Arbuus on hiiglaslik marja, mida kõik armastavad, kuid selle hooaeg on liiga lühike. Seedetrakti olemasoleva patoloogiaga ei tea kõik, kas arbuus on võimalik pankreatiidi või seedetrakti muude haiguste korral.
Dieettoitumine on pankreatiidi ravis üks olulisi komponente. Selle patoloogia all kannatavad patsiendid peavad täpselt aru saama, kas pankreatiidiga on võimalik arbuusi saada, millistes kogustes ja mis kellaajal on soovitatav seda süüa, et mitte haigust süvendada.
Arbuusi koostis
Arbuus sisaldab palju vitamiine (A, E, C, rühm B - B1, B2, B6, PP), mikro- ja makroelemente. See sisaldab ka valke, rasvu ja süsivesikuid, lükopeeni, toidukiudaineid. See muudab selle kasulikuks dieettooteks erinevate haiguste korral. Arbuus on üks madalaima kalorsusega (100 grammis viljalihas - 38 kcal): umbes 96% on vesi.
Pankreatiidi mis tahes käigus, sealhulgas kroonilise haiguse remissiooni faasis, on rasvade, süsivesikute, toidukiudainete kasutamine piiratud. Nende madal sisaldus (0,4 g toidukiudaineid, rasv - 0,2 g, süsivesikud - 8,8 g 100 g viljaliha kohta, millest 2,4 g glükoosi ja 4,4 fruktoosi, mis ei vaja insuliini tootmist) on positiivne tegur, mida tuleb dieedi koostamisel arvestada.
Arbuusi komponentide metabolismi pankreatiidi korral
Toidukiudu ei lagundata maos ja kaksteistsõrmiksooles leiduvate ensüümide toimel ning seda töödeldakse ainult jämesooles. See aitab kaasa käärimisprotsessi tekkimisele, suurenenud gaaside moodustumisele, mis põhjustab kõhupuhitust, kõhuvalu, lahtiste väljaheidete ilmnemist.
Süsivesikud mõjutavad kõhunäärme mahla koostist kahjulikult ja suurendavad insuliini sekretsiooni sõltuvalt söödud magusa toidu kogusest. Lihtsate ja keeruliste süsivesikute (di- ja polüsahhariidide) sisaldus arbuusimahlas stimuleerib sapi moodustumise protsessi ja võib provotseerida ägeda pankreatiidi arengut või süvendada protsessi krooniliselt. Rasva kasutamine pankreatiidil on vastunäidustatud. Seetõttu tuleb pankreatiidiga arbuusi otsustamiseks otsustada, kas see on vajalik igal juhul eraldi, sõltuvalt patsiendi seisundist ja haiguse staadiumist.
Pankreatiidi või mõne muu seedetrakti patoloogia korral peaks toitumine olema leebe, mitte ärritama mao ja soolte limaskesti, kuna kõik neis esinevad elundid ja protsessid on omavahel seotud. See kehtib mitte ainult toidu koostise, vaid ka tarbitud koguse kohta.
Arbuusi kasulikud omadused
Arbuusil on inimkeha jaoks palju kasulikke omadusi:
• see on kerge diureetikum, kolereetiline ja lahtistav;
• sisaldab rasva - ja vees lahustuvaid vitamiine (A, E, C ja mitmed B-vitamiinid) ning lükopeeni, millel on võimas antioksüdantne toime, osalevad põletikuvastases protsessimehhanismis, hoides ära neoplasmide teket, keha vananemist;
• valdava fruktoosisisalduse tõttu ei põhjusta see suure koguse insuliini moodustumist ega põhjusta seetõttu pankreasele suurt koormust;
• suures koguses sisalduv foolhape (PP-vitamiin) kiirendab valkude imendumist;
• magneesiumi kõrge sisaldus on lisaks südamelihase mõjutamisele ka kivide teket neerudes ja sapipõies ennetav, mis on pankreatiidi korral sageli kaasnev protsess.
