Õuntega küpsised - imelised küpsetised tassikese tee või klaasi piima jaoks.
Selline delikatess ei jää kindlasti lauale ja on nõudlik.
Samal ajal on küpsetamine üsna lihtne ja sellel on palju variatsioone.
Kas soovite õunaküpsiseid?
Õuntega küpsised - valmistamise üldpõhimõtted
Küpsisetaina tüüp sõltub retseptist, kuid see on peaaegu alati valmistatud nisujahust. Mõnikord lisatakse sellele rukkijahu või kaerahelbeid. Mõnikord valmistatakse küpsiseid ostetud tainast, peamiselt lehttainast.
Mida veel tainasse pannakse:
• õli;
• suhkur;
• munad;
• küpsetuspulber;
• vanilje, kaneel;
• piimatooted.
Taimeõli kasutatakse lahjade küpsiste jaoks, kuid selle võib asendada ka taimse margariiniga.
Õunad lisatakse otse taignale või kasutatakse pealmiseks. Enamik retsepte peab puuvilja koorima, kuna koor püsib pärast küpsetamist kindlana ja võib maitset rikkuda. Lahja küpsetamise korral pannakse koos õuntega sageli rosinaid, pähkleid ja mooniseemneid. Need lisandid muudavad küpsiste maitse rikkamaks.
Küpsised õuntega "Roosid" lehttainast
Variant lihtsast, kuid väga ilusast õuntega küpsisest. Selle ettevalmistamiseks vajate pakki lehttainast, parem on kasutada pärmivaba.
Koostisosad
• 0,5 kg lehttainast;
• 400 ml vett;
• 5 õuna;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 1-2 supilusikatäit pulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage kohe õunad. Selleks lõigake pestud puuviljad pooleks ja eemaldage ettevaatlikult keskel. Seejärel lõigake mõlemad pooled 2-millimeetristeks viiludeks.
2. Valage pannile retseptivesi, lisage suhkur ja laske keeda.
3. Kastke õunad, keetke minut ja valage nõusse. Viilud muutuvad painduvaks, peate need lihtsalt jahutama. Ja kompoti jaoks kasutame magusat puljongit.
4. Laotame tainakihi tööpinnale ja rullime välja 0,5 sentimeetrini. Seejärel lõigake ribadeks kogu pikkuses. Mõlema laius on umbes kolm sentimeetrit.
5. Pange ühest servast õunaviilud kumer pool väljapoole. Nad jäljendavad roosi kroonlehti.
6. Keerake riba õrnalt rulliga, sirgendage roosid ja pange küpsetusplaadile.
7. Samamoodi skulpteerime ülejäänud roosid õuntega.
8. Küpsetage küpsiseid umbes 25 minutit. Jahutage ja piserdage pulbriga.
Kaerahelbe küpsised õuntega
Selliste õuntega kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate kiiret teravilja. Võite võtta selliseid, mis on täielikult keedetud. Kui kasutate klassikalist kaerahelbeid, on see karm.
Koostisosad
• 100 g võid;
• 150 g teravilja;
• 100 g suhkrut;
• 1 g vanilliini;
• 2 muna;
• 200 g nisujahu;
• 1 kott küpsetuspulbrit;
• 3 õuna.
Toiduvalmistamine
1. Hoidke õli pehmenemiseks soojas. Siis jahvatame suhkruga ja tutvustame mune ükshaaval.
2. Kombineeri jahu, vanill ja küpsetuspulber. Sõeluge, ühendage õliseguga. Sõtku tainast, lisa lõpus kaerahelbed. Kui viljadega tegeleme, jätke mõni aeg seisma.
3. Õunad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Parem on kasutada hapu puuvilju.
4. Valage kaerahelbed tainas ja segage.
5. Kogume tainas lusikaga, pange see küpsetusplaadile. Parem on katta see küpsetuspaberiga, võite kasutada silikoonmatti. / Küpsiste vahel jätke piisavalt ruumi levitamiseks.
6. Küpsetame temperatuuril 190, kuni see on valmis.
Lahja küpsised õuntega
Selle õuntega tailihaküpsise eripära on see, et puuviljad tükeldatakse ja lisatakse taignale ise. Mass muutub homogeenseks ja õunad pole selles nähtavad, küpsetamine mõjub võrreldamatu aroomiga.
Koostisosad
• 100 ml õli;
• 100 ml vett;
• 3 õuna;
• 100 g suhkrut;
• 2 tassi jahu;
• 1 tl küpsetuspulber.
Vanilli, kaneeli, nelgi aroomi jaoks.
