;
• roheline sibul.
Valmistamismeetod:
1. Kõigepealt keetke köögiviljad. Pese kartulid ja porgandid. Pange need kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidiplaadile. Kuumutage keemiseni ja vähendage kuumust. Keetke köögivilju kuni keedetud, kontrollides kahvliga. Kui ta torkab köögivilju hõlpsalt läbi, siis keedetakse need. Eemaldage köögiviljad pannilt.
2. Loputage munad voolava vee all ja pange keema. Keetke 12 minutit. Lülitage pliit välja, valage vesi välja ja valage selle asemel külma vett.
3. Koorige köögiviljad. Pange keskmine riiv taldrikule ja hõõruge köögivilju vaheldumisi. Kõigepealt tuleb porgand, seejärel taldrikus teine kartul. Pese roheline sibul ja tükelda.
4. Koorige munad, asetage lõikelauale ja lõigake pooleks. Eraldage valge munakollast ja hõõruge iga osa riivitud eraldi plaatidesse. Avage konservikarp ja pane kõik koos mahlaga taldrikule. Pidage kala kahvlit mädaseks.
5. Võtke konteiner ja alustage salatikihi vaheldumisi virnastamist. Kõigepealt tuleb kartul. Soola see ja määri majoneesiga. Järgmisena tuleb roosa ja munavalge. Määri uuesti majoneesiga ja puista üle rohelise sibulaga. Järgmine on porgand ja kõige peal majonees. Viimane kiht on munakollane, jaotatud ühtlaselt kogu pinnale.
6. Enne serveerimist kaunista salat tilli ja peterselliga.
Salat "Mimosa" värske roosa lõhega
Koostis:
• 280 g värsket roosa lõhefileed.
• kaks kartulit ja porgandit;
• sool;
• 75 g kõva juustu;
• hapukoor;
• üks vibu;
• pipar;
• majonees;
• neli muna;
• kala vürtsid.
Valmistamismeetod:
1. Pese ja kuivata kala köögirätikuga. Lõika väikesteks viiludeks, pane kaussi, soola, lisa maitseained ja pipar. Sega kõik läbi ja prae päevalilleõlis 11 minutit.
2. Pese köögiviljad pintsliga ja pane pannile. Pange kartulid, porgandid ja munad keema.
3. 13 minuti pärast eemaldage munad ja asetage need külma veega kaussi. Veel 16 minuti pärast kontrollige köögivilju kahvliga, kui see on neile kinni jäänud, tähendab see, et nad on valmis. Köögivilju ei ole vaja seedida. Eemaldage need ja jahutage.
4. Koorige jahutatud kartulid ja porgandid terava noaga. Riivi kartulid laiale taldrikule, jaota ühtlaselt, soola ja kata majoneesiga segatud hapukoorega.
5. Koorige sibul kestast, loputage ja lõigake tükkideks läbimõõduga viis millimeetrit. Pange see järgmisesse kihti ja katke majoneesi ja hapukoore seguga.
6. Riivi sibula peal väikeste aukudega riivitud juust. Selle peale jälle kattekiht hapukoore ja majoneesiga.
7. Järgmine on röstitud roosa lõhe. Pidage seda kahvliga meeles, jagage see ühtlaselt juustu peale ja katke immutamisega.
8. Puhastage munad kestast, loputage ja lõigake kaheks osaks valged munakollastest. Kala peal hõõruge valku, seejärel määrige immutamisega.
9. Hõõru porgandid munavalgega üle, kata majoneesi ja hapukoorega.
10. Viige salat garneeringuks riivitud munakollasega.
11. Serveeri salat osade kaupa, häirimata kihtide terviklikkust. Määri sidruniviiludega.
"Mimosa": salat õunte ja roosa lõhega
Koostis:
• 270 g konserveeritud roosat lõhet;
• sool;
• 200 g kartulit;
• vesi;
• 190 g porgandeid;
• majonees;
• üks magushapu õun;
• viis kana muna;
• sibul;
• 110 ml äädikat.