Arbuusireeglid
Lisaks on selle kasutamisel mõned ohud, isegi pankreatiidi püsiva remissiooni perioodil. Seoses sellega:
• valmimata marjade kasutamine on vastunäidustatud;
• välistada kollakate veenidega arbuusi kasutamine toidus - see on märk selles sisalduvatest nitraatidest;
• ei ole soovitatav osta sisselõigetega vilja või selle osa - on võimalik, et sellised marjad on hapud, ja see võib põhjustada mürgitust või pankreatiidi ägenemist;
• te ei saa arbuusi süüa kohe pärast söömist, eriti pärast soolaseid toite (kui võtate osa arbuusi pärast söömist, siis kääritamise tõttu tekkiv seedimisprotsess aeglustub drastiliselt, pärast soolast on häiritud vedeliku eritumine kehast, mis põhjustab turset)
• soovitatakse seda süüa söögikordade vahel või nende asemel;
• pole soovitav kasutada seda liiga külmana - marja temperatuur peaks olema toatemperatuur;
• teatud koguse arbuusi ületamine on vastuvõetamatu;
• marineeritud toodet on dieeti keelatud lisada, sealhulgas äädika ja pankreatiidile kahjulike säilitusainete tõttu, kuid puuviljasalatite hulka on see mõistlikes kogustes võimalik mahla, magustoitude, konservide, suhkrustatud puuviljade kujul.
Tuleb meeles pidada, et pankreatiidiga on arbuusi joomine lubatud ainult siis, kui remissioon on pikk, ja kaebusi pole ning seedesüsteemi funktsioonid pole vähimatki häiritud.
Kas on võimalik arbuusi ägeda pankreatiidiga
Seega, kas arbuus on võimalik koos pankreatiidiga, sõltub sellest, kas haigus on diagnoositud ägedas või kroonilises vormis.
Ägeda pankreatiidi korral on kõik värsked marjad, puu- ja köögiviljad vastunäidustatud. Saate neid kasutada ainult pärast kuumtöötlust.
Selle põhjal ei kuulu arbuus lubatud toodete kategooriasse, eriti soolatud või marineeritud.
Isegi väike kogus põhjustab seisundi järsku halvenemist: ilmnevad puhitus, valu, iiveldus, kõhulahtisus ja võimalik oksendamine. Seetõttu on arbuus ägeda pankreatiidi korral rangelt vastunäidustatud.
Kroonilise pankreatiidi soovitused
Pankreatiidi kroonilises ravis on täieliku remissiooni faasis pärast tabeli nr 5P pikaajalist kasutamist soovitatav dieet nr 5.
Ainult haiguse ilmingute täieliku puudumise etapis saab arbuusi kasutada pärast arstiga konsulteerimist. Selleks, et mitte protsessi süvendada, on vaja rangelt järgida spetsialisti antud soovitusi. See kehtib söödud toidu koguse kohta: seda on vaja dieedisse viia järk-järgult, alustades algselt 100 ml arbuusimahla sissevõtmisest soojas vormis.
Kui teie heaolu ei halvene, siis reaktsiooni ei toimu, 2 päeva pärast võite kasutada väikest tükki, tulevikus suurendatakse seda osa. Keha normaalse reaktsiooni ja ägenemise puudumisega võite süüa kuni 1,5 kg päevas, jagades tarbimise 5-6 portsjoniks.
Arbuuse kogus kroonilises pankreatiidis iga inimese kohta on erinev ja sõltub keha omadustest: 1,5 kg võib pidada ebapiisavaks "annuseks", kuid mõnel juhul võib ägenemise põhjustada 150 g söömine.
Pankreatiidi ägenemise ennetamine arbuusiga
Kroonilise pankreatiidi ägenemise teatud tüüpi ennetamine on arbuusi õige valik.
Küps ja tervislik arbuus peaks olema:
• terved, ilma mõlgade, kriimustuste, pragudeta;
• intensiivselt värvitud;
• värske: kokkupuutel mahlaga koorikul küüntega jäävad kriimustused;
• keskmise suurusega (optimaalseks peetakse arbuusi kaaluga 5-7 kg): väike - tavaliselt ebaküps, kuid liiga suur - sisaldab nitraate;
• ilma triibudeta, ühtlase sileda viljalihaga (kõik triibud tähistavad nitraate);
• ostetud augusti keskpaigast septembri lõpuni: küpsemise loomulik aeg.
Igal juhul on kõhunäärme olemasoleva patoloogiaga vaja konsulteerida arstiga. Peate alati meeles pidama, et mis tahes, isegi väga kasulik toode, kuritarvitamise korral, võib põhjustada krooniliste haiguste ägenemist.