Toiduvalmistamine
1. Koorige õunad, hõõruge peene riiviga.
2. Kastrulis viskame kaks tärni nelki, lisage retseptivett ja pange tulele. Keetke ja eemaldage tähed, lülitage pliit välja.
3. Pange kaneel ja vanill aromaatse veega, lisage õli, seda on parem kasutada lõhnatu.
4. Valage suhkur sooja segu ja segage lahustumiseni.
5. Tutvustage jahu küpsetuspulbri ja riivitud õuntega. Sõtke elastne mass. Taigen on rulli keeratud, nii et see peaks jahtuma. Kui õunad on väga mahlased, võite lisada veel veidi jahu.
6. Rullige tainas 4-millimeetristeks kihtideks, lõigake erinevateks kujunditeks, levitage küpsetusplaadile ja torkige kahvliga. Küpseta kuni roosini.
Kodujuustu tainast õuntega küpsised
Õuntega pehmete küpsiste retsept. Tainas valmistatakse kodujuustuga, see osutub õrnaks, aromaatseks.
Koostisosad
• 0,1 kg võid;
• 0,15 kg jahu;
• 0,05 kg suhkrut;
• 0,1 kg kodujuustu;
• 1 näputäis vanilli;
• 0,5 tl sidrunikoor.
Täidise jaoks:
• 1 suur õun;
• suhkur ja kaneel.
Toiduvalmistamine
1. Kombineeri sõelutud jahu ja õli, seda on parem kasutada pehmendatud. Jahvata puruks. Kui võid pole, võib kasutada ka margariini.
2. Lisage suhkur ja püreestatud kodujuust.
3. Maitse saamiseks lisage koor ja vanilliin. Sega tainas ühtlaseks, vormi kukliks. Me eemaldame jahtuma.
4. Lõika õun viiludeks, puista kaneeliga.
5. 15 minuti pärast võtame taina välja. Rullige moodustus välja. Suurus on meelevaldne, peamine on see, et paksus on umbes 3 mm.
6. Võtame klaasi, mille välisserva läbimõõt on 6 sentimeetrit, kasta jahu ja pigistada ringid välja.
7. Pange õunad kummagi keskele, puistake peale suhkur ja katke teise ringiga.
8. Me pigistame küpsiste servad kindlalt kokku, et säilitada kõik mahlad sees.
9. Kandke tooted küpsetusplaadile, küpsetage umbes 20 minutit, kuni ruddy.
Kaerahelbe küpsised õunte, pähklite ja rosinatega
Lõhnav kaerahelbeküpsiste variatsioon õuntega, mis lisab ka rosinaid, kreeka pähkleid ja kaneeli. Selline küpsetamine kindlasti meeldib. Me võtame helbeid, kuid kui teile ei meeldi suured tükid, saate neid pisut täpsustada või jahvatada kohviveskis, kuid mitte jahuks.
Koostisosad
• 0,3 kg suhkrut;
• 0,12 kg rosinaid;
• 0,12 kg õli;
• 0,24 kg teravilja;
• 2 muna;
• 2 tl kultivaator;
• 0,22 kg jahu;
• vanilje, kaneel;
• 2 õuna;
• 0,12 kg pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Võtke õli kuumus välja, lõigake kuubikuteks ja laske pool tundi seista. Siis panime suhkru ja peksime hästi segistiga, kuni valge ja lopsakas vaht.
2. Panime ühe muna korraga, segage.
3. Pange kultivaator, teravili ja jahu, sõtkuge tainas. Maitsestamiseks võib lisada vanilli koos kaneeliga, kuid see on valikuline.
4. Loputage rosinaid, tükeldage õunad ja tükeldage pähklid. Me panime selle kõik tainasse, segage.
5. Niisutage käed veega, nõtke taignaosa ära ja rullige kuklit. Suurus peaks olema umbes pähkli suurus. Me nihkub küpsetusplaadile. Sel viisil moodustame kõik küpsised. Kuklite vahekaugus ei tohiks olla väiksem kui neli sentimeetrit.
6. Küpsetage kakskümmend minutit temperatuuril 200 ° C.
Lahja kaerahelbe küpsised õunte ja jõhvikatega
Veel üks võimalus kaerahelbeküpsiste jaoks, seekord lahja. Samuti vajab ta jõhvikaid. Selle asemel võite kasutada pohli. Ja munad asendavad tavalise banaani, valivad küpse ja pehme puuvilja.
Koostisosad
• 1,5 tl sooda;
• 1 tass jahu;
• 0,5 tassi kaerahelbeid;
• 1 tl kaneel
• 0,5 tassi jõhvikaid;
• 1 õun;
• 6 supilusikatäit õli;
• 3 supilusikatäit mett;
• 70 ml vett;
• 1 banaan.