Valmistamismeetod:
1. Peske porgandit ja kartulit käsna abil. Seejärel pange need kastrulisse, katke veega kolme sõrme kohal ja pange 28 minutiks keema.
2. Eemaldage ettevalmistatud köögiviljad lusikaga ja asetage need avatud akna lähedale, et need kiiremini jahtuksid.
3. Langetage munad pannile, lisage neile vett ja pange kokk pliidile. Pärast vee keemist lisage lusikatäis äädikat ja soola. Keeda 14 minutit. Seejärel nõruta ja vala selle asemel külm vesi.
4. Koorige sibul koorimiseks ja tükeldage ribadeks terava kööginoa abil. Pange köögiviljad nõusse, valage ülejäänud äädikas ja keeva veega. Hoidke sibulat selles segus 19 minutit. Seejärel pange see nõusse ja laske kogu vesi ära voolata.
5. Avage roosa lõhe purk, tühjendage vesi ja pange kala taldrikule. Pidage kõike nuga või kahvlit meeles.
6. Puhastage munad ja eraldage valgud. Vahelduvalt hõõruge munakollased kõigepealt ühte kaussi ja seejärel oravad teise.
7. Kartulite ja porganditega eemaldage koor ja jätke need eraldi kaussi läbi riivist.
8. Pese õun pintsliga ja kuivata. Puhastage südamik ja koorige see. Riivi puuviljad jämedal riivil.
9. Pange kala esimese kihiga salati kaussi ja katke see majoneesiga.
10. Järgmisena tulevad valk ja majonees. Ja peale valku porgandid soola ja majoneesiga.
11. Järgmisena levitage sibul, võid seda majoneesiga määritud. Sibula peale laota õun majoneesiga ja soolakartulid majoneesiga.
12. Piserdage moodustatud salat munakollasega ja mähkige klambriga. Pane korraks külmkappi.
13. Serveeri salat, kaunistades seda oksakese koriandriga.
Salat "Mimosa" roosa lõhe ja sulatatud juustuga
Koostis:
• kolm kartulit;
• roosa lõhe pank;
• kaks porgandit;
• kaks sulatatud juustu;
• sool;
• neli kana muna;
• kaks supilusikatäit äädikat;
• 100 g sibulat;
• rohelised;
• majonees.
Valmistamismeetod:
1. Peske köögiviljad ja keetke 28 minutit. Nõruta ja jäta köögiviljad kastrulisse jahtuma.
2. Pange munad kastrulisse, lisage äädika ja soolaga segatud vesi. Keetke 11 minutit. Keedetud munad kastetakse jäävette.
3. Eemaldage sibul koorikust ja tükeldage lõikelaual kuubikuteks.
4. Avage kalapurk ja tühjendage liigne õli. Pange roosa lõhe taldrikule ja, lisades sibulaid, pidage seda kahvliga meeles.
5. Eemaldage munakoor munadelt ja koorige köögiviljadelt. Eraldage valged munakollastest.
6. Eemaldage kohupiimast foolium ja riivige need.
7. Võtke roog ja pange seal vaheldumisi iga koostisosa kihiti, määrides majoneesiga.
8. Kõige põhjas on soolatud ja riivitud kartulid. Järgmisena tuleb sibulaga segatud kala.
9. Siis tuleb ühtlaselt jaotunud sulatatud juust. Pange riivitud valk juustu peale.
10. Seejärel hõõru porgandid valkude ja soola peale. Viimane kiht on kanarollased, riivitud keskmise riiviga.
11. Valmis Mimosa salat roosa lõhega jätke leotama.
12. Serveeri roog, kaunistades seda rohelistega.
Salatipallid "Mimosa" roosa lõhega
Koostis:
• plekkpurk roosast lõhest;
• üks porgand ja kartul;
• kaks Art. l hapukoor;
• kaks kana muna;
• neli Art. lusikad valget seesami;
• 25 g rohelist sibulat;
• lusikas sojakastet;
• 85 grammi juustu.