Toiduvalmistamine
1. Hõõruge banaan viljaliha sisse, lisage sellele taimeõli koos meega ja hõõruge seda hästi kuni homogeense konsistentsini.
2. Teises kausis ühendage jahu kaneeli, kaerahelbedega. Maitsmiseks võite panna muskaatpähklit või jahvatatud ingverit.
3. Kombineerige mõlemad massid, lisage vesi ja segage intensiivselt, lõpuks panime sooda, kustutatud mis tahes happega (sidrun, äädik). Võite kasutada tavalist küpsetuspulbrit. Sel juhul segage see lihtsalt jahu ja ei pea kustutama.
4. Loputage jõhvikad ja saatke tainasse. Pange kohe keskmise laastuga riivitud õun.
5. Segage tainas ja pange see lusikaga määritud lehele.
6. Küpsetage küpsiseid pool tundi 180 kraadi juures.
Õuntega küpsetised
Lihtsaim küpsiste retsept õuntega tavalisest küpsetisest. Tooteid saab valmistada erineva suuruse ja kujuga ning küpsiste paksusel pole vahet. Maitse saamiseks lisage taignale vanilli või kaneeli.
Koostisosad
• 0,2 kg õli;
• 2 tassi jahu;
• 2 munakollast;
• 2 õuna;
• 2/3 klaasi suhkrut;
• näputäis küpsetuspulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Kombineeri või jahu abil suures kausis ja jahvata kätega. Kui te ei saa seda kvalitatiivselt teha, võite võtta noa ja tükeldada mass tema abiga kuni sujuvaks.
2. Lisage munakollased ja suhkur. Pange näputäis küpsetuspulbrit, pisut pisut ja segage kõik kiiresti. Pikka aega sõtkuda pole vaja, et mass ei muutuks kleepuvaks ja nõrgaks. Puhastame külmkapis viibimise ajal.
3. Loputage õunad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Nahka pole vaja eemaldada.
4. Võtame taina välja ja vormi küpsised. Võite teha lihtsalt hakitud õuntega täidetud koloboksi. Või rulli mass kihiks, lõika klaas tortilladest ja vormi kaheks, kihiti täidisega. Lihtsaim võimalus on segada õunad taignaga ja rullida küpsised koloboksi kujuliseks, seejärel tasandada ahjuplaadile.
5. Valige toodete moodustamiseks sobiv variant, pange need küpsetusplaadile ja küpseta temperatuuril 190 ° C kuni keedetud.
6. Jahutage, puistake tuhksuhkruga. Võib segada kaneelipulbriga.
Pehmed küpsised õuntega
Retsept veel ühe lihtsa õuntega küpsise valmistamiseks, mis on väga pehme ja mure.
Koostisosad
• 1 muna;
• 1 tass jahu;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 1 näputäis soodat;
• 1 õun;
• 50 grammi õli.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta muna minut aega suhkruga.
2. Lisage õli. Võite selle pisut sulatada või lihtsalt pehmenemiseks sooja hoida.
3. Vala jahu ja pane näputäis soodat.
4. Koorige õun, hõõruge jämedalt ja saatke see ka tainasse. Maitse saamiseks võite lisada vanilli.
5. Segage kõik hästi, võtke lusikas ja asetage taigna tükid küpsetusplaadile. Et tükke oleks hõlpsam maha laduda, aitame teise lusikaga.
6. Küpseta kuni keedetud. Temperatuur 180 ° C.
Õuntega küpsised - kasulikud näpunäited ja nipid
• Õunad tumenevad õhus kiiresti. Selle vältimiseks võite neid piserdada sidrunimahlaga.
• Sõelutud jahust küpsetamine on pehmem ja maitsvam, nii et ärge unustage seda protseduuri enne taigna sõtkumist.
• Sageli on küpsised kaetud tuhksuhkruga. Kuid lisage sellele harva midagi. Vanilje, kaneeli, kakaoga on puistatu huvitavam ja palju aromaatsem.
• Kas küpsistes pole koostisosa? Proovige asendada! Või asendab margariini kergesti; keefiri asemel võite kasutada kääritatud küpsetatud piima või jogurtit. Õuna asemel võite võtta pirni või küdoonia. Soda töötab testis mitte halvemini kui küpsetuspulber.
• Kui küpsise tainasse lisatakse kodujuustu, tuleb see pühkida, et vabaneda suurtest osakestest ja muuta toode homogeenseks.