Valmistamismeetod:
1. Keetke porgandid, munad ja kartulid kuni pakkumiseni. Jahutage need ja puhastage.
2. Tühjendage liigne vedel konserv ja pidage meeles kaussi jäänud kala.
3. Lisage roosa lõhe ja riivitud kartulid ja porgandid. Segage.
4. Hõõru juust ja munad keskmisele riivile ja lisa kaussi. Seal lisage pestud ja tükeldatud roheline sibul.
5. Valage massi sojakaste, lisage hapukoor. Segage hoolikalt.
6. Vormi salati pallid läbimõõduga kolm sentimeetrit.
7. Prae seesam kuiva pannil.
8. Rulli seesamiseemnepallid.
9. Pange salatilehed taldrikule ja asetage neile salatipallid.
Salat "Mimosa" roosa ja riisiga
Koostis:
• 210 g lõhekonservi;
• viis muna;
• jahvatatud pipar;
• pool tassi riisi;
• sool;
• kolm porgandit;
• majonees;
• hunnik rohelist sibulat.
Valmistamismeetod:
1. Peske munad ja keetke need. Vala munade katmiseks piisavalt vett. Keetke neid 12 minutit. Seejärel täitke jääveega. Niipea kui munad jahtuvad, puhastage need koorest.
2. Jagage munad pooleks, eraldage munakollased valgetest ja asetage erinevatesse plaatidesse. Teise võimalusena hõõruge iga koostisosa riiviga.
3. Peske porgandid ja keetke neid 37 minutit. Seejärel koorige ja riivige.
4. Loputage riis, pange see kastrulisse ja katke veega. Keeda kuni keedetud. Seejärel tühjendage ja loputage uuesti.
5. Avage roosa lõhe purk ja valage üleliigne vedelik välja. Pange kala kaussi ja kasutage kahvlit selle meeldejätmiseks.
6. Loputage roheline sibul ja tükeldage.
7. Võtke tasane roog ja pange kõik koostisosad vaheldumisi kihtidena välja. Määrige iga kiht majoneesiga. Esimene kiht on riis ja üle selle on kala.
8. Piserdage kala rohelise sibulaga ja lisage munavalged.
9. Järgmisena purustage porgand, pipardage see ja soolage. Ülemine kiht on munakollane. Viimast kihti ei tohi majoneesiga määrida.
10. Sellist salatit serveeriti eraldi roogina.
Salat "Mimosa" roosade ja tomatitega
Koostis:
• 150 g roosat lõhet;
• 60 grammi juustu;
• üks tomat;
• rohelised;
• majonees;
• kaks muna.
Valmistamismeetod:
1. Keetke munad kuni pakkumiseni ja koorige. Eraldage valged munakollastest.
2. Esimene kiht pani roosat lõhet.
3. Teine kiht on riivitud juust.
4. Järgmine kiht on kuubikuteks lõigatud tomat.
5. Neljas kiht on riivitud munakollased.
6. Viies kiht on hakitud rohelised.
7. Viimane kiht on riivitud valgud.
8. Määrige kõik kihid majoneesiga. Serveeri petersellilabidaga.
Salat "Mimosa" roosa lõhe, õunte ja hapukoorega
Koostis:
• plekkpurk roosast lõhest;
• majonees;
• kaks keedetud muna;
• sibul;
• poolroheline õun;
• hapukoor.
Valmistamismeetod:
1. Pange kala kiht esimesse kihti ja määrige majoneesiga.
2. Järgmine on hakitud sibul, seejärel riivitud õun. Kõik jälle määrivad majoneesi.
3. Järgmisena riivitud munad ja nende peal hapukoor.
4. Serveeri roog, mis on kaunistatud oliivide ja tomativiiludega.
Roosa lõhega salat "Mimosa" - nipid ja näpunäited
• Kui soovite, asendage kartul riisiga, maitse ei halvene.
• Keedetud porgandite asemel kasutage mõnikord Korea stiilis porgandeid.
• Et roog saaks rikkaliku ja õrna maitse, lisage sellele riivitud võid.
• Sibula sibula asemel teeb šalotti.
• Salati õrnuse saavutamiseks hõõru kõik koostisosad peenele riivile.
